【#節(jié)日作文# #今日芒種，你對(duì)芒種到底有多少了解？#】耕耘一份快樂，收獲幸福無數(shù)，播種一份吉祥，豐收如意滿倉，栽下一份平安，得到好運(yùn)無盡，芒種節(jié)，愿你種下今日的夢想，收獲明日的輝煌！今日芒種，你對(duì)芒種到底有多少了解？以下是由®無憂考網(wǎng)為大家?guī)淼拿⒎N相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧!
芒種是是每年的6月5日（或6日），交芒種節(jié)氣。這是一個(gè)反映物候現(xiàn)象的節(jié)氣。
在黃河流域，此時(shí)麥類等有芒作物種子已經(jīng)成熟，可以收割；而這時(shí)晚谷黍、稷等夏播作物要開始播種了，謂之“芒種”。也有的人把這個(gè)夏收夏種最繁忙的時(shí)節(jié)，叫做“忙種”。芒種節(jié)氣，遼寧的麥類等有芒作物尚未成熟，農(nóng)事活動(dòng)是大田作物的苗期管理和水稻插秧，沒有黃河流域那么忙。在遼寧既無“芒種”，也不用叫忙種”。遼寧各地雨季開始的日期從進(jìn)入雨季的時(shí)間（見左圖）看，6月份將從北向南、從西北向東南先后進(jìn)入雨季：最早是遼北、遼西和遼西北，從6月上旬開始進(jìn)入雨季，這時(shí)剛剛進(jìn)人芒種節(jié)氣；遼東半島和東南部地區(qū)在6月下旬，也就是在芒種節(jié)氣之后進(jìn)人雨季；其他大多數(shù)地區(qū)開始進(jìn)入雨季的時(shí)間都在芒種節(jié)氣內(nèi)。最早、最晚進(jìn)入雨季的日期相差1個(gè)月。
在遼寧，芒種節(jié)氣可謂是“雨季初始”的芒種。
從小滿到芒種，氣溫又上升了幾度，全省平均氣溫達(dá)到20.9℃。冷暖年份差別在減小：最熱2000年，達(dá)到24.1℃；最涼1992年，18.3C，相差僅5.8℃。
隨著氣溫的升高，不少地區(qū)氣溫都可達(dá)到35C以上，如大連、錦州、葫蘆島、鐵嶺等的全年極端氣溫就出現(xiàn)在這個(gè)節(jié)氣。
降水較上一個(gè)節(jié)氣小滿有所增加，降水量為41.5毫米。各年份差別顯著：最多1984年，為107.3毫米；最少1997年，僅8.1毫米。
斗指庚為芒種，此時(shí)可有種芒之谷，過此即失效，故名芒種也。
芒種時(shí)節(jié)。太陽黃經(jīng)為75度。芒種節(jié)氣是最適合播種有芒的谷類作物。如晚谷、黍、稷等。芒種也是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)。由于天氣炎熱。已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，農(nóng)事種作都以這一時(shí)節(jié)為界，過了這一節(jié)氣。農(nóng)作物的成活率就越來越低。農(nóng)諺“芒種忙忙種”說的就是這個(gè)道理。這一時(shí)節(jié)。已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，天氣相當(dāng)炎熱。
炎炎夏日。冰品大受歡迎。街頭巷尾到處都是販賣冰涼飲料的小販。
此外。西瓜、荔枝、芒果等夏季水果。也紛紛應(yīng)市。
【芒種習(xí)俗】
嫁樹
芒種是農(nóng)忙季節(jié)，在山西榮河開始收獲大、小麥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語說：“麥黃農(nóng)忙，秀女出房�！币虼嗽诖斯�(jié)氣，婦女也要下地幫助度過“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實(shí)。
送花神
芒種時(shí)節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀習(xí)俗。人們認(rèn)為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。是日，人們要設(shè)案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節(jié)道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展。
