1.關(guān)于河南燴面的日記600字左右
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
2.關(guān)于河南燴面的日記600字左右
俗話說得好：“民以食為天”，世界上的美味數(shù)不勝數(shù)，有烤鴨、羊肉泡饃、過橋米線、刀削面……可給我印象深的還是那令人垂涎三尺的滋補燴面。記得上次媽媽帶我去吃滋補燴面。排了好久的隊，面終于上來了，只見乳白色的湯里，寬寬的面條就像一條條藏于水中的白色絲帶，上面零亂地散著一些木耳；晶瑩剔透的粉條和黃色的豆腐皮纏繞在一起；金燦燦的黃花菜、綠瑩瑩的香菜與橙紅的枸杞，如魚般在水中“游動”。用筷子一攪，幾片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隱隱約約還可以看見幾片被切成小塊的當(dāng)歸，文人沁人心脾的羊肉湯，看著花色繁多的燴面，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品嘗起來。
滋補燴面那撲鼻的香氣讓人胃口大開，嘗一口更是叫人贊不絕口，用筷子夾住面條送入口中，細(xì)嚼鮮香無比，除了面的香味，仔細(xì)一品，還有一股淡淡的中藥味。因為這滋補燴面加入了能益氣補血的黃芪和當(dāng)歸。粉條吃起來滑溜爽口，豆腐皮吃起來筋道又帶有豆香，夾起一片煮的嫩爛的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼勁，肥而不膩，鮮而不膻。
一陣?yán)峭袒⒀屎�，再去品嘗下配料，夾一粒橙紅的枸杞，咬一口，一股湯汁就從中流失出來，枸杞本身酸甜，加上這湯，更是有一種說不出的美味；木耳和黃花菜吃起來香脆可口，香菜吸收了湯的味道更是鮮美。
吃燴面，重要的莫過于課堂，吃完燴面，我迫不及待地拿起一把勺子，舀了一勺湯送出入口中，羊肉的鮮美與面條的的香味伴著香菜的清香在我嘴里迅速彌漫開，從嘴里美到心里，我控制不住自己的手，端起碗，肆無忌憚地大口喝起湯來，不一會兒，一大碗湯都下肚了，可羊肉的味道還依然留在口中，令人回味無窮。
你是否也已垂涎三尺了呢？那就快去常常這不僅營養(yǎng)，味道還很鮮美的滋補燴面吧，這味道可是“天上年年有，地上難得聞”��！
3.關(guān)于河南燴面的日記600字左右
洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。從小生長在河南，面食幾乎成為我主要的盤中餐，而奶奶拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養(yǎng)，優(yōu)良的味道，使我健康茁壯地成長。小時候每去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截，家里人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面，我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當(dāng)然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。
燴面的制作過程其實也不復(fù)雜：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面這個過程重要，至少要醒3小時以上。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來是處于休眠狀態(tài)的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過程。當(dāng)然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長條后兩面抹油，接著再次醒面半小時。之后，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細(xì)面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟，后再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴面吧。
燴面對于河南人的意義十分重大，號稱“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴面就已經(jīng)流傳下來了，怪不得這么有名呢！當(dāng)然，燴面里豐富的營養(yǎng)元素對于我們身體的健康成長也是不可或缺的。
現(xiàn)在，我已經(jīng)好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟著抗 議似的，大大降低了長高速度……
朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾�。�
4.關(guān)于河南燴面的日記600字左右
每次去吃美食時，我總會想起家鄉(xiāng)的燴面，甚至?xí)蛋档卣f：“家鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)的燴面味兒美。”瞧，我這個美食大王對家鄉(xiāng)的燴面真是情有獨鐘！燴面不僅好吃，還很好看，一個個“白雪姑娘”在湯里表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環(huán)保的白菜，拼成一幅“五彩圖”，讓人一看，不禁垂涎三尺。燴面的做法并不難，將揉好的面團兒搟拉一個長約十厘米的長橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進(jìn)鍋里攪拌，然后將枸杞、木耳、白菜放進(jìn)鍋里，后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔術(shù)似地把一個個面餅變成一個長長的、薄薄的、軟軟的白色長帶融入“熱情奔放”的湯中。這時，只見廚師臉上滾動著汗珠急促說道：“吃不吃辣的？”待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨之上桌了。每到周末，我就纏著媽媽往燴面館里竄，迫不及待的跟服務(wù)生要上一碗香噴噴的燴面，空氣中彌漫著誘人的香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒……甭提！挑一根兒燴面放在嘴里嚼一嚼，那燴面猶如一顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足��！可這種細(xì)細(xì)的咀嚼滿足不了我的味蕾，我肆無忌憚地吃燴面，結(jié)果被燙了好幾次，真是“心急吃不了熱燴面”�。〉芸爝@碗燴面被我“消滅”掉了！朋友，我想你這會兒已經(jīng)是“口水直下三千尺，靈魂一到燴面館”了吧！
如果你想吃這么美味的燴面，請到我們河南來吧，我保證我家鄉(xiāng)的燴面一定會讓你不枉此行的！
5.關(guān)于河南燴面的日記600字左右
說到家鄉(xiāng)的美食，那么，美味的羊肉燴面當(dāng)然是了。每每想起那鮮美的湯、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。燴面吃起來口感很好，做法也十分簡單，幾乎家家都會做。煮羊肉湯是很關(guān)鍵的一步，湯里放有枸杞、黨歸等各種對人體有益的中藥，使湯入味。然后，把和好的面甩成長條，接著把滑溜溜的面下入高湯中，順便加一些小菜：黑木耳、粉條、黃花菜等，一起放入鍋中煮。待面煮熟后，添上幾片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉燴面就大功告成了。
瞧！燴面上桌了，熱氣騰騰，香味撲鼻，清爽誘人羊肉湯，浸透了我的每一個細(xì)胞。只見乳白色的羊肉湯上漂著一層淡淡的油，玉帶般光滑的燴面閃著油光，浸泡在湯汁中，一根根筆挺柔韌，看樣子就十分筋道。幾粒鮮亮的枸杞子漂浮在香濃的湯中，如同一顆顆鑲嵌在潔白絲綢上的紅瑪瑙。湯面上還零星漂著青翠的香菜、柔軟的黑木耳與脆生生的黃花菜，色彩豐富鮮亮，令人食欲大增。稍稍用筷子攪拌，還會發(fā)現(xiàn)根根晶瑩剔透，如水晶般透明的粉條，滑溜溜的。
挑起一根面放入口中，筋道無比，十分爽口，如絲帶一般順滑。再喝上一口湯，渾身充滿了溫暖與活力，在鮮香的同時，還微有淡淡的中藥味，但毫不影響口味，反而交融的很巧妙。粉條則很滑溜，如同調(diào)皮的小泥鰍一樣，“吸留”滑入口中，只覺得唇齒間都十分順滑。脆生生的黃花菜口感也很好，沾上湯汁，如吃灌湯包一般溢滿口腔，美味而又有趣。喜歡吃辣的就放一勺辣醬，麻辣爽口，別有一番風(fēng)味。
這就是河南特有的美味——羊肉燴面。
