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1.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇一
神經(jīng)系統(tǒng)的分級(jí)調(diào)節(jié)
①神經(jīng)中樞位于顱腔中腦(大腦、腦干、小腦)和脊柱椎管內(nèi)的脊髓,其中大腦皮層的中樞是級(jí)中樞,可以調(diào)節(jié)以下神經(jīng)中樞活動(dòng)
�、诖竽X皮層除了對(duì)外部世界感知(感覺中樞在大腦皮層)還具有語言、學(xué)習(xí)、記憶和思維等方面的高級(jí)功能
�、壅Z言文字是人類進(jìn)行思維的主要工具,是人類特有的高級(jí)功能(在言語區(qū))
(S區(qū)→說,H區(qū)→聽,W區(qū)→寫,V區(qū)→看)
�、苡洃浄N類包括瞬時(shí)記憶,短期記憶,長期記憶,永久記憶
2.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇二
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式：反射
2、反射：是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，動(dòng)物或人體對(duì)內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答。
3、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧
4、反射�。喊ǜ惺芷鳌魅肷窠�(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五個(gè)部分。
5、反射活動(dòng)需要完整的反射弧才能完成。
6、興奮：是指動(dòng)物或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過程。
7、神經(jīng)沖動(dòng)：是指在神經(jīng)系統(tǒng)中，以電信號(hào)的形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)的興奮。
8、靜息狀態(tài)：是指在未受刺激時(shí)，神經(jīng)纖維所處于的狀態(tài)。膜外側(cè)帶有正電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量的負(fù)電荷，整個(gè)神經(jīng)元細(xì)胞不顯電性。
9、靜息電位：指未受刺激時(shí)，神經(jīng)元細(xì)胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)未外正內(nèi)負(fù)。
10、興奮狀態(tài)：指受刺激后，神經(jīng)元細(xì)胞受刺激部位膜外側(cè)帶負(fù)電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量正電荷的狀態(tài)。
11、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)：是以電信號(hào)(局部電流)的形式傳導(dǎo)的。
12、突觸小體：指神經(jīng)元軸突末梢膨大呈杯狀或球狀的結(jié)構(gòu)。內(nèi)有突觸小泡，小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)。
13、突觸：指突觸小體與其他神經(jīng)元的細(xì)胞體、樹突或軸突相接觸所形成的結(jié)構(gòu)。包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。
14、只有軸突末梢的突觸小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)，所以，興奮只能由軸突末梢傳遞給其他神經(jīng)元。
15、神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜的受體。
16、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。
17、語言功能：是人腦特有的高級(jí)功能，包括與語言、文字有關(guān)的全部智力活動(dòng)，涉及聽、說、讀、寫。
18、語言中樞：位于人大腦左半球，為人腦特有。
19、語言中樞功能障礙：
�、�、W區(qū)功能障礙：不能寫字;能看懂文字，能講話，能聽懂話。
⑵、V區(qū)功能障礙：不能看懂文字;能寫字，能講話，能聽懂話。
⑶、S區(qū)功能障礙：不能講話;能看懂文字，能寫字，能聽懂話(運(yùn)動(dòng)性失語癥)。
⑷、H區(qū)功能障礙：不能聽懂話;能寫字，能看懂文字，能講話。
3.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇三
1、穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)：神經(jīng)——體液——免疫共同調(diào)節(jié)
2、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的意義：內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件。
3、內(nèi)環(huán)境：由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境。內(nèi)環(huán)境作用：是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介。