按照古老的說法，芒種過后，各種盛開的鮮花開始凋落，花神退位，人們便會(huì)隆重地為她踐行，以表示感激之情，期盼來年再次相會(huì)，這就是送花神。如今，送花神這一習(xí)俗已經(jīng)不存在，而名著《紅樓夢》里卻有關(guān)于為花神餞行場面的精彩描寫：“至次日乃四月二十六日，原來這日未時(shí)交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來了�！薄澳切┡⒆觽�，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時(shí)也道不盡。”這里大概說的是，大觀園中的女孩兒們?yōu)榛ㄉ耩T行，首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次是為花神準(zhǔn)備好上路的交通工具（轎馬）以及莊嚴(yán)而堂皇的儀仗（“千旄旌幢”）。
這段話中的“千旄旌幢”給大家解釋一下：千，指的是盾牌；旄、旌、幢，都是古代的旗子，施是旗桿頂端綴有旋牛尾的旗，族與旋相似但另有五彩折羽裝飾，幢之形似傘。從中可看出，大戶人家在芒種節(jié)為花神餞行的華麗場面，同樣也展現(xiàn)出了古人對(duì)大自然的一種親近感，表現(xiàn)出對(duì)生態(tài)的敏感和重視，很值得現(xiàn)代人思考與學(xué)習(xí)。
煮梅
芒種也是梅子成熟的時(shí)節(jié)，在南方每到5月、6月份梅子就會(huì)成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
三國有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時(shí)節(jié)人們也會(huì)煮青梅，那么什么是煮梅呢？在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。
具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。
芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久，早在夏朝便已經(jīng)有了。
由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲，則其味更絕�，F(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。
安苗求豐收
芒種安苗是安徽績溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。據(jù)史料記載，農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村于芒種后第一個(gè)“*日”請(qǐng)僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田阪，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
芒種前，各農(nóng)戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農(nóng)民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。于是，各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后，便由族長出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進(jìn)展而定。雖然各村做包、操不在同日，但在某村“安苗”之日內(nèi)，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、棵，外村人也可進(jìn)村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節(jié)日氣氛。
打泥巴仗
貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族，在每年的芒種前后，也就是分栽秧苗的時(shí)節(jié)，都會(huì)過一個(gè)青年男女歡樂嬉鬧的“打泥巴仗”節(jié)日。
在侗族有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，就是婚后，姑娘一般先不住在男方家里，只有農(nóng)忙和節(jié)慶時(shí)，才由同伴陪同來到夫家小住幾天。這時(shí)候，男方家里會(huì)把秧田整好，安排好分栽秧苗的日子后，就要邀集一些青年前來幫忙，并由新郎的姐妹去迎接新娘回來共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來。節(jié)日那天，新婚夫婦和大家一起來到田間插秧，插秧的時(shí)候男女青年之間相互競爭，比誰動(dòng)作快，場面非常熱鬧。秧苗插完后，小伙子們會(huì)故意挑釁，借故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當(dāng)然也不示弱，會(huì)共同發(fā)起反擊，雙方都抓起田里的泥巴互相投擲，這陣勢還真像是兩軍交戰(zhàn)。如果數(shù)人一起將對(duì)方抓住，就要將她（他）按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。
