文山縣風(fēng)味食品:椒鹽餅、火燒、溫淘米線、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等都是文山有名的小吃。產(chǎn)于文山縣平壩鄉(xiāng)的壯酒,是典型的清香型糧食酒,口感清涼幽香,醇厚綿長,余味甘甜。
硯山縣風(fēng)味食品:三七根燉雞乃硯山的名特首選菜肴。其做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈,裝人已清洗干凈的雞腹內(nèi),用汽鍋燉熟,即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無窮,為上佳食補品。
米線是云南省的特產(chǎn),而硯山米線又是特產(chǎn)中的佼佼者。它以色白而有光澤,細(xì)長柔韌,耐燙不斷而見長。余肉米線的湯十分講究,必用豬肉、豌豆芽熬制而成。余肉更是選料認(rèn)真,非豬的脊肉不用。加上紅油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜頭、綠豆芽等佐料,制成余肉米線色、香、味俱全。外地來客到此,均把余肉米線當(dāng)作是莫大享受,一“吃”為快。 馬關(guān)縣土特名產(chǎn):縣內(nèi)盛產(chǎn)砂仁、三七等珍貴藥材及草果、八角等香料。機木砧板系馬關(guān)名特產(chǎn)品。視木砧板質(zhì)地堅韌,木質(zhì)細(xì)密,元異味,輕便,任是鋒利刀刃,也難以剁爛、剁裂。經(jīng)久耐用,遇巡聞名,深受顧客稱道。本地人常作為禮品,饋贈外地親朋好友。
邱北縣土特名產(chǎn):馳名中外的邱北辣椒具有個小、肉多、色艷、皮辣、籽香、熱量大、含油脂高等特點。它不僅是人們喜愛的調(diào)味品,而且還具有刺激胃液分泌、助消化等藥用功能,被稱為“云南小椒”。邱北辣椒始種于明朗末年,迄今已有300多年歷史。
廣南縣土特名產(chǎn):到廣南不嘗嘗八寶米實為終生遺憾。八寶米向稱國家優(yōu)質(zhì)米,因產(chǎn)于廣南縣八寶鎮(zhèn)而得名。八寶米有白里透青和雪白色兩種,都具有粒大飽滿,飯粒軟和,味香口適,蒸煮時間短等特點而聞名中外。歷列為‘貢米”,封為“皇糧”。 廣南縣竹筒茶、那榔酒、西楓斗同樣馳名省內(nèi)外。竹筒茶是底雨過天于壯家傳統(tǒng)的特產(chǎn),已有300多年的制作歷史,是云南10大優(yōu)質(zhì)名茶之一。因茶葉須未婚姑娘親自到茶山采摘,所以又稱“姑娘茶”。此茶質(zhì)美味醇,耐沖耐泡,飯后回味生津,故而享譽省內(nèi)外以及鄰國越南;那榔酒因產(chǎn)于廣南縣那榔村而得名,已有100多年歷史,解放前即已輾轉(zhuǎn)銷至東南亞。廣南西楓斗是國內(nèi)外知名的天然藥用名貴飲品。具有清熱解暑,滋喉潤聲,生津散結(jié),消散腫瘤的獨特功效,名揚海內(nèi)外。因產(chǎn)品少而功效奇,價格昂貴,多由外貿(mào)部門收購出口,銷往港、澳地區(qū)和日本、新加坡等國。
富寧縣土特名產(chǎn):八角茴香是富寧的名產(chǎn),年產(chǎn)達(dá)153萬公斤,茴香油年產(chǎn)20萬公斤以上。上海、北京等地都以富寧八角為上品,現(xiàn)已銷及歐美、中東和東南亞等50多個國家和地區(qū)。
硯山縣風(fēng)味食品:三七根燉雞乃硯山的名特首選菜肴。其做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈,裝人已清洗干凈的雞腹內(nèi),用汽鍋燉熟,即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無窮,為上佳食補品。
米線是云南省的特產(chǎn),而硯山米線又是特產(chǎn)中的佼佼者。它以色白而有光澤,細(xì)長柔韌,耐燙不斷而見長。余肉米線的湯十分講究,必用豬肉、豌豆芽熬制而成。余肉更是選料認(rèn)真,非豬的脊肉不用。加上紅油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜頭、綠豆芽等佐料,制成余肉米線色、香、味俱全。外地來客到此,均把余肉米線當(dāng)作是莫大享受,一“吃”為快。 馬關(guān)縣土特名產(chǎn):縣內(nèi)盛產(chǎn)砂仁、三七等珍貴藥材及草果、八角等香料。機木砧板系馬關(guān)名特產(chǎn)品。視木砧板質(zhì)地堅韌,木質(zhì)細(xì)密,元異味,輕便,任是鋒利刀刃,也難以剁爛、剁裂。經(jīng)久耐用,遇巡聞名,深受顧客稱道。本地人常作為禮品,饋贈外地親朋好友。
邱北縣土特名產(chǎn):馳名中外的邱北辣椒具有個小、肉多、色艷、皮辣、籽香、熱量大、含油脂高等特點。它不僅是人們喜愛的調(diào)味品,而且還具有刺激胃液分泌、助消化等藥用功能,被稱為“云南小椒”。邱北辣椒始種于明朗末年,迄今已有300多年歷史。
廣南縣土特名產(chǎn):到廣南不嘗嘗八寶米實為終生遺憾。八寶米向稱國家優(yōu)質(zhì)米,因產(chǎn)于廣南縣八寶鎮(zhèn)而得名。八寶米有白里透青和雪白色兩種,都具有粒大飽滿,飯粒軟和,味香口適,蒸煮時間短等特點而聞名中外。歷列為‘貢米”,封為“皇糧”。 廣南縣竹筒茶、那榔酒、西楓斗同樣馳名省內(nèi)外。竹筒茶是底雨過天于壯家傳統(tǒng)的特產(chǎn),已有300多年的制作歷史,是云南10大優(yōu)質(zhì)名茶之一。因茶葉須未婚姑娘親自到茶山采摘,所以又稱“姑娘茶”。此茶質(zhì)美味醇,耐沖耐泡,飯后回味生津,故而享譽省內(nèi)外以及鄰國越南;那榔酒因產(chǎn)于廣南縣那榔村而得名,已有100多年歷史,解放前即已輾轉(zhuǎn)銷至東南亞。廣南西楓斗是國內(nèi)外知名的天然藥用名貴飲品。具有清熱解暑,滋喉潤聲,生津散結(jié),消散腫瘤的獨特功效,名揚海內(nèi)外。因產(chǎn)品少而功效奇,價格昂貴,多由外貿(mào)部門收購出口,銷往港、澳地區(qū)和日本、新加坡等國。
富寧縣土特名產(chǎn):八角茴香是富寧的名產(chǎn),年產(chǎn)達(dá)153萬公斤,茴香油年產(chǎn)20萬公斤以上。上海、北京等地都以富寧八角為上品,現(xiàn)已銷及歐美、中東和東南亞等50多個國家和地區(qū)。
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