一、產(chǎn)教結(jié)合的教學(xué)
教學(xué)樓即酒店，教學(xué)樓一層有大堂、前臺、會議廳、咖啡廳、酒吧、餐廳和廚房。分別供教師和學(xué)生課間休息享用，既為提供用餐與服務(wù)，又是教學(xué)場地。
學(xué)校沒有一名食堂職工或廚師，學(xué)生即是服務(wù)員又是顧客，學(xué)生要輪流充當(dāng)顧客與服務(wù)員角色，教師在旁指導(dǎo)與授課。教室實訓(xùn)室二層以上備有不同課程設(shè)施的教室，如電腦、信息、餐飲、品酒、宴會、酒吧、洗滌等以及中、小型會議室和一座能容納200多座位備有多種同聲傳譯及新聞傳媒設(shè)備的國際大會議廳，處處體現(xiàn)著職業(yè)的環(huán)境。
二、行業(yè)前沿的師資隊伍
洛桑學(xué)院教師必須有經(jīng)營酒店經(jīng)歷，每隔三、五年，學(xué)校要求教師回到企業(yè)里去，不斷豐富新的經(jīng)營信息，調(diào)研國際化經(jīng)營中出現(xiàn)的新問題，從而不斷更新教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。如此周而復(fù)始，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌。學(xué)校始終保持處于酒店行業(yè)開發(fā)科研的前沿;學(xué)院鼓勵教師一專多能，允許教師在企業(yè)中擔(dān)當(dāng)一定的職務(wù)，甚至主動向企業(yè)推薦他們擔(dān)任兼職顧問。從而保證了教師不脫離經(jīng)營管理實踐，保證了“洛�！蹦Ｊ降纳�;學(xué)校對教師要求十分嚴(yán)格，不僅要求教學(xué)結(jié)合實際，而且教學(xué)要不斷創(chuàng)新。學(xué)校行政及其領(lǐng)導(dǎo)要面臨校董會的考核，如果各系科、各部門負責(zé)人以至校長，在幾年內(nèi)無所創(chuàng)新，那就難以得到續(xù)聘。普通工作人員更是在師生的共同監(jiān)督之下，要高效率地為教學(xué)服務(wù)。
三、不斷推陳出新的課程設(shè)置
近年來學(xué)校推出的“國際營銷策略”、“國際化市場學(xué)”、“全球戰(zhàn)略”等課程，很受學(xué)生的歡迎。即使是一些傳統(tǒng)的酒店管理課程，也要根據(jù)國際灑店行業(yè)的發(fā)展，不斷更新內(nèi)容，學(xué)校還經(jīng)常請國際著名企業(yè)的CEO(首席執(zhí)行官)來學(xué)校講座。
學(xué)院的教學(xué)課程一般分為三類：理論課、實踐課、語言課。實踐課設(shè)有操作性的練習(xí)課、模擬性的分析課、研究性的調(diào)查課。學(xué)生不但要親手制作產(chǎn)品，還要分析產(chǎn)品質(zhì)量，有了問題還要調(diào)查原因，提出解決問題的辦法。一般情況下，學(xué)生每學(xué)完一個門類的課程，就要相應(yīng)進行一段時間的實習(xí)。通過實踐鞏固理論學(xué)習(xí)的成果。在實踐中接觸管理事務(wù)，培養(yǎng)管理意識。
四、重職業(yè)素質(zhì)的學(xué)生教育
洛桑的學(xué)生入學(xué)時要進行面試，且有兩位熟悉其本人的教師進行推薦，職業(yè)經(jīng)歷是面試的重要內(nèi)容。申請者要具備領(lǐng)導(dǎo)意識、獨創(chuàng)性、成熟性、自信、智商、寫作能力、數(shù)學(xué)概念、參與性、團隊精神和紀(jì)律條件并接受測試。對于那些對酒店行業(yè)缺少敬業(yè)精神，難以刻苦者，一律在拒收之列;洛桑每年約有半數(shù)學(xué)生在世界各地酒店實習(xí)。學(xué)生學(xué)業(yè)結(jié)束后分別發(fā)給政府認可的學(xué)士學(xué)位證、大學(xué)畢業(yè)證、國際酒店行業(yè)認可的就業(yè)證，從而使畢業(yè)生畢業(yè)后到各國高酒店可直接上崗，一般可任部門經(jīng)理、助理，不必再經(jīng)實習(xí)期;學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)品行上有一系列嚴(yán)格的評分制度，為了訓(xùn)練學(xué)生品行，培養(yǎng)學(xué)生的勞動觀念，新生入學(xué)后，必須經(jīng)過18周的酒店基本鍛煉，每周一個課題，如餐飲備料、運輸、初加工、餐具洗滌、客房整潔、食堂服務(wù)、大堂清潔等等，這些活動多數(shù)以小組班級為單位，意在培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動、尊重員工，善與人處、團隊精神等等�！熬礃I(yè)是職業(yè)學(xué)校的靈魂”。這是洛桑成功培養(yǎng)國際服務(wù)行業(yè)一流人才的一個要訣。
