A.客房部

　　B.餐飲部

　　C.前廳部

　　D.保安部

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：c

　　◆客人的客房預(yù)訂在得到飯店的確認(rèn)后，飯店與客人之間便確立( )。

　　A.合同關(guān)系

　　B.加盟關(guān)系

　　C.服務(wù)關(guān)系

　　D.委托-代理關(guān)系

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a

　　◆下列選項(xiàng)中，不屬于預(yù)訂控制內(nèi)容的是( )。

　　A.受理預(yù)訂

　　B.預(yù)訂管制

　　C.預(yù)訂失約

　　D.與柜臺(tái)聯(lián)系

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：c

　　◆收益率是( )。

　　A.日平均房?jī)r(jià)與日潛在房?jī)r(jià)的比值

　　B.成本與收入的比值

　　C.實(shí)際實(shí)現(xiàn)的銷售收人與潛在的銷售收入的比值

　　D.客房銷售額與客房數(shù)的比值

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：c

　　◆飯店人力資源管理的基本目標(biāo)是( )。

　　A.造就一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍

　　B.建立的勞動(dòng)組織

　　C.創(chuàng)造自動(dòng)自發(fā)的人事環(huán)境

　　D.提高企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：d

　　◆本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，對(duì)飯店的人力資源供給的主要影響是( )。

　　A.人力資源率的高低

　　B.對(duì)外地勞動(dòng)力的吸引能力

　　C.人力資源的總量

　　D.對(duì)人力資源的吸引力

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：b

　　◆在飯店工作分析中，提供有關(guān)工作任務(wù)，職責(zé)信息的文件稱為( )。

　　A.工作規(guī)范

　　B.工作描述

　　C.職位分類

　　D.職務(wù)分析

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：b

　　◆根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)方向和業(yè)務(wù)需要，確定必須配備的各類人員的數(shù)量，這是指飯店的( )。

　　A.定員工作

　　B.定員標(biāo)準(zhǔn)

　　C.定員水平

　　D.定員界限

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a

　　◆飯店管理人員崗位的定員一般采用( )。

　　A.勞動(dòng)效率定員法

　　B.崗位定員法

　　C.比例定員法

　　D.職責(zé)定員法

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：d

　　◆某公司以面值發(fā)行普通股2000萬(wàn)元，籌資費(fèi)率為4%，第一年的股利率為9%，以后每一年增長(zhǎng)5%。該普通股的資本成本為( )。

　　A.14.38%

　　B.14%

　　C.10.21%

　　D.14.21%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a