新郎的父母會(huì)站在田邊觀看，而不參與其中。往往身上泥巴最多的，就是受對(duì)方青睞的人。到最后所有人都玩累了，身上也全都是泥巴了，大家就會(huì)一起來到河邊溪旁，邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作，一邊嬉戲中度過的。新娘在前一天來時(shí)，帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個(gè)煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時(shí)，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
【芒種的由來】
每年公歷6月6日或7日節(jié)令交芒種，這天太陽到達(dá)黃經(jīng)75度，當(dāng)日正午，用圭表測日影，影長為古尺二尺四寸四分，相當(dāng)于今天的0.585米，夜晚觀測北斗七星的斗一柄正指向巳的方位，也就是南偏東，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷四月底或五月初，又叫午月。這時(shí)菖蒲已經(jīng)成熟了，所以又叫蒲月，也叫榴月、皋月、惡月。
芒種時(shí)節(jié)麥子也已成熟了，田野中麥浪滾滾，一片金黃，綠樹點(diǎn)綴在麥田中，黃綠相間，“麥倒一把鐮”，麥客們脖子上搭著白毛巾，彎腰弓步，用鐮刀飛快地收割著麥子，后邊的人）I1麥稈編成草繩捆成麥捆，有規(guī)律地?cái)[在田野中，收割的人不時(shí)地直起腰用白毛巾擦去汗水，抬眼遠(yuǎn)望豐收的麥田，自是喜上眉梢，他們收割的速度又加快了�！靶M趕天獷芒種趕刻”。芒種是農(nóng)民一年中最忙碌的時(shí)節(jié)，這甘寸節(jié)是用分秒來計(jì)算的。要知道這個(gè)季節(jié)經(jīng)常會(huì)有異常天氣。“種在地里都是草，收回囤里才是糧”“麥?zhǔn)杖缇然稹�，人們于是把搶收小麥叫做虎口奪糧、龍口奪食，這里的“虎”指大風(fēng)，“龍”指暴雨�！胞滭S西南風(fēng)，麥?zhǔn)找粓隹铡�，如果收割不及時(shí)，一場大風(fēng)，或者一場暴雨，就會(huì)使人們眼見到手的豐收成果受到嚴(yán)重?fù)p失。
“麥?zhǔn)杖鐟?zhàn)場”，所以農(nóng)民們一定要根據(jù)氣象情況安排好搶收時(shí)間。現(xiàn)在，除了在山莊窩鋪還有手工割麥的現(xiàn)象外，大田中已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化收割，尤其是聯(lián)合收割機(jī)可在短時(shí)問內(nèi)就將成熟的麥子收割完畢，既減輕了農(nóng)民的體力勞動(dòng)，又保證了的收成。
芒種節(jié)分三候。初候“螳螂生”，這時(shí)節(jié)螳螂出現(xiàn)在了川間地頭的莊稼枝葉上開始精神抖擻地尋找適合自己口味的蟲子了。
二候“鶪始鳴”，鶪又叫伯勞鳥，每年到了芒種節(jié)的時(shí)候，伯勞鳥就開始鳴叫了。
三候“反舌無聲”，鳥兒已開始哺育后代了。
《月令七十二候注解》載：“五月節(jié)，謂有芒之谷可稼種矣。”此時(shí)的小麥、大麥等夏熟有芒作物，飽滿成熟，可以開鐮收割，其他的秋熟有芒作物可以播種了�！懊⒎N芒種，忙收又忙種”，這個(gè)節(jié)氣還是搶種玉米、豆類、花生、紅薯及一些秋熟作物的大好時(shí)機(jī)。在長江流域，這時(shí)可以搶種I挽稻了�！懊⒎N，芒種，樣樣要種，一樣不種，秋后囤空”。適時(shí)播種的莊稼很適宜生長。此時(shí)農(nóng)民對(duì)老天爺?shù)囊笫敲艿�，搶收麥子時(shí)是怕下雨，“一場大雨一場空”，而播種后又需要雨，“芒種無雨空種田”，這時(shí)天氣預(yù)報(bào)就顯得更力“重要了。風(fēng)調(diào)雨順是人們的企盼，也是人們獲得好收成的自然條件，而跟據(jù)農(nóng)時(shí)合理安排農(nóng)事活動(dòng)是莊稼生長良好的必要條件。
