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據(jù)說鳥類在這一天開始交配。那時的風俗是：在牧神節(jié)期間，每個青年男子從一只盒子里抽簽，盒子里放的是寫有青年女子姓名的條子。抽到誰，誰就成為那個青年男子的心上人。后來這個節(jié)日改為紀念一位叫瓦倫丁的基督教圣徒。

古羅馬青年基督教傳教士圣瓦倫丁，冒險傳播基督教義，被捕入獄，感動了老獄吏和他雙目失明的女兒，得到了他們悉心照料。臨刑前圣瓦倫丁給姑娘寫了封信，表明了對姑娘的深情。在他被處死的當天，盲女在他墓前種了一棵開紅花的杏樹，以寄托自己的情思。這一天就是2月14日�，F(xiàn)在，在情人節(jié)里，許多小伙子還把求愛的圣瓦倫丁的明信片做成精美的工藝品，剪成蝴蝶和鮮花，以表示心誠志堅。姑娘們晚上將月桂樹葉放在枕頭上，希望夢見自己的情人。通常在情人節(jié)中，以贈送一枝紅玫瑰來表達情人之間的感情。將一枝半開的紅玫瑰作為情人節(jié)送給女孩的禮物，而姑娘則以一盒心形巧克力作為回贈的禮物。

據(jù)說，巧克力成份之一苯基胺能引起人體內(nèi)荷爾蒙的變化，跟熱戀中的感覺相似。