相關(guān)背景：假雞蛋、假紅酒，剛剛在《焦點(diǎn)訪談》播出。近日，又從湖北、湖南等地，傳來(lái)了假豆腐的新聞。，圣元奶粉剛剛走過；三鹿牛奶的余波剛剛平息；我們不禁要問，我們的食品到底怎么了？

　　反映出的問題：

　　一、現(xiàn)有的食品市場(chǎng)體系尚不完善，對(duì)缺少對(duì)相關(guān)行業(yè)的具體具體標(biāo)準(zhǔn)體系。如海南的《南國(guó)都市報(bào)》報(bào)道表示，豆腐是造假的，碳酸鈉作為添加劑用進(jìn)來(lái)，不是傳統(tǒng)工藝，當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T就認(rèn)定是假豆腐。但其實(shí)我們目前沒有標(biāo)準(zhǔn)說什么樣的豆腐是真豆腐，什么樣的豆腐是假豆腐。

　　二、責(zé)任主體不明確，相關(guān)部門相互推諉扯皮，造成無(wú)人監(jiān)督管理，市場(chǎng)混亂。如在此次假雞蛋事件中，工商部門表示只能查無(wú)照經(jīng)營(yíng)，其他那不在我的管轄范圍。食品安全部門表示假雞蛋屬于農(nóng)業(yè)部門的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部門表示雞蛋是農(nóng)產(chǎn)品，但是人造的雞蛋就不屬于了。老百姓就聽著很可氣，但他們的邏輯是合理的，那為什么在我們看來(lái)，他們就是踢皮球。

　　三、相關(guān)部門責(zé)任意識(shí)小，懲處力度不夠，致使告假犯罪成本低。過去我們的問題是對(duì)這些造假的人，懲處并不是很嚴(yán)格，比如沒有哪些造假的為此付出過破產(chǎn)的代價(jià)，甚至付出過幾十年牢獄之災(zāi)的代價(jià)，造假的犯罪成本很低，不作為的成本很低，那當(dāng)然大家就懶得管了，多一事不如少一事，很多地方官員，以及監(jiān)管部門的官員就是多一事不如少一事的心態(tài)，這非常令人擔(dān)憂。

　　四、造假各方利益鏈已經(jīng)形成，甚至已經(jīng)有了以專門培訓(xùn)造假的團(tuán)體。

　　五、日前，我尚缺少完善的食品行業(yè)法律，許多問題在法律上找不到依據(jù)。

　　核心對(duì)策：

　　一、完善食品市場(chǎng)體系，健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系；加快相關(guān)法律有完善修定；保障食品安全。

　　只有我們擁有一個(gè)完善健全的市場(chǎng)體系與法律制度，才能讓不法分子無(wú)機(jī)可乘，無(wú)利可獲。

　　二、明確責(zé)任，建立健全的科學(xué)制度，用制度管人、管事、管物，避免相關(guān)責(zé)任部門相互推諉，確保居民食品安全。

　　三、加強(qiáng)對(duì)相關(guān)部門的專項(xiàng)教育工作，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)；加大懲處力度，加大其犯罪成本；強(qiáng)化法規(guī)的威嚴(yán)性，樹立政府的威信度。

　　四、斬?cái)嘞嚓P(guān)利益鏈條，徹底根除造食品，造假現(xiàn)象。