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酒店管理工作計劃范例

時間:2016-06-22 10:20:00   來源:無憂考網(wǎng)     [字體: ]
一、每天的工作
1、堅持參加三店的例會。(具體的安排周一、周三、周五到林英酒店;周二、周四、周六到華澳娛樂會所;周日到金稅酒店)
2、每天必須看的報表(營業(yè)日報)并作出相應(yīng)的指導(dǎo);
3、每天陪訪或電訪3-5個客戶,保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);
4、了解一個店的經(jīng)營情況;
5、堅持進入前臺接待3-5個客人,及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確(熱情、周到、體貼)地服務(wù)和理解營銷策略;
6、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;
7、每天檢查3-5間房間,包括各店的餐廳、客房、娛樂會所,做好記錄;
8、應(yīng)該批復(fù)的文件,審核的報表;申報與請示相關(guān)事宜;
9、記住一名員工的名字及其特點;
10、看一張有用的報紙;
11、總結(jié)一天完成的工作;考慮一個不足之處,并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;
12、制定明天應(yīng)該做的主要工作。
二、每周的工作
1、召開中層干部例會。
2、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行座談。
3、與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通。
4、向上級匯報工作。
5、對各個店的業(yè)績總結(jié)。
6、糾正酒店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。
7、檢查上周糾正措施的落實情況,并出通報。
8、進行自我總結(jié)(非正式)。
9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。
10、整理自已的文件或書柜。
11、與一個非公司的朋友溝通。
12、了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化。
13、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。
14、每周必須看的報表(如現(xiàn)金流量表、銷售周報表)。
15、與一個供應(yīng)商溝通。
16、表揚一個你的骨干。
17、看一本雜志。
三、每月的工作
1、對各店的銷售業(yè)績考核。
2、拜訪一個重要客戶。
3、自我考核。
4、審核本月財務(wù)報表及報損情況。
5、本月客房維修情況,餐廳菜肴出品情況,娛樂會所經(jīng)營狀況。
6、本月總體銷售情況。
7、本月質(zhì)量改進情況。
8、下月銷售方案與計劃。
9、根據(jù)成本核算,制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。
10、了解職工本月的生活、就餐情況。
11、安排由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。
12、檢查投訴處理情況。
13、考核供應(yīng)商業(yè)績。
14、對你的主要競爭對手評估。
15、去一個在管理方面有特長,與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。
16、有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見。
17、與上級溝通。
18、讀一本書。
19、查遍每一個房間,做好記錄,160間左右一個月為一個周期,房間數(shù)量大于160間,檢查周期相應(yīng)延長。
20、本月的營收、費用、分析報告交總公司。
21、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。
22、每月做市場分析。
四、每季度的工作
1、向總公司做述職報告。
2、檢查落實人事考核情況。
3、應(yīng)收帳款的清理(重點是呆壞帳)。
4、庫存的盤點抽查。
5、搜集員工的建議。
6、對勞動效率進行考核或比賽。
7、表揚一批人員。
8、組織比賽或活動。
9、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計劃,總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。
五、每半年的工作
1、半年工作總結(jié)。
2、獎勵一批人員。
3、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評。
4、參加協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。
5、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計劃,總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。
六、每年的工作
1、年終總結(jié)。
2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的。
3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。
4、年會活動。
5、年度報表。
6、提出三個創(chuàng)新的意見。
7、召開職工大會。
8、對競爭對手和市場情況進行調(diào)研并作STOW分析。