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盼啊盼,中秋節(jié)終于來了!在我們家鄉(xiāng),中秋節(jié)不僅要吃美味可口的月餅,還要吃令人垂涎欲滴的糍粑。一想到它,那白嫩嫩的“皮膚”、那香噴噴的“外衣”,便浮現(xiàn)在我眼前。
做糍粑,先選一些優(yōu)良的白糯米,用水淘洗干凈,再用清水泡上一陣子。待糯米泡漲后,用甑子把它蒸熟,打開鍋蓋,一股清香味迎面撲來。只見大人們把熱氣騰騰的熟糯米倒進一個石臼里,拿來一個大的木槌,用力地搗,搗得你雙手發(fā)酸,滿頭大汗,直到將糯米搗成團,再把它弄出來,扯成一小團一小團的,像嬰兒的臉蛋一樣細膩,可愛極了。然后,把它裝在一個干凈的盆子里,糍粑就大功告成了。
糍粑有多種吃法,有香面糍粑、水糖糍粑……我們小孩子都喜歡吃香面糍粑,因為這香面是用炒熟了的玉米、黃豆、芝麻磨成粉末加白糖做成的。取上一團白嫩嫩的糍粑,在香面里打個滾,就“穿上”了美麗的“外衣”,一團香噴噴的糍粑便呈現(xiàn)在眼前,使你垂涎三尺。我們迫不及待地搶上一團,咬上一口,含在嘴里慢慢品味、細細咀嚼,然后才慢慢地咽下去,那滋味就甭提了!吃完糍粑,滿嘴滿臉沾滿了香面,伙伴們你看看我,我看看你,又是一陣歡笑。
大人們最喜歡吃水糖糍粑。做法是把水糖放進開水里,煮成糖漿,取一團白嫩嫩的糍粑,掛上糖漿,取出來,咬上一口,甜到了心頭。
吃飯了,奶奶就做幾個月亮似的大糍粑,抹上香面,讓我們拿回家品嘗;氐郊依铮瑡寢尠堰@些糍粑切成薄片,放在太陽下曬干,逢年過節(jié),拿出來用油炸熟,擺在桌上,一盤美味佳肴就呈現(xiàn)在面前。美味糍粑叫人百看不厭、百聞不煩、百吃不膩。吃完了,讓你回味無窮。我為家鄉(xiāng)有如此美味的糍粑而自豪,無論走到哪里,我都忘不了家鄉(xiāng)的糍粑,擱不下那份濃濃的糍粑情。