1.關(guān)于營(yíng)養(yǎng)保健安全常識(shí)
一、白開水是兒童的最 佳飲品
白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習(xí)慣的孩子，常常會(huì)食欲不振、多動(dòng)、脾氣乖張，身高體重不足。倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
二、過量吃冷飲有損健康
一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會(huì)控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個(gè)雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。
三、膨化食品盡量少吃或不吃
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。
四、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃
家長(zhǎng)們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營(yíng)養(yǎng)品。孰不知這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。
五、常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收
市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。
六、可樂、咖啡兒童不宜喝
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利�？Х纫�?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖�？Х纫蛴写碳ば裕艽碳の覆咳鋭�(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(zhǎng)期過量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎�？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
七、洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃
洋快餐中營(yíng)養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對(duì)兒童身體帶來的危害是不容忽視的。
2.幼兒園衛(wèi)生保健知識(shí)
衣：由于溫差較大，幼兒早晚應(yīng)比白天多加一件衣服。對(duì)于好動(dòng)、易出汗的幼兒，在其玩耍時(shí)可在其背后墊一塊毛巾或玩后及時(shí)給他更換衣服。同時(shí)幼兒的鞋子應(yīng)以輕便的運(yùn)動(dòng)鞋為主，少穿皮鞋。
食：多讓幼兒吃一些含維生素豐富的食物，尤其是含維生素A、C多的食物，它們對(duì)預(yù)防上呼吸道感染有幫助。在秋季，大蒜、蘿卜、生姜、韭菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物，可能幼兒不喜歡吃，但家長(zhǎng)可以通過改變食用方法讓幼兒食用，比如在做菜時(shí)增加蒜末的添加，平時(shí)給幼兒煮點(diǎn)蘿卜水、生姜水等。對(duì)于常在秋季咳嗽的幼兒，家長(zhǎng)可以多燉些冰糖生梨水給幼兒吃。秋季也是吃蟹的季節(jié)，蟹屬寒性，幼兒的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是藥三分毒，不要把服藥作為預(yù)防幼兒生病的途徑。
住：雖然天氣會(huì)逐漸變冷，但在家時(shí)還是要保證一定時(shí)間的開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣的流通。幼兒的被子需要經(jīng)常曬太陽，家長(zhǎng)可在每個(gè)星期五把幼兒的被子帶回家利用雙休日把被子洗、曬一下。
行：冬天最適合戶外運(yùn)動(dòng)，家長(zhǎng)有時(shí)間應(yīng)多帶幼兒到戶外活動(dòng)，多曬太陽，曬太陽可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，同時(shí)也增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)。
3.兒童口腔保健小知識(shí)
1、幫助兒童養(yǎng)成良好的刷牙習(xí)慣
尤其是2—6歲年齡段，除了選擇適齡的兒童牙膏，還應(yīng)注意，飯后用溫開水漱口，早晚各刷牙一次。這個(gè)年齡段牙齒處于自由生長(zhǎng)期，刷牙的次數(shù)不能太多，多了反而會(huì)損傷牙齒，刷牙的力度也不應(yīng)過重，至于刷牙時(shí)間，以色列C齒兒童牙膏發(fā)起的三分鐘刷牙活動(dòng)受到普遍關(guān)注，絕大多數(shù)的刷牙實(shí)踐顯示，通常人刷牙實(shí)踐1分鐘，平均為1。38分鐘，實(shí)際上，刷牙時(shí)間應(yīng)維持在3分鐘左右，口腔及牙齒上的細(xì)菌才能得到充分清除。
2、樹立正確的刷牙方法
順著牙，豎著刷，刷完里面再刷外面。不可橫向來回用力刷，否則會(huì)損傷牙齦。
3、平時(shí)要注意牙齒衛(wèi)生
平時(shí)要少吃糖果。尤其是臨睡前不要吃糖，預(yù)防齲齒的關(guān)鍵。此外要注意寶寶衛(wèi)生習(xí)慣，不咬手指頭，不咬鉛筆頭等異物，不用舌頭舐牙齒。
4、鼓勵(lì)兒童多吃纖維性食物
兒童應(yīng)注意平衡膳食、不挑食，多吃蔬菜和新鮮水果等纖維含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這樣，既利于牙齒的自潔作用、不易患齲病，又有利于口腔頜面的生長(zhǎng)發(fā)育，促使牙齒排列整齊，增強(qiáng)咀嚼功能。
5、睡前刷牙后不再進(jìn)食
睡眠時(shí)人的口腔唾液分泌量最少，口腔的自潔作用差，如果刷牙后睡前再進(jìn)食食物，那刷牙就沒有意義啦。此外，兒童應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律飲食的習(xí)慣，除每日三餐外，盡量少吃零食。
4.幼兒園食品安全知識(shí)兒歌
食品安全真重要，病從口入危害大。
三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
