熱在三伏天
大暑時至三伏天氣的中伏前后，也是一年之中天氣最熱的日子。諺語說“熱在三伏天”，雖短短五個字，卻將大暑前后的天氣狀況，高度而簡略地概括�！对铝钇呤蚣狻丰�:“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也�！薄豆茏印分幸灿浻小按笫钪�，萬物榮華”。
每年的大暑，在7月23日、24日和25日三天之間，以太陽到達黃經】200為準。大暑高溫，尤以長江流域為最。民間俗有“三大火爐城市”之傳，分別為重慶、武漢和南京。據氣象部門的資料，這三個火爐城市，年平均炎熱日多達17一34天，酷熱日也在3一14天之間。其實位于南京、武漢之間的安慶、九江，以及重慶下游的萬縣等，與“三大火爐城市”相比，更有過之而無不及，其年平均炎熱日，都在四十天以上。實際整個長江流域，尤其是長江中下游地區(qū)，就是一個超大又超大的火爐。
民間大暑習俗較多，在魯南地區(qū)，這一年特別講究喝羊肉湯，他們稱之為“喝暑羊”。直到現(xiàn)在，逢大暑日，山東棗莊的一些羊肉湯館，還會出現(xiàn)人滿為患的局面。在上海，立夏之日作興時吃茶葉蛋，少許茶葉，少許醬油，細火慢煮，把茶葉味道燉到雞蛋中去，吃起來才有特別的香氣。浙江椒江口附近，逢此時，還專門有大暑廟會，其中最主要的祈福儀式，就是“送大暑船”。相傳晚清時，這一帶病疫流行，以大暑前后為最。民間認為這是張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五圣(均系兇神)所致，于是建五圣廟，祈五圣保佑一方平安。后選大暑為供奉日，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，以示虔誠之心。流傳下來，便形成了“送大暑船”的習俗。
大暑前后，農事耕作最為繁忙，大多地方的莊戶人家，既要忙著搶夏收，又要忙著搶夏種，所以民間專門有“雙搶”的說法�！巴淼静逖聿贿^秋，過秋九不收”、“秋前插秧正當時”等諺語，就以生動的語言，概括了這一時期農業(yè)生產現(xiàn)象。
大暑小暑，有米懶煮。
大暑小暑，熱煞老鼠。
大暑前后，曬死泥鰍。
大暑連陰，遍地黃金。
大暑前后，衣裳濕透。
大暑大落大死，無落無死。
大暑一天，三天不下干一磚。
大暑熱，田頭歇;大暑涼，水滿塘。
大暑熱，秋后涼。
大暑熱得慌，四個月無霜。
大暑展秋風，秋后熱到狂。
大暑熱不透，大熱在秋后。
大暑到，暑氣冒。
大暑大雨，百日見霜。
大暑小暑，灌死老鼠。
大暑不暑，五谷不起。
早稻不見大暑臉。
大暑到立秋，積糞到田頭。
大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑。
小暑大暑七月間，追肥授粉種菜園。
大暑種蔬菜，生活巧安排。
大暑到立秋，割草漚肥正時候。
大暑前，小暑后，兩暑之間種綠豆。
大暑早，處暑遲，三秋蕎麥正當時。
禾到大暑日夜黃。
大暑老鴨勝補藥。
大暑不割禾，一天少一籮。
大暑無酷熱，五谷多不結。
大暑后插秧，立冬谷滿倉。
大暑不澆苗，到老無好稻。
大暑深鋤草。
大暑小暑，遍地開鋤。
大暑不雨秋邊旱。
小暑大暑不熱，小寒大寒不冷。
小暑涼颼颼，大暑熱熬熬。
東風急，備蓑衣
遠古時代，由于先民無法對風、雨、雷、電等自然天象做出科學的合理的解釋，因此認定冥冥之間，一定有另一種無形力量—神在主宰一切。于是就傳說風有
