尊敬的各位老師、同仁，親愛(ài)的家人們，大家好，歡迎大家來(lái)到第xx屆廚師技能大賽比賽現(xiàn)場(chǎng)，我是今天比賽的主持人。首先，由我向大家介紹一下今天到場(chǎng)的評(píng)委老師，他們是：
讓我們以熱烈的掌聲，歡迎各位評(píng)委老師的到來(lái)!
自古以來(lái)，中國(guó)人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我們店從20xx年第一個(gè)店面開(kāi)業(yè)，就堅(jiān)持以“”為使命，一貫秉持“”的價(jià)值觀。至今，已經(jīng)8年過(guò)去，龍泉依然將把品質(zhì)保障在餐桌上，作為我們永恒的追求，為使顧客吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活，在不斷探索前進(jìn)。
本次技能大賽的活動(dòng)主題是：健康、創(chuàng)新、展現(xiàn)后廚風(fēng)采，旨在提高廚師專(zhuān)業(yè)技能，傳播健康美食理念。我們平時(shí)都說(shuō)，前廳服務(wù)員的儀容儀表、服務(wù)技能是餐廳的一張臉，而我們的后廚師傅呢，平時(shí)只是在默默地工作付出。今天這場(chǎng)技能大賽，就是提供這樣一個(gè)平臺(tái)，讓各位師傅都盡情的展現(xiàn)，讓大家看看，后廚師傅們的雙手，是我們餐廳的心臟。
下面，大家掌聲歡迎總經(jīng)理先生為本次廚師技能大賽致辭，有請(qǐng)。(3-5分鐘)
感謝總精彩的致辭。為保障大賽順暢進(jìn)行，接下來(lái)向大家介紹本次大賽的參賽規(guī)則、注意事項(xiàng)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)大家認(rèn)真聽(tīng)取。
參賽規(guī)則：
1、本次活動(dòng)包括切配、涼菜、熱菜、面點(diǎn)四項(xiàng)單項(xiàng)比賽，各項(xiàng)比賽同時(shí)開(kāi)展。每項(xiàng)比賽均評(píng)出第一名。
2、切配：共8人單獨(dú)參賽，進(jìn)行土豆絲和肉絲加工，其中土豆1個(gè)(1斤左右)、鮮肉1斤。比賽25分鐘。
3、涼菜：共4人單獨(dú)參賽。每人制作4道菜品，由評(píng)委綜合評(píng)定，計(jì)算總分。要求其中有2道造型菜、1道肉菜、1道素菜，可自備原料。比賽60分鐘。
4、熱菜：共8人單獨(dú)參賽，每人制作2道菜品，由評(píng)委綜合評(píng)定，計(jì)算總分。比賽90分鐘。
5、面點(diǎn)：每店2人組隊(duì)參賽，制作3道主食。其中指定菜品為餃子，所有原料均由舉辦方提供;自選菜品2道，要求有蒸有烙。比賽100分鐘。
6、參賽選手在限定時(shí)間內(nèi)提前完成比賽的，及時(shí)舉手示意記分員和主持人，并喊“報(bào)告，全部制作完畢”，雙手背后后退一步，等待評(píng)委打分;各項(xiàng)比賽計(jì)時(shí)員宣布時(shí)間到，選手停止操作，到大廳集合，等待評(píng)分結(jié)果。
注意事項(xiàng)：
1、參賽選手評(píng)號(hào)入場(chǎng)，確定到達(dá)指定位置。
2、比賽過(guò)程中不得大聲喧嘩，參賽人員嚴(yán)格聽(tīng)從主持人和計(jì)時(shí)員指令，不得超時(shí)操作。
3、比賽用具，輕拿輕放，避免磕碰。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
熱菜和涼菜以色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)意及時(shí)限為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn);面點(diǎn)主要以口感、火候、口味、外形、創(chuàng)意、時(shí)限為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn);切配以成品粗細(xì)均勻、出成率、操作時(shí)間等為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)在，我為大家介紹今天參加比賽的選手，他們是：
請(qǐng)各位選手各就各位，同時(shí)看一下自己操作臺(tái)上的調(diào)料和餐具是否齊全，如果缺少，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系旁邊的工作人員。
說(shuō)到這里，相信大家已經(jīng)等不及要欣賞各位師傅的精彩比拼了吧。各組參賽選手準(zhǔn)備好了嗎?各位記分員準(zhǔn)備好了嗎?好，事不宜遲，現(xiàn)在我宣布，第xx屆廚師技能大賽現(xiàn)在開(kāi)始!
