一、天門(mén)冬粥

　　原料：

　　1.主料：天門(mén)冬20 克，粳米100 克。

　　2.調(diào)料：冰糖。

　　制作：

　　1.將天門(mén)冬搗碎，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。

　　2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘成粥，用糖調(diào)味即成。

　　按：天門(mén)冬含天冬酞胺，粘液質(zhì)等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著癥的作用，與粳米共煮粥，具補(bǔ)中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

　　藥用價(jià)值：潤(rùn)肺生津，養(yǎng)腎補(bǔ)虧。天門(mén)冬粥是很好的健美食品，還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。

　　禁忌：脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

　　二、初秋調(diào)脾胃――青紅蘿卜煲生魚(yú)

　　材料：白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚(yú)1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個(gè)、生姜3片。

　　烹制：紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個(gè)小時(shí)，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。

　　三、秋來(lái)補(bǔ)肺正其時(shí)――瓊玉露

　　材料：人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。