濟(jì)南素有泉城、泉都之稱。眾多清冽甘美的泉水，從城市地下涌出，匯為河流、湖泊。盛水時(shí)節(jié)，在泉涌密集區(qū)，呈現(xiàn)出家家泉水，戶戶垂楊、清泉石上流的綺麗風(fēng)光。早在宋代，文學(xué)家曾鞏就評價(jià)道：齊多甘泉，冠于天下。元代地理學(xué)家于欽亦稱贊說：濟(jì)南山水甲齊魯，泉甲天下。
　　濟(jì)南泉水，具有悠久的歷史�！洞呵铩せ腹�十八年》有公會(huì)齊侯于濼的記載，記述公元前694年魯桓公與齊襄公在濼水相會(huì)之事。濼，系趵突泉之古稱。北魏地理學(xué)家酈道元在《水經(jīng)注·卷八·濟(jì)水二》中描述道：濼水出歷（城）縣故城西南，泉源上奮，水涌若輪。金代文學(xué)家元好問在《濟(jì)南行記》中說：濟(jì)南名泉七十有二。于欽在其《齊乘》一書中把七十二泉的名字位置記錄了下來。明初，詩人晏璧作《濟(jì)南七十二泉詩》，對濟(jì)南名泉一一加以吟詠。到了清代，記述泉水的詩詞歌賦、文章典籍，更是數(shù)不勝數(shù)。
　　濟(jì)南泉水?dāng)?shù)量之多，在中國城市之中，可謂罕見。清沈廷芳在《賢清園記》中說：舊者九十，新者五十有五，共145處。道光年間編纂的《濟(jì)南府志》說：總一百五十一泉。乾隆時(shí)期的文人盛百二，在其《聽泉齋記》中的說法則更加符合實(shí)際：歷下之泉甲海內(nèi)， 者七十二泉，名而不著者五十九，其他無名者奚啻百數(shù)。據(jù)山東省水文地質(zhì)一隊(duì)1964年調(diào)查，僅市區(qū)即有天然泉池108處。濟(jì)南市城市規(guī)劃建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組1980年調(diào)查材料上列舉了119處泉池。1983年6、7月間和1998年6月，市園林局、市名泉保護(hù)管理辦公室，又以上述記載為基礎(chǔ)進(jìn)行調(diào)查，查出城區(qū)有名稱的泉池139處。截至1998年6月，除湮沒、填埋者外，尚有103處泉池基本完好，其中金《名泉碑》所列七十二名泉者有41處。這些泉池，集中在東起青龍橋、西止筐市街，南至正覺寺街，北到大明湖，面積僅2.6平方公里的范圍內(nèi)。
　　濟(jì)南泉水多如繁星，然而卻各具風(fēng)采�；蛉绶序v的急湍，噴突翻滾；或如傾瀉的瀑布，獅吼虎嘯；或如串串珍珠，燦爛晶瑩；或如古韻悠揚(yáng)的琴瑟，鏗鏘有聲……，整個(gè)泉城沉浸在泉水潺潺淙淙、詩情畫意之中，使得歷代文人為之傾倒。唐、宋、元、明、清各代的名人如李白、曾鞏、蘇轍、趙孟頫、蒲松齡、王士禛等，都留下了贊泉的詩文。濟(jì)南泉水，孕育出李清照、辛棄疾等一代又一代婉約與豪放派詩人詞人。濟(jì)南泉水，以其獨(dú)特優(yōu)美的自然景觀和極其深厚的歷史文化內(nèi)涵，吸引著無數(shù)中外游客到此旅游觀光，尤其改革開放以來，每年客流量達(dá)200萬人次以上。泉水已成為濟(jì)南的象征，是濟(jì)南的眼睛，她在濟(jì)南的城市建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游文化等諸多方面，發(fā)揮出越來越重要的龍頭作用。這些泉水，以形、色、聲、姓氏、傳說、動(dòng)植物、樂器、珍寶取名或無名而名，各具情趣。
　　濟(jì)南泉水還以質(zhì)純著稱。泉水來自巖層深處，受氣溫影響甚微，水溫比較穩(wěn)定，常年保持在17～18攝氏度，無色透明，清冽甘美，為優(yōu)質(zhì)飲料。20世紀(jì)90年代開發(fā)的濟(jì)南普利思礦泉水，即是直接從地下汲取而成。經(jīng)國家地礦部門鑒定，礦化度為650，并含有多種對人體有益的微量元素，每升含有：鋰（Li）0.12毫克、鍶（Sr）0.99毫克、鋅（Zn）0.13毫克、鎂（Mg）35.55毫克、溴（Br）0.5毫克、鈣（Ca）62.68毫克、偏硅酸（H2Sio3）76毫克。