(主持人需中場(chǎng)串詞)
現(xiàn)在，我們所有的比賽都已經(jīng)結(jié)束了，合分員正在對(duì)最終分?jǐn)?shù)進(jìn)行緊張的統(tǒng)計(jì)，大家看到，各位評(píng)委老師及參賽選手已經(jīng)回到現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)在讓我們歡迎評(píng)委老師們對(duì)各參賽選手的作品做點(diǎn)評(píng)，謝謝各位老師的寶貴意見(jiàn)，相信我們的師傅們一定會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在以后的工作中，不斷提升技能，為顧客提供更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更美觀、更美味的菜品。
最激動(dòng)人心的時(shí)刻來(lái)臨了，我手中就是此次大賽的結(jié)果。首先宣布配菜組各位選手的得分：，最終獲得配菜組比賽第一名的
是號(hào)選手，掌聲祝賀!
下面宣布涼菜組各位選手的得分：，最終獲得涼菜組第一名的是號(hào)選手，掌聲祝賀!
現(xiàn)在宣布面點(diǎn)組各組選手的得分：，最終獲得面的組比賽第一名的是號(hào)組，掌聲祝賀!
最后宣布熱菜組各位選手的得分：，最終獲得熱菜組比賽第一名的是號(hào)選手，大家掌聲祝賀!
我提議讓我們?cè)僖淮伟炎钭顭崃业恼坡暙I(xiàn)給我們今天所有的參賽選手，無(wú)論成績(jī)?nèi)绾危麄兌际呛脴拥摹?/p>
現(xiàn)在，讓我們掌聲有請(qǐng)獲獎(jiǎng)?wù)呱吓_(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，同時(shí)掌聲有請(qǐng)?jiān)u委老師為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。請(qǐng)老師留步和選手合影留念。
短短兩個(gè)小時(shí)的比賽已經(jīng)結(jié)束了，相信通過(guò)這次比賽，大家充分了解了后廚師傅們精彩紛呈的技藝，讓我們?cè)俅螌⒄坡曀徒o今天所有的參賽選手們，同時(shí)感謝現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委老師和工作人員�，F(xiàn)在我宣布，第xx屆廚師技能大賽到此結(jié)束!謝謝大家!再見(jiàn)!
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、參賽選手：
大家上午好!
“海闊憑魚(yú)躍，天高任鳥(niǎo)飛�！苯裉欤覀�?cè)谶@里隆重舉行第xx屆xx市高等職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽“動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作技術(shù)”項(xiàng)目競(jìng)賽開(kāi)賽儀式。出席今天簽約儀式的領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)賓有：
xx市教委高教處處長(zhǎng)xx教授
xx市高等職業(yè)技術(shù)教育研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)xx教授
xx市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)處xx副處長(zhǎng)
xx市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)技能鑒定中心xx科長(zhǎng)
xx正大軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記兼常務(wù)副院長(zhǎng)xx同志
……
xx市教委高教處干部xx同志
讓我們以熱烈的掌聲向各位領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)賓表示熱烈的歡迎!
另外，參加今天開(kāi)賽儀式的還有16支參賽隊(duì)伍的帶隊(duì)老師和參賽選手。歡迎你們的到來(lái)!
現(xiàn)在，我宣布：第xx屆xx市高等職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽“動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作技術(shù)”項(xiàng)目競(jìng)賽開(kāi)賽儀式開(kāi)始!
