在我的家鄉(xiāng)冀南一帶不僅有到臘月初八喝臘八粥的習(xí)慣，更有腌制臘八蒜的風(fēng)俗。
說起臘八蒜，當(dāng)?shù)亓餍羞@樣的說法，說早年我們這做生意的人很多，每年到年底這上門要帳是很磨不開面子的事。有一個(gè)精明的生意人，靈機(jī)一動(dòng)，在臘八這天，就腌制了很多小罐子的蒜，到年底要帳時(shí)，帶上一小罐子臘八蒜，來到欠帳人的家里，問問過年缺什么？短什么？就是不提要帳的事情，臨了，掏出小罐子，說，要過年了，也沒什么帶的，帶了罐臘八蒜，過年好好吃頓餃子。因?yàn)椤八狻迸c“算”同音，欠帳人自然想到大家也是辛苦了一年了，也到了該算帳的時(shí)候了，于是就主動(dòng)算了帳。此事一傳十，十傳百，就盛行開來。然而這臘八蒜延續(xù)到今天，已淡去了原本要帳的意義，取而代之的則是為春節(jié)的喜慶氣氛增添的喜慶色彩。
小時(shí)候，到了臘八這天，吃了臘八粥之后，就會在母親的召喚下，圍坐在母親身邊，高興地剝著蒜，因?yàn)樵谖矣仔〉男睦铮肋@腌了臘八蒜，就意味著要過年了，又能放鞭炮，穿新衣，吃餃子了。
我的母親在腌蒜時(shí)，先是洗好壇子，然后把剝了皮的蒜放進(jìn)去，再倒上醋，蓋上壇子蓋，用泥巴封嚴(yán)，放到一個(gè)角落里，最后和我們說，必須到年三十晚上才能開壇。到了三十晚上，打開壇子，一股蒜的清香立刻溢滿整個(gè)屋子，辣中有香，香中有酸，酸中有辣，那特別的香氣，讓人直流口水。再看那蒜，個(gè)個(gè)綠的像玉石，白中帶綠，綠中吐翠，咬開一個(gè)，仔細(xì)看，原來那綠色的春天早已來到了蒜的內(nèi)心，只等人間春來早了。我曾問過母親，這腌的蒜為什么必須在年三十才能打開呢？母親說：“傻孩子，大年五更柜子抽屜都不能開，打開蒜壇子財(cái)氣不是更跑了嗎？”這時(shí)我才明白，這壇子里有母親對新的一年美好期望呢！
等到了大年初一早上，全家人坐在一起吃上餃子，再來幾瓣蒜時(shí)，我們兄妹幾個(gè)搶的是笑聲一片，在一旁的父親母親臉上頓時(shí)笑開了花，母親直說：“孩子們，不要搶，咱家腌的蒜能吃到三月三哩！”這一家子其樂融融，幸福團(tuán)圓的場景從那時(shí)起就刻在了我永遠(yuǎn)的記憶里。
當(dāng)我們兄妹幾個(gè)長大成人后，另過的哥哥姐姐每年過年都能得到母親準(zhǔn)備的一份臘八蒜，就連在省會工作的哥哥，即使春節(jié)工作忙不能回家，母親也要珍藏一份，直保存到哥哥嫂子回來為止。
母親今年七十多歲，雖然腿腳不方便了，但到臘八時(shí)，總要提醒我買蒜，然后老人家再親自動(dòng)手淹制。我也多次和母親說，讓我自已腌。母親竭力反對，母親說：“我老了，也只能干這樣的活了，不讓我做，我心里難受呀！”母親說的話，聽的我直掉淚。
在淚水中，我就想，我的母親腌制的不是臘八蒜，而是人間摯愛的親情呀！