4、組織液、淋巴的成分和含量與血漿的.相近，但又不完全相同，最主要的差別在于血漿中含有較多的蛋白質(zhì)，而組織液和淋巴中蛋白質(zhì)含量較少。
5、細(xì)胞外液的理化性質(zhì)：滲透壓、酸堿度、溫度。
6、血漿中酸堿度：7.35—7.45調(diào)節(jié)的試劑：緩沖溶液：NaHCO3/H2CO3Na2HPO4/NaH2PO4
7、人體細(xì)胞外液正常的滲透壓：770kPa正常的溫度：37度
8、穩(wěn)態(tài)：正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)、共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指的是內(nèi)環(huán)境的成分和理化性質(zhì)都處于動(dòng)態(tài)平衡中。
4.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇四
1.解旋酶：作用于氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴于單鏈的存在，并能識(shí)別復(fù)制叉的單鏈結(jié)構(gòu)。在細(xì)菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動(dòng)方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情況，如n′蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復(fù)制形的過程中，就是按3′→5′移動(dòng)。在DNA復(fù)制中起作用。
2.聚合酶：在DNA復(fù)制中起作用，是以一條單鏈DNA為模板，將單個(gè)脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補(bǔ)的DNA鏈，形成鏈與母鏈構(gòu)成一個(gè)DNA分子。
3.連接酶：其功能是在兩個(gè)DNA_之間形成磷酸二酯鍵。如果將經(jīng)過同一種內(nèi)切酶剪切而成的兩段DNA比喻為斷成兩截的梯子，那么，DNA連接酶可以把梯子的“扶手”的斷口處(注意：不是連接堿基對(duì)，堿基對(duì)可以依靠氫鍵連接)，即兩條DNA黏性末端之間的縫隙“縫合”起來。據(jù)此，可在基因工程中用以連接目的基因和運(yùn)載體。與DNA聚合酶的不同在于：不在單個(gè)脫氧核苷酸與DNA_之間形成磷酸二酯鍵，而是將DNA雙鏈上的兩個(gè)缺口同時(shí)連接起來，因此DNA連接酶不需要模板
4.聚合酶：又稱RNA復(fù)制酶、RNA合成酶，作用是以完整的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉(zhuǎn)錄形成mRNA，轉(zhuǎn)錄后DNA仍然保持雙鏈結(jié)構(gòu)。對(duì)真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉(zhuǎn)錄rRNA，RNA聚合酶Ⅱ轉(zhuǎn)錄mRNA，RNA聚合酶Ⅲ轉(zhuǎn)錄tRNA和其她小分子RNA。在RNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄中起作用。
5.反轉(zhuǎn)錄酶：為RNA指導(dǎo)的'DNA聚合酶，催化以RNA為模板、以脫氧核糖核苷酸為原料合成DNA的過程。具有三種酶活性，即RNA指導(dǎo)的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指導(dǎo)的DNA聚合酶。在分子生物學(xué)技術(shù)中，作為重要的工具酶被廣泛用于建立基因文庫、獲得目的基因等工作。在基因工程中起作用。
6.限制性核酸內(nèi)切酶(簡稱限制酶)：限制酶主要存在于微生物(細(xì)菌、霉菌等)中。一種限制酶只能識(shí)別一種特定的核苷酸序列，并且能在特定的切點(diǎn)上切割DNA分子。是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的核酸酶(“分子手術(shù)刀”)。發(fā)現(xiàn)于原核生物體內(nèi)，現(xiàn)已分離出100多種，幾乎所有的原核生物都含有這種酶。是重組DNA技術(shù)和基因診斷中重要的一類工具酶。例如，從大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的一種限制酶只能識(shí)別GAATTC序列，并在G和A之間將這段序列切開。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了200多種限制酶，它們的切點(diǎn)各不相同。蘇云金芽孢桿菌中的抗蟲基因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程中起作用。
7.纖維素酶和果膠酶：植物細(xì)胞工程中植物體細(xì)胞雜交時(shí)，需事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而獲得有活力的原生質(zhì)體，然后誘導(dǎo)不同植物的原生質(zhì)體融合。
8.胰蛋白酶：在動(dòng)物細(xì)胞工程的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中，需要用胰蛋白酶將取自動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官和組織分散成單個(gè)的細(xì)胞，然后配制成細(xì)胞懸浮液進(jìn)行培養(yǎng)�；蛴糜诩�(xì)胞傳代培養(yǎng)時(shí)將細(xì)胞從瓶壁上消化下來。
9.淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和腸腺分泌的腸淀粉酶，可催化淀粉水解成麥芽糖。