農(nóng)歷五月是一個(gè)旺盛的季節(jié)，在我國各地都有節(jié)慶活動(dòng)。哈尼族在每年芒種節(jié)前后的五月戌日或亥日舉行為期三天的五月一節(jié)。白族的栽秧會(huì)一般也在芒種與夏至節(jié)之間的五月份舉行。西藏地處高原，到五月時(shí)節(jié)氣候開始變暖，當(dāng)?shù)厝司驮谖逶隆肮淞挚ā�，相�?dāng)于漢族的春游逛公園。每年農(nóng)歷的五月初五為端午節(jié)，是我國流傳了兩千多年的民間節(jié)日。
古時(shí)這一天人們用蘆葦葉或竹葉包上江米煮熟后擲入江中，據(jù)說是為了紀(jì)念愛國詩人屈原。這一天在全國各地還要舉行聲勢浩大的民間活動(dòng)“賽龍舟”�，F(xiàn)代端午節(jié)人們包粽子作為美食享用，賽龍舟已成為一種文化體育活動(dòng)了。端午節(jié)還有一些其他風(fēng)俗，如喝雄黃酒來驅(qū)除害蟲，端午節(jié)日出前采艾篙懸掛在家門外，采昌蒲用彩線裝飾掛于胸前等。民間的風(fēng)俗活動(dòng)給這個(gè)忙碌的節(jié)令增添了許多有趣的內(nèi)容，使緊張勞作的農(nóng)民們也有一些閑談的話題，增加生活的情趣。
【芒種養(yǎng)生】
芒種時(shí)節(jié)，我國中部的長江中下游地區(qū)，雨量增多，氣溫升高，開始進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節(jié)，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱，各種衣物器具極易發(fā)霉，所以。在長江中下游地區(qū)把這種天氣叫做“黃梅天”。另外，我國的端午節(jié)多在芒種日的前后，民間有“未食端午粽，破裘不可送”的說法。此話告訴人們，端午節(jié)沒過。氣溫還會(huì)有冷的時(shí)候，御寒的衣服不要脫去，以免受寒。芒種節(jié)氣，雨量增多，氣溫升高，南方進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節(jié)，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱。所以，這一時(shí)節(jié)在精神調(diào)養(yǎng)上應(yīng)該保持輕松、愉快的狀態(tài)，不要惱怒憂郁，這樣可使機(jī)體得以宜暢，通泄得以自如。起居方面，要晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈洌ū荛_太陽直射。注意防署），以順應(yīng)陽氣的充盛。利于氣血的運(yùn)待，振奮精神。夏季，人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時(shí)，宜多食用具有祛暑益氣、生津止渴的食物。值得注意的是，進(jìn)人芒種以后、盡管天氣已經(jīng)炎熱起來，但由于我國經(jīng)常受來自北方冷空氣的影響，有些地區(qū)的氣溫仍很不穩(wěn)定，比如東北地區(qū)在此期間有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)4℃以下的低溫。華北地區(qū)有時(shí)也可出現(xiàn)10℃左右的低溫，因此在芒種時(shí)節(jié)春天御寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時(shí)還要穿上，以免受涼。
芒種的養(yǎng)生重點(diǎn)要根據(jù)季節(jié)的氣候特征，在精神調(diào)養(yǎng)上應(yīng)該使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)得以宣暢，通泄得以自如。起居方面，要晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈洌ū荛_太陽直射，注意防暑），以順應(yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復(fù)疲勞，有利于健康。芒種過后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)。在出汗時(shí)不要立即用冷水洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡。”在洗沐時(shí)如果采用藥浴j則會(huì)達(dá)到更好的健身防病的目的。
增強(qiáng)體質(zhì)免濕困