風神，雨有雨師，雷有雷公，火有火神，閃電有電母，等等。民間也由此展開相應的祭祀活動。
傳說中的風神，為男性長者，名字叫做“飛廉”。飛廉長相奇特，“身似鹿，頭如雀，有角而蛇尾，文如豹”(《三輔黃圖》)。在自然界，恐怕沒有這種動物存在。屈原《離騷》有“前望舒使先驅兮，后飛廉使奔屬”之句，意思是，他坐在龍馬拉的車子上，前面由月神望舒為他開路，后面由風神飛廉緊緊相隨。這自然是地地道道的文人幻想。
中國幅員遼闊，南北差異很大，因此對風神信仰也各具特色。北方一些民族認定的風神，是披著羽衣，戴著櫻帽，手使風棒的額頓媽媽。太陽來了，她把云招來遮一會兒，莊稼田地干了，她就揮動風棒喚來雷雨。中原地區(qū)則以箕星為風神，又稱箕伯。《風俗通》載:“風師者箕星也�；黥P，能致風氣，故稱箕伯。”在《水經注》，飛廉是一位善于行走的大將，在武王伐封的戰(zhàn)爭中，他忠誠效力，最后殉國自殺。天帝為之感動，用石棺掩埋了他，并命他為風神。漢之后，飛廉與箕伯逐漸融為一體，形成“白須老翁，左手持輪，右手執(zhí)簫，若扇輪狀”的固定形象。風伯的主要職能，是配合雷神、雨神，幫助自然界的萬物生長。
但風伯也常以女性形象出現(xiàn)，被稱為“封姨”。雖為女性，但不溫柔，反倒是借著她的威力，肆虐大地，形成傷害人民的自然災害。此時的封姨，就被視為兇神。諺語中有關“風”的內容，更接近于封姨的色彩。
西風煞雨腳。
西北風，開天鎖。
西風入夜靜，慣稻人高興。
春西北，曬被頭;冬西北，必轉晴。
西北風，燥烘烘。
西北風降溫，晴天后頭跟。
秋冬西北風，日日好天空。
發(fā)東風，淹水起;發(fā)西風，淹水止。
春發(fā)東風連夜雨。
青菜蘿卜保平安
飲食是一種技巧，“少吃多有味，多吃味不高”，強調的是對食物的欣賞;“少吃多滋味，多吃壞肚皮”，說的是對飲食“度”的把握�！帮嬍痴�，人之命脈也”，要想身體健康，保持良好的飲食習慣，怎樣吃，吃多少，吃什么，里面大有學問。中國民間流傳最廣泛的諺語“青菜蘿卜保平安”，就從飲食結構上，提出了最簡樸但最實用的方法。從營養(yǎng)學角度，禽肉魚蝦類屬于高蛋白，這些食物的熱量都比較高，吃得過多，就容易在人的身體內聚集大量熱量，從而破壞人的均衡系統(tǒng)。中醫(yī)學也認為，肉生痰，肉類食物比較油膩，難于消化，長時間停留在腸胃里，火淤久了，就化為痰。當然也不是一點不吃，關鍵是要注意一個“度”。諺語“大饑不大食，大渴不大飲”，“粗茶淡飯，吃成壯漢”，“魚生火，肉生痰，粗糧淡菜保平安”等，說的都是這個道理。中華民族傳統(tǒng)的習慣飲食，也講究葷素搭配，平衡膳食。提倡多吃青菜蘿卜，在素食基礎上，也講究葷素食、主副食的合理搭配。
民間流傳千百年以“飲食”為內容的諺語，從各個不同的角度，提示人們吃哪些東西對身體無益，吃哪些東西才有益健康，怎樣保持好的飲食習慣，等等。這些諺語，對現(xiàn)代人的養(yǎng)生益壽，依然有重要的參考價值。
魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。
五谷加紅棗，勝似靈芝草。
狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。
大蒜是個寶，常吃身體好。
貪圖涼快吃冷飯，壞了腸胃把病患。
