1.酒店自查自糾整改情況報告 篇一
xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號，交通便利，地段繁華，營業(yè)面積200平方米。為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境，保障消費者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：
一、廚房基本情況
酒店以餐飲為主，于20xx年8月8日開業(yè)，衷情營業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。
酒店堅持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長、采購部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來，滿意而歸。
二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，增強食品進貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護消費者的健康和生命安全。
一是把購進關(guān)。特別是對肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購實行專人負(fù)責(zé)，落實管理責(zé)任制。采購人員為第一責(zé)任人，驗收、計量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級替一級負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
二是合理保管存放商品、食品，倉庫保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺帳，做到先進先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進行大檢查，對過期、霉變、異味及時報廢處理。
三、切實重視食品衛(wèi)生安全工作
為了更好增強對食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進貨查驗制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過任何食品安全事故，xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。
2.酒店自查自糾整改情況報告 篇二
根據(jù)深圳市旅游局下發(fā)的緊急通知(深旅行管【20xx】25號文件)，以及公司總經(jīng)室的工作指示，為落實"五一"及奧運會火炬?zhèn)鬟f期間旅游安全工作，切實消除火險安全隱患。我司于5月7日組織物業(yè)服務(wù)部、工程部專職安全技術(shù)人員以及消防維保單位人員對公司所屬各部門區(qū)域進行了安全生產(chǎn)大檢查。具體檢查情況如下：
一、硬件設(shè)施：
1、檢查消防監(jiān)控中心火災(zāi)自動報警系統(tǒng)運作情況良好。
2、檢查各區(qū)域安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈的配置、使用情況良好。
3、檢查各區(qū)域消火栓、自動噴淋探頭，水壓正常、配件齊全，清潔保養(yǎng)、簽到檢查情況良好。
4、檢查各部門配置的ABC干粉滅火器，清潔保養(yǎng)、簽到檢查情況良好，無失效、過期情況。
5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)情況正常。
6、檢查各區(qū)域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現(xiàn)象，防火門、閉門器使用情況正常。
二、安全管理情況：
1、以"誰主管，誰負(fù)責(zé)"為原則，做到安全管理責(zé)任到人，安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案完備齊全。
2、檢查消防安全檔案管理，各崗位安全值班記錄情況良好。
酒店安全保障工作是酒店開展一切經(jīng)營活動的基礎(chǔ)與保證。酒店安全保障工作包含有三層含義：
1、酒店客人、員工的個人生命財產(chǎn)安全得到妥善保護。
2、酒店內(nèi)部服務(wù)盡然有序，各部門工作穩(wěn)妥開展。
3、酒店不存在較為明顯的安全隱患，酒店安全部門應(yīng)對突發(fā)事件處置能力強。
3.酒店自查自糾整改情況報告 篇三