我國的端午節(jié)多在芒種日的前后。民間有“未食端午粽。破裘不可送”的說法。此話告訴人們。端午節(jié)沒過。御寒的衣服不要脫去。以免受寒。在我國的江西省有諺語：“芒種夏至天。走路要人牽；牽的要人拉。拉的要人推�！倍潭處拙湓挕７从沉讼奶烊藗兊耐ú 獞猩�。其原因是夏季氣溫升高�？丈字械臐穸仍黾印ｓw內(nèi)的汗液無法通暢地發(fā)散出來。即熱蒸濕動(dòng)。濕熱彌漫空氣。人身之所及。呼吸之所受。均不離濕熱之氣。所以。暑令濕勝必多兼感。使人感到四肢困倦。委靡不振。因此。在芒種節(jié)氣里不但要搞好雨期的田間管理。更要注意增強(qiáng)體質(zhì)。避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生。如中暑、腮腺炎、水痘等。
芒種勤洗精神爽
芒種的養(yǎng)生重點(diǎn)要根據(jù)季節(jié)的氣候特征。在精神調(diào)養(yǎng)上應(yīng)該使自己的精神保持輕松。愉快的狀態(tài)。惱怒憂郁不可有。這樣氣機(jī)得以宣暢。通泄得以自如。
起居方面。要晚睡早起。適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈洌ū荛_太陽直射。注意防暑）。以順應(yīng)陽氣的充盛。利于氣血的運(yùn)行。振奮精神。夏日晝長夜短。中午小憩可助消除疲勞。有利于健康。芒種過后。午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡”。
【芒種吃什么】
在芒種時(shí)節(jié)，人體生理代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津，所以宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。此節(jié)氣，飲食調(diào)養(yǎng)宜清補(bǔ)，注意不要食用過咸、過甜的食物。
西紅柿炒雞蛋
[用料]西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖各適量。
【做法】西紅柿洗凈切片，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛人碗內(nèi)；炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋溶化，把西紅柿倒人鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽人鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可（糖尿病人食用時(shí)不放白糖）。
[功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。
清燉雞湯
[用料]老母雞1只，姜、鹽等調(diào)味品適量。
【做法】將雞宰殺千凈，切成小塊，加水、姜，慢火煮1一2小時(shí)。待雞肉軟熟，加人鹽等調(diào)味品即可食用。
[功效]補(bǔ)益氣血，滋養(yǎng)五臟，開胃生津，醒酒消食。適用于氣血虧虛、五臟虛損、四肢乏力、身體贏瘦、虛弱頭暈、小便頻數(shù)、耳鳴等，還可用于痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛及輕度高血壓、動(dòng)脈硬化。另外，還可用于醉酒不適等。
[禁忌]雞肉性溫?zé)幔柺Ⅲw質(zhì)之人夏季慎食。
青荷包三絲
[用料]雞脯肉150克，鴨脯肉75克，綠豆芽250克，鮮荷葉3張，生姜15克，蔥10克，胡椒2克，味精1克，雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽3克，菜油1000克（實(shí)耗100克），豬油40克。
[做法]雞脯肉、鴨脯肉洗凈切絲；生姜、蔥洗凈切成細(xì)絲；綠豆芽摘去頭尾，洗凈入沸水燙一下?lián)破�；荷葉洗凈燙軟漂涼，切成20張；雞蛋去黃留清，用淀粉調(diào)好待用。雞絲、鴨絲用精鹽、胡椒、味精、姜、蔥攪拌，拌勻腌漬5分鐘，再用蛋清淀粉將綠豆芽、豬油、蔥、姜絲、精鹽、味精拌勻；先取一份豆芽放在荷葉上面，再放一份雞鴨絲，然后包好，共包20張。鍋置火上注人菜油，油燒至九成熱后將荷葉包放在漏勺里，反復(fù)淋以熱油，大約5分鐘即熟。
[功效]消暑祛濕。適用于身體虛弱、陰虛火旺及暑濕泄瀉、眩暈等癥，是夏季的時(shí)令菜。體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員、機(jī)動(dòng)車駕駛員經(jīng)常食用能消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛精力。
