荷包水魚 潮州肉凍 水晶田雞 虎皮鴿蛋
燜瓤黃瓜 雜錦冬瓜盅 棋子豆腐 護國菜
干炸果肉 北菇鵝掌 清燉鳳翅 厚菇芥菜
炸雁只雞 紅燉魚翅 潮州大魚丸 炊麒麟魚
炒麥穗花魷 生菜龍蝦 清金鯉蝦 清湯螺把
油泡魷魚 清金錢鰾 甜芙蓉官燕 紅燜海參
紅燜鮑魚 白汁鯧魚 清燉白鱔 清燉乳鴿
縐紗蓮蓉 干局蟹塔 明爐燒大海螺 清蘿卜丸
金瓜芋蓉 鴛鴦膏蟹 太極馬蹄