1.酒店實習日志
今天是xx節(jié)日，果然不錯，當我們從學生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關系：首先，領班，我的直接上司，他高興了我就好過，他不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務關系。其實還有一個 重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。
2.酒店實習日志
今天看到了幾篇關于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質(zhì)量的好壞關鍵在于服務意識的提高，所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。 新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，xx文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
3.酒店實習日志
通過在xx酒店實習的這段時期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當客人感到溫暖時，他人同樣會回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。 實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。
4.酒店實習日志
經(jīng)過一個月專業(yè)的崗位培訓，我已經(jīng)成為一名合格的工作人員。對于調(diào)酒的基本步驟，制作濃郁的咖啡、冰爽可口的鮮榨果汁、清冽醇厚的茶湯， 后熟練的服務禮儀，能夠優(yōu)雅的對客服務，現(xiàn)在都是對我來說都是信手拈來，感謝我的師傅們！工作中，在部門優(yōu)秀領導的帶領下，同學們在各自的工作崗位學習并成長著，在這里感謝部門各級領導對實習生們的包容和理解。
在我們實習的這段時間，她們從不吝嗇自己的經(jīng)驗指導我們少走彎路，她們愛業(yè)敬業(yè)，堅持不懈的專業(yè)精神值得我們每個人學習！
花樣年華，起舞xx，天涯海角，各自珍重，時光打馬而過，總有一種情感讓人淚流滿面！
5.酒店實習日志
今天，有好些客人的普通話都說的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他們說的國語好！有位客人是熟客，但是普通話不標準，我是新員工，他說了兩遍他的名字，我都不知道是什么。叫他寫上名字，他又不寫。 后，前輩出手才拿下。還有一位客人，他沒有預定，但是他硬是說自己有預定了。說是誰誰幫他預定了，也沒有那個人。然后，他說上回我們員工也是這么說的。前輩又出手，解決了。但是我到現(xiàn)在還是霧里看花，不知道是怎么解決的。 酒店的老客戶是一個非常重要的資源。
6.酒店實習日志
今天是我來實習的第xx天，在酒店人事部那里做完入職手續(xù)后，便開始慢慢的接觸酒店的的種種，開始學習酒店前臺接待。讓我很意外的是我要應聘的酒店現(xiàn)在還在裝修快要完工了，現(xiàn)在不過是培訓階段，面對未知的東西充滿了期待，也有一點小小的恐懼。因為我什么都不知道，什么都不會做。壓下心里的小情緒，慢慢的安靜下來，是該走出自己社會人生的第一步了。 上午9點帶酒店，酒店前臺的xx經(jīng)理給我一本酒店前臺的基本常識，里面有對接待客人，一些基本認知和一些部門人員的電話號碼，酒店的房間類型和價格，要我在幾天記得。我一看，我的天啊！那么多，但我還是默默的接受了。這是每個員工都必須面對的，雖然前臺的是多了點。然后我就在這一天的時間里慢慢的去背這些東西。
7.酒店實習日志
剛來的實習生，都是要到后廚，從跑菜開始學習菜品記住它的原料菜名和來歷。我呢自然就先從看單子學起，廚師們?nèi)硕己芎弥牢沂切聛淼�，要走哪個桌的菜都會直接告訴我。有客人來的比較集中后廚是忙的不行，在忙亂中就聽見廚師說，這個湯可以走了38桌的。我低頭在保溫燈底下拿了個湯就走。我剛把湯放在客人的桌子上就聽見后面有人在叫我，轉身一看從后廚沖出來的主廚拎了個大勺滿頭是汗的沖我說，小妹湯還沒有好，半成品，半成品！我立馬扭過頭，只見客人剛舀了一勺準備往嘴里送呢，我想這下糟了沖著客人就大叫，stop！可能是聲音太大客人身子抖了一下看著我說，怎，怎么了。我擠出了個笑臉，沒什么，呵呵沒什么，先把湯還我······說完我端起湯就往后廚跑，也顧不著管迷茫又尷尬的客人了。湯加工好了后我又重新端給了客人，客人笑著說，剛是怎么了啊小姑娘。我也只能實話實說，剛剛我把沒做好的湯端出來了。聽完客人哈哈大笑道，哦！你剛那一嗓子嚇我一跳，以為有毒呢。
剛開始我覺得傳菜看起來簡單，其實不然，每一個步驟都要看清楚，記清楚，包括每道菜都長什么樣子。唉這只是我小迷糊事跡的冰山一角，我只求以后做事能嚴謹一些，專心一些。好了，加油吧！
8.酒店實習日志
周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的機率。哪怕是應聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。9.酒店實習日志
從大學出來，我的第一份工作是從酒店前臺開始的。xx酒店是二十四小時營業(yè)的，所以酒店前臺需要隨時在位，以免有客人詢問或者新客人過來住宿，因此前臺的上班時間是三班倒的。早上八點到下午四點一班，下午四點到十二點為一班，十二點到第二天的八點為一班。我們前臺的三個人也就三個班次輪流來了。我在實習的這一段時間里面，總共換了兩次班，剛來的時候是早上八點到下午四點的半，后面輪轉到現(xiàn)在都是晚上十二點到早上八點。
實習里面，我才發(fā)現(xiàn)我自己心中的前提只是物品理想中的狀態(tài)，但我具體實施起來，就會有許多的困難。比如，微笑面對客戶，做久了就會非常的累，但是職業(yè)素養(yǎng)就要求我們必須堅持，遇到比較難纏的客戶，我們也必須要微笑面對他，然后細心處理好這些問題。
總之，酒店前臺的實習里面，我算是比較滿意的，它非�？简炍覀兡芰�，絕對不是一件想象中那樣簡單的事情。所以說，在接下來的工作中，我會保持一個好的心態(tài)去面對所有挑戰(zhàn)。
10.酒店實習日志
今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結什么是一個優(yōu)秀服務員具備的：熱愛工作、迅速熟悉工作標準和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學會做人、要有責任心、要以一顆平常心面對工作中的不公平、要注重團隊的合作。11.酒店實習日志
現(xiàn)在習慣了每天早起的生活，習慣了頂著寒風跑進酒店，習慣了換上衣服壓抑的感覺，習慣了在6點半的時候吃這索然無味的早餐，更習慣了早上那種茫茫碌碌收盤子和各種吵鬧的環(huán)境。沒有辦法改變環(huán)境，只有自己的順從。 每天都可以看到那些領導，在電腦旁邊肆無忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活，總讓我覺得她們和我不是一個世界的人。有時候一個人在餐廳享受那種孤獨，度日如年，三點半一過，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺著數(shù)著指頭盼望著實習的日子快點過去。幸運的是，現(xiàn)在離實習結束還有幾周了。想想也快，半個學期就在渾渾厄厄的狀態(tài)下度過。身體上可以感覺明顯的疲勞，但心里的勞累又有誰懂呢？
12.酒店實習日志
實習期間，許多生活習慣和學校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學會如何更好的安排自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店實習生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。在xx酒店實習的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務更不能夠將一些事情做得完美，只有靠團體協(xié)作，才能將個人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物。