銀杏蒸鴨
【用料】鴨一只（約1000克）輔料：銀杏200克；熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精2克、湯150克、豆粉15克。
[做法]銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，再用開水悼去苦水；豬油鍋內(nèi)炸一下，撈出待用；將鴨洗凈，宰去頭腳，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻人盆，加人姜蔥、花椒，上籠蒸約1/1、時(shí)取出；揀去姜蔥、花椒，用刀從背脊骨剁開，去凈骨頭，盛人碗內(nèi)，齊碗口修圓；將剩下的鴨肉切成丁，與銀杏混合放于鴨脯上，將原汁倒人，加上湯，蒸籠蒸約半小時(shí)至鴨肉爛，出籠翻人盤內(nèi)；鍋內(nèi)摻清湯，加雞油；料酒、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放豬油，掛白汁于鴨肉上即成。
【功效】鴨肉色白油潤，肉質(zhì)酥爛鮮香；并具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘咳之功效。
【芒種歷法氣象】
公歷每年6月6日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)75度時(shí)為芒種。
按氣候?qū)W標(biāo)準(zhǔn)看，芒種前后，我國大部分地區(qū)為孟夏、仲夏之交時(shí)節(jié)。此時(shí)的長江中下游地區(qū)開始進(jìn)入梅雨期，雨水多、雨、日照少，有時(shí)還伴有低溫，這也是長江中下游地區(qū)特點(diǎn)的季節(jié)。我國東部地區(qū)全年的降雨量約有1/3（個(gè)別年份為1/2）是梅雨季節(jié)下的，長江中下游地區(qū)梅雨一般出現(xiàn)于6月份后。這時(shí)，正是水稻、棉花等作物生長旺盛、需水較多的季節(jié)。
梅雨形成的原因是冬季結(jié)束后，冷空氣強(qiáng)度削弱北退，南方暖空氣相應(yīng)北進(jìn)，伸展到長江中下游地區(qū)，但這時(shí)北方的冷空氣仍有相當(dāng)勢力。于是冷暖空氣在江淮流域相峙，形成準(zhǔn)靜止鋒，出現(xiàn)了陰雨連綿的天氣。持續(xù)一段時(shí)期后，暖空氣最后戰(zhàn)勝冷空氣，占領(lǐng)江淮流域，梅雨天氣結(jié)束，雨帶中心轉(zhuǎn)移到黃淮流域。此外，由于梅雨期間，空氣濕度很大，百物極易受潮霉?fàn)�。故梅雨又被叫做“霉雨”。
【芒種節(jié)氣候應(yīng)】
螳螂生—螳螂是一種昆蟲，主要以捕捉害蟲為食，被人們視為益蟲。
每年一到藝種節(jié)氣，則正值有藝農(nóng)作物成熟，即進(jìn)入夏收夏種大忙季節(jié)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，此時(shí)最忌出現(xiàn)農(nóng)業(yè)害蟲。而此時(shí)也正是螳螂出現(xiàn)的時(shí)間，好像是在提醒人們在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要注意消滅害蟲，有利于農(nóng)作物的正常生長，才有利于秋季的豐收。所以。從古時(shí)候開始，“螳螂生”成為芒種節(jié)氣一候的候應(yīng)。
鵙始鳴—鵙是鳥類中的一種，舊稱“伯勞”。此鳥�；顒�(dòng)于草坡疏村或農(nóng)田村舍附近，是一種以蟲為食的益鳥。它終年留居我國西南長江流域以南直達(dá)華南地區(qū)。伯勞與其他鳥不同。一般的鳥，春季來臨后都比較喜歡鳴叫。
然而，人們在長期的生活實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)伯勞到每年夏季農(nóng)歷五月芒種節(jié)氣，才開始鳴叫。所以，“鵙始鳴”成為芒種節(jié)氣二候的候應(yīng)。
反舌無聲—“反舌”是一種鳥、其特征為全身黑色，只有嘴是*的，善于鳴叫，而且鳴叫的聲音富于變化，因此又被稱為“百舌”。反舌與春夏喜歡鳴叫的眾鳥非常不同，它一到芒種節(jié)氣就不鳴叫了。所以，人們歸納“反舌無聲”作為芒種節(jié)氣三候的候應(yīng)。
【芒種的詩句】
《芒種后積雨驟冷》
[宋范成大]
梅霖傾瀉九河翻，百渙交流海面寬。
良苦吳農(nóng)田下濕，年年披絮插秧寒。
范成大（另有說法名范大成）（1126-1193），字致能，號(hào)石湖居士，宋朝蘇州人。他一生田園詩的代表作，是在石湖所作的《四時(shí)田園雜興六十首》。