根據(jù)XX消防處《XX》的精神，嚴(yán)防各類安全事故特別是火災(zāi)的發(fā)生，切實保護人民群眾的生命財產(chǎn)安全，為營建兩會安全平和的社會環(huán)境。我單位加強了消防安全自查，現(xiàn)將工作展開情況報告以下：
1、領(lǐng)導(dǎo)重視、落實責(zé)任。
針對XXX的要求，我XX領(lǐng)導(dǎo)班子非常重視專門召集相干部分研究部屬，落實制度、責(zé)任到人，本著誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，認(rèn)真展開各科室安全自查工作。同時在周會上通報了近期XX起火災(zāi)情況，要求各個XXX吸取教訓(xùn)，舉一反三，切實進步警惕，果斷杜盡類似事件發(fā)生。
2、認(rèn)真自查、消除隱患。
從檢查的`結(jié)果來看，我XXX消防安全整體情況良好，各個消防通道暢通無梗塞現(xiàn)象。各項防火標(biāo)志及疏散標(biāo)志明顯，消防器材配備齊全，錄相監(jiān)控裝備運行良好。
3、進一步加大宣傳力度，切實做到進步全員警惕性。
⑴全面加強消防安全宣傳工作，進步全XXX職工的治安保衛(wèi)和消防安全意識。通過宣傳海報、信息電子屏等情勢的宣傳活動，使消防安全知識人人皆知，切實營建一個全院參與消防工作的良好氛圍。
�、萍哟笙琅嘤�(xùn)工作的力度，促使全XXX職工把握火災(zāi)通報流程及滅火裝備的操縱。一是會撲救早期火災(zāi)，能夠及時正確報告火災(zāi)發(fā)生的地點、場所和聯(lián)系方式，曉得使用滅火器，曉得處置初起火災(zāi)；二是會自救逃生，能夠隨時把握所處環(huán)境的疏散線路和安全出口，曉得疏散通道、安全出口不順暢的危險性，維護自己的消防安全權(quán)益，在火災(zāi)發(fā)生時曉得如何自救和協(xié)助XXXXX疏散。
⑶加強消防安全隱患整治行動，確保一暢題目得到有效解決。即確保消防安全疏散通道和安全出口暢通，疏散唆使標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具齊備有效。
通過宣傳、培訓(xùn)、檢查使全體員工進步了消防安全意識，進步了一旦出現(xiàn)火情的處置能力，確保兩會期間萬無一失，夯實消防基礎(chǔ)。
4.酒店自查自糾整改情況報告 篇四
為積極響應(yīng)《生活公司關(guān)于開展百日安全大檢查的通知》的文件精神，結(jié)合我賓館的實際情況，于20xx年8月13日起在全賓館范圍內(nèi)開展了安全百日大檢查自檢自查活動。
一、高度重視安全工作，相關(guān)組織機構(gòu)繼續(xù)完善。
為了使活動開展的扎實有效，我賓館特別成立了專項安全督檢組，制定了《賓館百日安全大檢查具體實施方案》和《安全檢查信息反饋制度》。對賓館安全生產(chǎn)組織機構(gòu)繼續(xù)完善，由經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門部長擔(dān)任組員及本部門第一安全責(zé)任人，各部門新設(shè)立了專門的安全員，對賓館應(yīng)急搶險救援小組人員也做了新的調(diào)整。賓館自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速靈活的安全生產(chǎn)組織體系，確保了安全工作的正常開展。
二、建立健全各項安全制度，完善賓館安全管理規(guī)程。
安全工作既然是服務(wù)行業(yè)的一項重要基礎(chǔ)工作，就不能馬馬虎虎滿足于只符合要求，要高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，使之正�；�、規(guī)范化，納入長效管理，而安全制度的建設(shè)作為做好安全工作的前提和基礎(chǔ)，旨在強調(diào)科學(xué)管理和有章可循，使安全工作始終堅持高水平。針對上級文件指示和我賓館實際情況主要修訂了以下制度：
1、賓館安全管理制度：包括《客房部安全防范規(guī)定》、《客房部服務(wù)員安全崗位責(zé)任制》、《客房部安全崗位職責(zé)》、《餐飲部安全防范規(guī)定》、《餐飲部服務(wù)員安全崗位責(zé)任制》、《烹飪工安全崗位責(zé)任制》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》。
2、賓館治安安全管理制度：包括《賓館治安管理制度》、《賓館門衛(wèi)值班制度》、《賓館物品寄存制度》、《賓館前臺接待制度》、《客房部治安管理制度》、《餐廳治安管理制度》。
3、賓館消防安全管理制度：《消防安全管理制度》、《客房部消防安全守則》、《餐飲部消防安全守則》
三、未雨綢繆，強化應(yīng)對突發(fā)事件的處理能力。
