營養(yǎng)和長(zhǎng)壽的關(guān)系引起人們極大興趣。在研究營養(yǎng)以及生活習(xí)慣對(duì)衰老的綜合影響時(shí)，一項(xiàng)經(jīng)典的研究是：加利福尼亞的研究人員觀察了近7000成人，注意到有些人看起來比實(shí)際年齡小，有些人看起來比實(shí)際年齡大。為了找出這種差異的原因，研究人員集中了健康習(xí)慣并確定出影響生理年齡的6個(gè)因素，其中3項(xiàng)與營養(yǎng)有關(guān)：


　　1、戒酒或適度飲酒。


　　2、飲食有規(guī)律。


　　3、體重控制。


　　其他幾項(xiàng)是：規(guī)律而充足的睡眠，戒煙，經(jīng)常鍛煉。


　　研究方法對(duì)采用這6項(xiàng)健康實(shí)踐的人的生理狀況，與比他們年輕30歲、很少采用或不采用這6項(xiàng)健康實(shí)踐的人的生理狀況不相上下。結(jié)果，大量研究證明這6項(xiàng)因素的有益。研究表明，盡管人們不能改變年齡，但是可能的壽命和生活質(zhì)量卻可以被人為改變。以下列出一些隨著年齡增加無法避免的變化，以及一些生活習(xí)慣可以影響的變化：


　　你無法控制的改變


　　◆ 頭發(fā)變白


　　◆ 禿頂


　　◆ 皮膚干燥和皺紋


　　◆ 近距離視覺衰退


　　◆ 聽力減退


　　◆ 味覺和嗅覺敏感度降低


　　◆ 反應(yīng)變緩


　　◆ 智力減退


　　◆ 視覺、記憶力降低


　　◆ 絕經(jīng)（女性）


　　◆ 生育能力喪失（男性）


　　◆ 關(guān)節(jié)彈性喪失


　　通過體育鍛煉、吃足夠的食物、減緩壓力、預(yù)先計(jì)劃，你可以減緩或預(yù)防


　　◆ 由于陽光損害造成的皮膚皺紋


　　◆ 某些形式的精神混亂


　　◆ 血壓升高


　　◆ 靜止時(shí)心跳加快


　　◆ 呼吸能力降低，吸入氧氣的量減少


　　◆ 內(nèi)脂肪增加


　　◆ 血液中膽固醇含量增加


　　◆ 能量代謝緩慢


　　◆ 工作速度降低


　　◆ 性能力喪失


　　◆ 關(guān)節(jié)的柔韌性喪失


　　◆ 口腔健康，牙齒脫落，牙齦疾病


　　◆ 骨質(zhì)疏松


　　◆ 消化出現(xiàn)問題，便秘