梅霖：即梅雨，久下不停的雨為“霖”。百讀：很多條河流大川。這首詩寫的是芒種后，農(nóng)民在梅雨中插秧的情景。
《村晚》
[宋雷震]
草滿池塘水滿阪，山街落日浸寒漪。
枚童歸去橫牛背，短笛無腔信口吹。
這首詩的前兩句描繪出江南農(nóng)村夏日的典型風(fēng)光，后兩句寫牧童的天真，寄托了詩人對(duì)農(nóng)村生活的熱愛之情。
【芒種諺語】
芒種晴天，夏至有雨。（豫）
芒種栽薯重十斤，夏至栽薯光根根。（豫）
芒種夏至天，走路要人牽。（蘇、皖、川、鄂、黔）
芒種不下雨，夏至十八河。（黔）
四月芒種雨，五月無干土，六月火燒埔。（桂）
芒種夏至，芒果落蒂。（桂）
芒種怕雷公，夏至怕北風(fēng)。（桂）
芒種西南風(fēng)，夏至雨連天。（皖）
芒種火燒天，夏至雨淋頭。（粵）
芒種夏至是水節(jié)，如若無雨是旱天。（粵）
芒種夏至，水浸禾田。（粵）
芒種火燒雞，夏至爛草鞋。（閩）
芒種夏至常雨，臺(tái)風(fēng)遲來；芒種夏至少雨，臺(tái)風(fēng)早來。（閩）
芒種忙忙栽，夏至谷懷胎。（南方）
芒種日晴熱，夏天多大水。（浙）
春爭日，夏爭時(shí)。
芒種栽薯重十斤，夏至栽薯光根根。
種豆不怕早，麥后有雨趕快搞。
小滿割不得，芒種割不及。
芒種前，忙種田；芒種后，忙種豆芒種不種，再種無用。
芒種打雷是早年。
芒種忙兩頭，忙收又忙種。
芒種雨汛高峰期，護(hù)堤排澇要注意。
芒種地里無青苗。
芒種不種，過后落空。
過了芒種不種稻，過了夏至不栽田。
當(dāng)太陽已移達(dá)黃經(jīng)75度時(shí)，便進(jìn)人“芒種”。據(jù)《月令七十二候集解》云：“五月節(jié)，謂有芒的種谷可稼種矣�！�
意思是指麥類等有芒作物已經(jīng)成熟，可以收藏種子的時(shí)節(jié)。有人把芒種視為夏收夏種比較繁忙的季節(jié)�！懊⒎N”
成了“忙種”，似乎與原意不符。
關(guān)于芒種的氣象諺語有：
芒種曬沙灘，大水十幾番（湘）
芒種不怕火燒天（贛）
芒種笑哈哈，大水十八河（皖、陜）
芒種笑哈哈，四十二天梅可成河（鄂）
芒種晴，大水入盒；芒種雨，無水洗腳（湘）
芒種雨少八月琳（桂、甘）
芒種無雨旱六月（粵）
芒種不下，犁耙高掛（蘇）
芒種無雨汛來早（冀）
芒種無雨空種田（蘇、浙、翰、湘等）
芒種無云不好，雨好（浙）
芒種有雨，芒種后日日雨（問）
芒種和夏至節(jié)氣天氣關(guān)系特別密切，所以關(guān)于這兩個(gè)節(jié)氣的氣象諺語很多，例如：
芒種火燒天，夏至雨漣漣
芒種火燒天，夏至雨綿綿
芒種火燒天，夏至水滿田
芒種皮臉火，夏至雨淋淋
芒種火燒天，夏至雨淋頭
芒種無大雨，夏至有山洪
芒種不下雨，夏至十八河
芒種雨大，夏至要淋（貴）
芒種雨漣漣，夏至火燒天
芒種雨綿綿，夏至火燒天
芒種雨漣漣，夏至旱燥田
芒種雨，夏至火燒埔（閩）
芒種雨漣漣，夏至要旱田
芒種芒頭脫，夏至水推秧（粵）
長江中下游的黃梅天多半是從芒種節(jié)氣后期開始的。我國農(nóng)民對(duì)芒種節(jié)氣的雨水很關(guān)心，故流傳下來的氣象諺語較多。比如：
芒種夏至是水節(jié)，若無雨是旱天（粵）
芒種夏至，水浸禾田（粵）
芒種落雨，端午漲水（湘）
芒種夏至常雨，臺(tái)風(fēng)遲來；
芒種夏至少雨，臺(tái)風(fēng)早來（閩）
芒種芒種，水打田垅（湘）
芒種下雨火燒溪（閩）
雨打芒，臼打糠（贛）
芒種夏至天，走路要人牽帶（蘇、皖、川、鄂、貴）雨打芒種頭，魚蝦目汁流料（湘）雨芒種頭，河魚淚流；雨芒種腳，魚捉不著（贛、川、晉）芒種滴滴答，蓑衣墻上掛（皖）
四月芒種雨，五月火燒埔；
五月芒種雨，六月干土（閩）
芒種聞雷，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)好壞及未來天氣均有一定的指示意義，反映在氣象諺語中：
芒種怕雷公，夏至怕北風(fēng)（桂）
芒種打雷是旱年（湘、豫）
雷打芒種，稻子好種（桂）
雷打芒種，谷子滿倉送（桂）
芒種聞雷好種田（湘）
芒種一聲雷，一晴九雨（湘）、
芒種打雷年成好（湘）
芒種打雷無災(zāi)麥（魯）
芒種聞雷美自然（陜）
芒種一聲雷，符里三日雨（蘇）
芒種無雷是豐年（蘇）
芒種聞雷是好年（黑）
芒種鳴雷年成好，今年黃牛不吃草（湘）
芒種節(jié)氣看霧、虹的氣象諺語還有：
芒種節(jié)日霧，井水全喝完（魯）
芒種出虹雨水多（湘）
芒種節(jié)氣的風(fēng)和氣溫與未來天氣緊密相關(guān)，有關(guān)這方面的氣象諺語有：
芒種南風(fēng)起火，北風(fēng)送芒種雷雨多（冀）
芒種南風(fēng)揚(yáng)，大雨滿池塘（湘）
芒種西南風(fēng)，夏至雨連天（皖）