大暑時至三伏天氣的中伏前后，也是一年之中天氣最熱的日子。諺語說“熱在三伏天”，雖短短五個字，卻將大暑前后的天氣狀況，高度而簡略地概括�！对铝钇呤蚣狻丰�:“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也�！薄豆茏印分幸灿浻小按笫钪�，萬物榮華”。
每年的大暑，在7月23日、24日和25日三天之間，以太陽到達黃經】200為準。大暑高溫，尤以長江流域為最。民間俗有“三大火爐城市”之傳，分別為重慶、武漢和南京。據氣象部門的資料，這三個火爐城市，年平均炎熱日多達17一34天，酷熱日也在3一14天之間。其實位于南京、武漢之間的安慶、九江，以及重慶下游的萬縣等，與“三大火爐城市”相比，更有過之而無不及，其年平均炎熱日，都在四十天以上。實際整個長江流域，尤其是長江中下游地區(qū)，就是一個超大又超大的火爐。
民間大暑習俗較多，在魯南地區(qū)，這一年特別講究喝羊肉湯，他們稱之為“喝暑羊”。直到現(xiàn)在，逢大暑日，山東棗莊的一些羊肉湯館，還會出現(xiàn)人滿為患的局面。在上海，立夏之日作興時吃茶葉蛋，少許茶葉，少許醬油，細火慢煮，把茶葉味道燉到雞蛋中去，吃起來才有特別的香氣。浙江椒江口附近，逢此時，還專門有大暑廟會，其中最主要的祈福儀式，就是“送大暑船”。相傳晚清時，這一帶病疫流行，以大暑前后為最。民間認為這是張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五圣(均系兇神)所致，于是建五圣廟，祈五圣保佑一方平安。后選大暑為供奉日，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，以示虔誠之心。流傳下來，便形成了“送大暑船”的習俗。
大暑前后，農事耕作最為繁忙，大多地方的莊戶人家，既要忙著搶夏收，又要忙著搶夏種，所以民間專門有“雙搶”的說法�！巴淼静逖聿贿^秋，過秋九不收”、“秋前插秧正當時”等諺語，就以生動的語言，概括了這一時期農業(yè)生產現(xiàn)象。
大暑小暑，有米懶煮。
大暑小暑，熱煞老鼠。
大暑前后，曬死泥鰍。
大暑連陰，遍地黃金。
大暑前后，衣裳濕透。
大暑大落大死，無落無死。
大暑一天，三天不下干一磚。
大暑熱，田頭歇;大暑涼，水滿塘。
大暑熱，秋后涼。
大暑熱得慌，四個月無霜。
大暑展秋風，秋后熱到狂。
大暑熱不透，大熱在秋后。
大暑到，暑氣冒。
大暑大雨，百日見霜。
大暑小暑，灌死老鼠。
大暑不暑，五谷不起。
早稻不見大暑臉。
大暑到立秋，積糞到田頭。
大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑。
小暑大暑七月間，追肥授粉種菜園。
大暑種蔬菜，生活巧安排。
大暑到立秋，割草漚肥正時候。
大暑前，小暑后，兩暑之間種綠豆。
大暑早，處暑遲，三秋蕎麥正當時。
禾到大暑日夜黃。
大暑老鴨勝補藥。
大暑不割禾，一天少一籮。
大暑無酷熱，五谷多不結。
大暑后插秧，立冬谷滿倉。
大暑不澆苗，到老無好稻。
大暑深鋤草。
大暑小暑，遍地開鋤。
大暑不雨秋邊旱。
小暑大暑不熱，小寒大寒不冷。
小暑涼颼颼，大暑熱熬熬。
東風急，備蓑衣
遠古時代，由于先民無法對風、雨、雷、電等自然天象做出科學的合理的解釋，因此認定冥冥之間，一定有另一種無形力量—神在主宰一切。于是就傳說風有