儀式進(jìn)行第一項(xiàng)：請(qǐng)xx技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記兼常務(wù)副院長(zhǎng)xx同志致歡迎辭。
儀式進(jìn)行第二項(xiàng)：請(qǐng)xx市教委高教處處長(zhǎng)xx教授發(fā)表講話。
儀式進(jìn)行第三項(xiàng)：請(qǐng)參賽選手代表xx宣誓。
儀式進(jìn)行第四項(xiàng)：請(qǐng)?jiān)u委代表xx宣誓。
儀式進(jìn)行第五項(xiàng)：請(qǐng)xx市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)處xx副處長(zhǎng)宣布第xx屆xx市高等職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)技能大賽“動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作技術(shù)”項(xiàng)目競(jìng)賽開(kāi)賽。
現(xiàn)在，我宣布：第xx屆xx市高等職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽“動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作技術(shù)”項(xiàng)目競(jìng)賽開(kāi)賽儀式結(jié)束!下面，讓我們以熱烈的掌聲歡送各位領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)賓離場(chǎng)!請(qǐng)參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)進(jìn)行比賽。
尊敬的各位同仁，大家下午好!
酒店第xx屆暨技能大賽馬上就要開(kāi)始了，今年的技能大賽是在各部門(mén)技能比賽的基礎(chǔ)上由酒店統(tǒng)一組織的一次大規(guī)模比賽，今天的比賽項(xiàng)目有前廳、客房、餐飲樓面、餐飲廚房共7個(gè)項(xiàng)目的比賽，參賽選手共有**名，今年的這次技能大賽是“服務(wù)質(zhì)量提升月”活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是完成新星標(biāo)對(duì)標(biāo)復(fù)核工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，在此，衷心的希望全體參賽選手充分發(fā)揮自己的技能特長(zhǎng)，取得優(yōu)異的比賽成績(jī)。從而以點(diǎn)帶面，推進(jìn)各部門(mén)形成學(xué)技能、學(xué)管理的良好風(fēng)氣，不斷鞏固和提高現(xiàn)有的服務(wù)水平。
接下來(lái)有請(qǐng)總講話，請(qǐng)大家鼓掌歡迎!
主持人宣布技能比賽注意事項(xiàng)
在比賽過(guò)程中請(qǐng)大家保持安靜，不得大聲喧嘩。
觀摩人員不要在賽場(chǎng)內(nèi)走動(dòng)，以免影響參賽人員。
參賽人員聽(tīng)從評(píng)委的指揮，賽前準(zhǔn)備完畢及參賽操作結(jié)束時(shí)均需向評(píng)委舉手示意。
所有參賽人員在個(gè)人比賽結(jié)束時(shí)不要離開(kāi)賽場(chǎng)，等主持人宣布全場(chǎng)比賽結(jié)束后再退場(chǎng)。
主持人宣布技能比賽開(kāi)始：各位參賽選手請(qǐng)到工作臺(tái)抽簽以便確定參賽順序，抽完簽后請(qǐng)到各自的比賽區(qū)域外面等候，由各項(xiàng)目評(píng)委安排比賽。
根據(jù)評(píng)委評(píng)選結(jié)果宣布獲獎(jiǎng)?wù)呙麊危?/p>
各位同仁，到目前為止各項(xiàng)目比賽現(xiàn)已全部結(jié)束，根據(jù)評(píng)委及工作人員的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，現(xiàn)在宣布各項(xiàng)目獲獎(jiǎng)名單并頒獎(jiǎng)
首先頒發(fā)的是各項(xiàng)目亞軍獎(jiǎng)項(xiàng)：
有請(qǐng)前廳部項(xiàng)目亞軍()，客房部項(xiàng)目亞軍()餐飲部樓面項(xiàng)目亞軍()上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，請(qǐng)前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理給給獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng);
接下來(lái)頒發(fā)的是個(gè)項(xiàng)目冠軍獎(jiǎng)項(xiàng)：
有請(qǐng)前廳部項(xiàng)目冠軍()、客房部項(xiàng)目冠軍()、餐飲部樓面項(xiàng)目冠軍()、餐飲部廚房切配組冠軍()、烹飪組冠軍()、冷菜組冠軍()、中西點(diǎn)組冠軍()上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)，請(qǐng)總、總監(jiān)、總監(jiān)、總監(jiān)、總廚為冠軍頒獎(jiǎng)
