1. 以下酒類(lèi)品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。
　　A.白酒
　　B.啤酒
　　C.葡萄酒
　　D.山楂
　　參考答案：A
　　2. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是
　　A.教師
　　B.學(xué)生
　　C.教室
　　D.知識(shí)
　　參考答案：C
　　3. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些
　　A.食物名單和食用頻率
　　B.食物名單和食物攝入量
　　C.食用頻率和食物攝入量
　　D.食物名稱和食物頻率
　　參考答案：A
　　4. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)該選擇的食物是
　　A.菠菜
　　B.豬肝
　　C.牛奶
　　D.雞蛋
　　參考答案：B
　　5. (　)是自然界中的營(yíng)養(yǎng)面的食物，是嬰兒食物。
　　A.母乳
　　B.母乳化奶粉
　　C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕
　　D.營(yíng)養(yǎng)米糊
　　參考答案：A
　　6.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。
　　A.添加含淀粉類(lèi)的食物
　　B.添加含鐵豐富的食物
　　C.補(bǔ)充維生素D
　　D.補(bǔ)充維生素C
　　參考答案：C
　　7. 糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。
　　A.微生物的污染
　　B.重金屬和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的污染
　　C.環(huán)境條件
　　D.理化因素
　　參考答案：B
　　8. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是。
　　A.對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士
　　B.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
　　C.食品企事業(yè)單位管理人士
　　D.全體中國(guó)居民
　　參考答案：D
　　9. 某成年男性，身高：175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為
　　A.25.8
　　B.22. 2
　　C.19.1
　　D.38.8
　　參考答案：B
　　10. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類(lèi)應(yīng)為。
　　A.蛋類(lèi)
　　B.谷類(lèi)
　　C.豆類(lèi)
　　D.肉類(lèi)
　　參考答案：B