為防止安全事故的發(fā)生，完善應(yīng)急管理機制，迅速有效地控制和處置可能發(fā)生的安全事故，保護人身安全和賓館財產(chǎn)安全，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合本單位實際情況，本著“預(yù)防與應(yīng)急并重”的原則，主要修訂以下應(yīng)急預(yù)案：
《賓館突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《賓館反恐怖防范工作機制預(yù)案》、《賓館消防應(yīng)急預(yù)案》、《賓館防汛應(yīng)急預(yù)案》、《賓館食物中毒應(yīng)急預(yù)案》
為了應(yīng)急工作的順利進行，還特別配備了各種應(yīng)急救援物資。（1）防汛救援物資：后勤部：手電五把，雨鞋五雙，鐵鍬八把。客房部：手電兩把，雨鞋三雙，鐵鍬三把。餐飲部：手電兩把，雨鞋兩雙，鐵鍬兩把。（2）消防救援物資滅火器共計60具，賓館41具，餐廳20具，后勤15具。
四、加強安全自檢自查力度，認(rèn)真做好安全隱患治理整頓。
為了切實貫徹百日安全大檢查文件精神，保證賓館安全生產(chǎn)工作目標(biāo)的實現(xiàn)，近期重點加強了安全自檢自查工作力度與隱患整改治理工作。強調(diào)各部長要做好每日的自檢自查工作，并做好詳細(xì)記錄，對所查出的隱患能當(dāng)即整改的當(dāng)即整改，不能當(dāng)即整改的要限期整改。賓館安全督察小組對安全狀況每周進行全面的檢查。在檢查過程中，始終堅持“實事求是、細(xì)致全面、不留死角、不走過場”的原則，針對薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題，認(rèn)真進行全面排查，有效的促進并鞏固了安全工作的成果。
五、大力加強安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作，努力提高全員安全意識和技能。
百日安全大檢查活動來時以來，我賓館領(lǐng)導(dǎo)一直把安全作為一切工作的重中之重，凡布置工作都有安全一條，凡檢查工作都有安全一項，凡總結(jié)評比都有安全一份，真正把安全意識灌輸?shù)絾T工的思想深處，貫穿到工作的方方面面。賓館自上而下狠抓安全生產(chǎn)制度和安全操作制度的學(xué)習(xí)貫徹，加強安全防范教育和警示教育。同時賓館還充分利用各級培訓(xùn)體系在各部門做好安全培訓(xùn)工作，使員工能牢固樹立安全意識，工作中始終繃緊安全這根弦，做到思想重視，認(rèn)識統(tǒng)一。
安全生產(chǎn)工作是一項只有開始沒有結(jié)束的工作，而且安全突發(fā)事件有其突然性、偶然性，但只要我們高度重視，認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”的工作原則，全面落實各項安全制度，就能避免偶然性向必然性的轉(zhuǎn)化。正如江澤民所說的“隱患險于明火，防范勝于救火，責(zé)任重于泰山”，只要我們把工作做踏實做仔細(xì)，相信我賓館的安全工作能更一層樓。
5.酒店自查自糾整改情況報告 篇五
香澤園酒店經(jīng)營已近半年，在各級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，酒店食品衛(wèi)生工作得到了消費者的一致好評，從未因食品質(zhì)量和衛(wèi)生問題被顧客投訴過，也沒受到主管部門的處罰。在日常工作中，我們主要把住“三關(guān)”。
一、嚴(yán)肅采購質(zhì)量關(guān)。
由法人走市場，調(diào)查市場，嚴(yán)格供貨商的資格審查，不購“三無”產(chǎn)品，不到無“三證”攤點購貨，霉變過期商品一律拒之門外。
二、嚴(yán)把產(chǎn)品加工關(guān)。
由廚師長負(fù)總責(zé)，牢固樹立“質(zhì)量第一，服務(wù)第一，安全第一”的思想，嚴(yán)格操作規(guī)范，明確規(guī)定“誰出事，誰負(fù)責(zé)”，杜絕各種事故發(fā)生。
三、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生。
每周末進行全面徹底的衛(wèi)生大掃除，由衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對廚房、庫房、各樓層間組織檢查，杜絕蚊、蠅、鼠的出現(xiàn)，并把檢查結(jié)果與各衛(wèi)生區(qū)劃負(fù)責(zé)人工資掛鉤，營造良好、衛(wèi)生的進餐環(huán)境。
雖然開業(yè)時間不長，工作中還存在許多不足，但我們有信心在今后的工作中嚴(yán)格要求，并虛心接受衛(wèi)生部門的監(jiān)管。
