春季飲食要點(diǎn)
春天，是萬(wàn)物生長(zhǎng)，萬(wàn)象更新的季節(jié)。對(duì)于生機(jī)蓬勃、發(fā)育迅速的小兒來(lái)說(shuō)，春天更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)，以保證其健康成長(zhǎng)。
早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫。所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除豆類(lèi)制品外，還應(yīng)選用芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，因此，早春時(shí)節(jié)還需要注意給小兒補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中所含有的豐富的蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
春天氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，活動(dòng)力增強(qiáng)，容易侵犯人體。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。小白菜、油菜、青椒、西紅柿，鮮藕、豆芽菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬、草莓、山楂等水果含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜、油菜，雪蕻、西紅柿、韭菜、豌豆苗等蔬菜和動(dòng)物肝、蛋黃、牛奶、乳酪、魚(yú)肝油等動(dòng)物性食品富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素的侵襲。也可多吃含有維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等食物，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
春季患病或病后恢復(fù)期的小兒，可以清涼、素凈、味鮮可口，容易消化的食物為主�？墒秤么竺字�、冰糖薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松、豆?jié){等。
夏季飲食要點(diǎn)
炎熱的夏季，是人體能量消耗的季節(jié)。這時(shí)，人體對(duì)蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素及微量元素的需求量有所增加，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童更是如此。
首先是對(duì)蛋白質(zhì)的需要量增加，夏季蛋白質(zhì)分解代謝加快，并且汗液可以使大量微量元素及維生素丟失，使人體的抵抗力降低。在膳食調(diào)配上，要注意食物的色、香、味，多在烹調(diào)技巧上下功夫，使孩子增加食欲�？啥喑孕霭璨�、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。夏季可以給孩子多吃一些具有清熱去暑功效的食物，例如：莧菜、莼菜、馬蘭頭、茄子、藕、綠豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。尤其是西紅柿和西瓜，既可生津止渴，又有滋養(yǎng)作用，另外還可選食小米、豆類(lèi)、瘦豬肉、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、牛奶、鴨肉、紅棗、香菇、紫菜、梨等，以補(bǔ)充丟失的維生素。