芒種刮北風(fēng)，旱斷青苗根（蘇、冀）
芒種夏至刮北風(fēng)，旱死青苗根（陜）
芒種北風(fēng)多，六月大風(fēng)多（桂）
芒種刮北風(fēng)，旱情會(huì)發(fā)生（湘）
芒種熱得很，八月冷得早（湘）
芒種赤烘烘，大水十八套（浙）
芒種日晴熱，夏天多大水（浙）
芒種節(jié)氣其他氣象諺語還有：
芒種前扁豆開花，主水（蘇）
雨灑芒種頭，陰溝無水流（浙、鄂）
芒種遇雨，年豐物美（蘇、贛）
芒種入霉，夏至交前（蘇）
芒種端午前，處處有荒田（冀、晉）
【芒種祝福語】
芒種節(jié)又來到，養(yǎng)生貼士祝福到，天氣漸熱氣溫高，心情舒暢暑氣消，身體健康要保重，飲食衛(wèi)生要注意，工作莫要太勞累，注意健康休息好，祝你芒種開心樂逍遙。
芒種時(shí)節(jié)悄悄到，金黃麥浪飄麥香，田間鳥兒齊歡唱，一片金黃人倍忙，每逢收獲精神爽，工作繁忙莫太勞，送條短信問候到，愿你芒種多收獲，幸福永遠(yuǎn)。
芒種來登場，作物即進(jìn)倉，收成實(shí)在棒，心情很舒暢，工資要上漲，事業(yè)有保障，愛情挺順暢，依靠有肩膀，生活很時(shí)尚，身體必健朗；愿朋友播種身心爽朗，收獲萬事順暢！
芒種芒種，忙里偷閑，忙發(fā)送，發(fā)送快樂連成片，祝你樂無邊；發(fā)送幸福散開如煙，祝你福如天；發(fā)送好運(yùn)到天邊，祝你健康到永遠(yuǎn)，祝芒種收獲快樂，播種幸福。
芒種到，我忙著送祝福，你也趕緊讀，祝你忙中有樂，樂的開心，祝你忙中偷閑，一定要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，注意身體，祝你忙的有序，穩(wěn)而不亂賺大錢。
芒種節(jié)，種交情，短信送你等回音；芒種節(jié)，種好運(yùn)，夏天播種秋天收；芒種節(jié)，種開心，快樂永遠(yuǎn)伴隨你。芒種節(jié)，祝你行大運(yùn)，大吉又大利！
芒種節(jié)氣到，忙碌早來到，忙里忙外笑在臉，收獲快樂；忙上忙下喜在心，收獲幸福；忙左忙右歡在運(yùn)，收獲財(cái)富；忙前忙后悅在身，收獲平安；芒種節(jié)氣祝喜事連連，幸�？鞓吩谘矍啊�
芒種時(shí)節(jié)到，祝福熱浪高；收獲少不了，幸福來漲潮；快樂連連看，甜蜜加倍翻；笑容來燦爛，好運(yùn)變無邊；祝你芒種多笑臉，收獲幾多甜！
陳記合芒種到了分外忙，初夏時(shí)節(jié)氣溫?fù)P，工作再忙注健康，午后小憩是妙方，五谷金黃眼前望，碩果累累收滿倉。祝芒種時(shí)節(jié)快樂徜徉、幸福滿屋。
芒種是盤菜，季節(jié)端上來。勤勞善良做，家家有特色。幸福和睦美，創(chuàng)新富裕樂。每季真心種，每季真心播。年年豐收有，歲歲人祥和。祝你芒種快樂。
芒種收獲到，送你三個(gè)好，一要心情好，收獲快樂沒煩惱；二要身體好，收獲健康福氣高；三要家庭好，收獲幸福好運(yùn)交。芒種忙收獲，祝你天天心里樂！
又是芒種時(shí)節(jié)到，短信祝福早送到，忙把煩惱全趕跑，接收幸福來籠罩，忙把憂愁都拋掉，問候聲聲吉祥繞。祝芒種快樂開心樂逍遙、幸福安康無限延。祝福語大全：www.glook.cn
芒種天氣到，保養(yǎng)很重要，午覺要睡好，咸甜要吃少，鍛煉身體心情良好，戴上墨鏡視力保護(hù)要做到，祝你芒種工作輕松松懶如貓，快樂幸福通通把你圍繞！
芒種節(jié)氣，送你麥穗一棵，麥穗粒粒是*，家庭*，愛情美滿；麥穗桿是挺直，路路暢通，事事順利；愿你將麥穗好好珍惜，幸運(yùn)一輩子！
芒種來了，忙著為你種下祝福，愿你快樂；忙著為你許下心愿，助你成功；忙著為你發(fā)酵友情，陪你成長；忙著給你發(fā)條短信，祝你幸福！
芒種時(shí)節(jié)到，保養(yǎng)身體三注意：身體注意別累，按時(shí)休息；心情注意防暑，切勿煩躁；飲食注意調(diào)節(jié)，多吃瓜果；愿你身體好，芒種別累壞身體喲！
芒種節(jié)，天氣熱，豐收忙，幸福種，種希望，收理想，種花朵，收芬芳，種快樂，收健康。祝福你，心情爽，百事順，萬事興，享幸福！
芒種，將一見鐘情種下，收獲天長地久的愛情，將十年寒窗苦種下，收獲金榜題名的喜悅，將鋤禾日當(dāng)午種下，收獲幸福美好的生活。祝你芒種快樂！
芒種到，種下金銀花，結(jié)滿榆（余）錢果，祝你財(cái)富滿滿；種下希望籽，開出富貴花；祝你官運(yùn)享通；種下幸運(yùn)樹，結(jié)滿好運(yùn)果；祝你生意興��！
芒種，芒種，連收帶種，愿你收獲之后，忙著種下你一生的夢想，用真心澆灌，真情呵護(hù)，等到秋田來臨收獲成功，平安，如意，芒種祝你幸福，快樂。
芒種節(jié)到，忙著種下幸福，忙著趕走煩惱，忙著收獲愛情，忙著驅(qū)散憂愁，忙著種下前程，來日收獲成功，芒種祝你一切開心，收獲多多。