風神，雨有雨師，雷有雷公，火有火神，閃電有電母，等等。民間也由此展開相應的祭祀活動。
傳說中的風神，為男性長者，名字叫做“飛廉”。飛廉長相奇特，“身似鹿，頭如雀，有角而蛇尾，文如豹”(《三輔黃圖》)。在自然界，恐怕沒有這種動物存在。屈原《離騷》有“前望舒使先驅兮，后飛廉使奔屬”之句，意思是，他坐在龍馬拉的車子上，前面由月神望舒為他開路，后面由風神飛廉緊緊相隨。這自然是地地道道的文人幻想。
中國幅員遼闊，南北差異很大，因此對風神信仰也各具特色。北方一些民族認定的風神，是披著羽衣，戴著櫻帽，手使風棒的額頓媽媽。太陽來了，她把云招來遮一會兒，莊稼田地干了，她就揮動風棒喚來雷雨。中原地區(qū)則以箕星為風神，又稱箕伯。《風俗通》載:“風師者箕星也�；黥P，能致風氣，故稱箕伯。”在《水經注》，飛廉是一位善于行走的大將，在武王伐封的戰(zhàn)爭中，他忠誠效力，最后殉國自殺。天帝為之感動，用石棺掩埋了他，并命他為風神。漢之后，飛廉與箕伯逐漸融為一體，形成“白須老翁，左手持輪，右手執(zhí)簫，若扇輪狀”的固定形象。風伯的主要職能，是配合雷神、雨神，幫助自然界的萬物生長。
但風伯也常以女性形象出現(xiàn)，被稱為“封姨”。雖為女性，但不溫柔，反倒是借著她的威力，肆虐大地，形成傷害人民的自然災害。此時的封姨，就被視為兇神。諺語中有關“風”的內容，更接近于封姨的色彩。
西風煞雨腳。
西北風，開天鎖。
西風入夜靜，慣稻人高興。
春西北，曬被頭;冬西北，必轉晴。
西北風，燥烘烘。
西北風降溫，晴天后頭跟。
秋冬西北風，日日好天空。
發(fā)東風，淹水起;發(fā)西風，淹水止。
春發(fā)東風連夜雨。
青菜蘿卜保平安
飲食是一種技巧，“少吃多有味，多吃味不高”，強調的是對食物的欣賞;“少吃多滋味，多吃壞肚皮”，說的是對飲食“度”的把握�！帮嬍痴�，人之命脈也”，要想身體健康，保持良好的飲食習慣，怎樣吃，吃多少，吃什么，里面大有學問。中國民間流傳最廣泛的諺語“青菜蘿卜保平安”，就從飲食結構上，提出了最簡樸但最實用的方法。從營養(yǎng)學角度，禽肉魚蝦類屬于高蛋白，這些食物的熱量都比較高，吃得過多，就容易在人的身體內聚集大量熱量，從而破壞人的均衡系統(tǒng)。中醫(yī)學也認為，肉生痰，肉類食物比較油膩，難于消化，長時間停留在腸胃里，火淤久了，就化為痰。當然也不是一點不吃，關鍵是要注意一個“度”。諺語“大饑不大食，大渴不大飲”，“粗茶淡飯，吃成壯漢”，“魚生火，肉生痰，粗糧淡菜保平安”等，說的都是這個道理。中華民族傳統(tǒng)的習慣飲食，也講究葷素搭配，平衡膳食。提倡多吃青菜蘿卜，在素食基礎上，也講究葷素食、主副食的合理搭配。
民間流傳千百年以“飲食”為內容的諺語，從各個不同的角度，提示人們吃哪些東西對身體無益，吃哪些東西才有益健康，怎樣保持好的飲食習慣，等等。這些諺語，對現(xiàn)代人的養(yǎng)生益壽，依然有重要的參考價值。
魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。
五谷加紅棗，勝似靈芝草。
狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。
大蒜是個寶，常吃身體好。
貪圖涼快吃冷飯，壞了腸胃把病患。