10.麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。
11.脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶，可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油。肝臟分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于脂肪分解。
12.蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈。作用結(jié)果是破壞肽鍵和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。
13.肽酶：由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。
14.轉(zhuǎn)氨酶：催化蛋白質(zhì)代謝過程中氨基轉(zhuǎn)換過程。如人體的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)，能夠把谷氨酸上的氨基轉(zhuǎn)移給_，從而形成丙氨酸和_。由于谷丙轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中的含量最多，當(dāng)肝臟病變時(shí)谷丙轉(zhuǎn)氨酶就大量釋放到血液，因此臨床上常把化驗(yàn)人體血液中這種酶的含量作為診斷是否患肝炎等疾病的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
15.光合作用酶：是指與光合作用有關(guān)的一系列酶，主要存在于葉綠體中。
16.呼吸氧化酶：與細(xì)胞呼吸有關(guān)的一系列酶，主要存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中。
合成酶：指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。
水解酶：指催化ATP水解形成ADP和磷酸，釋放能量的酶。
5.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇五
動(dòng)物體細(xì)胞克隆
動(dòng)物克隆是一種通過核移植過程進(jìn)行無性繁殖的技術(shù)、不經(jīng)過有性生殖過程，而是通過核移植生產(chǎn)遺傳結(jié)構(gòu)與細(xì)胞核供體相同動(dòng)物個(gè)體的技術(shù)，就叫做動(dòng)物克隆、
干細(xì)胞的研究進(jìn)展和應(yīng)用
1）干細(xì)胞的概念：動(dòng)物和人體內(nèi)保留著少量具有和分化能力的細(xì)胞。
2）干細(xì)胞的分類：
�、偃芨杉�(xì)胞：具有形成完整個(gè)體的分化潛能
�、诙嗄芨杉�(xì)胞：具有分化出多種細(xì)胞組織的潛能
�、蹖Ｄ芨杉�(xì)胞：只能向一種或兩種密切相關(guān)的細(xì)胞類型分化、如神經(jīng)干細(xì)胞可分化為各類神經(jīng)細(xì)胞，造血干細(xì)胞可分化為紅細(xì)胞、白細(xì)胞等各類血細(xì)胞
6.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇六
1.興奮：指動(dòng)物體或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過程。
2.靜息電位：內(nèi)負(fù)外正;興奮部位的電位：內(nèi)正外負(fù)。
3.神經(jīng)沖動(dòng)在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的。
4.由于神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸前膜的小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上，因此興奮在神經(jīng)元之間的傳遞只能是單方向的。
5.調(diào)節(jié)人和高等動(dòng)物生理活動(dòng)的高級(jí)中樞是大腦皮層。
6.激素調(diào)節(jié)：由內(nèi)分泌器官(或細(xì)胞)分泌的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
7.在一個(gè)系統(tǒng)中，系統(tǒng)本身工作的效果，反過來又作為信息調(diào)節(jié)該系統(tǒng)的工作，這種調(diào)節(jié)方式叫做反饋調(diào)節(jié)。分為負(fù)反饋調(diào)節(jié)和正反饋調(diào)節(jié)。
8.激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)：微量和高效;通過體液運(yùn)輸;作用于靶器官、靶細(xì)胞。相關(guān)激素間具有協(xié)同作用或拮抗作用。
9.體液調(diào)節(jié)：激素等化學(xué)物質(zhì)(除激素以外，還有其他調(diào)節(jié)因子，如CO2等)，通過體液傳送的方式對(duì)生命活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。激素調(diào)節(jié)是體液調(diào)節(jié)的主要內(nèi)容。
7.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇七
水平衡的調(diào)節(jié)
1、人體內(nèi)水分的動(dòng)態(tài)平衡是靠水分的攝入和排出的動(dòng)態(tài)平衡實(shí)現(xiàn)的
2、人體內(nèi)水的主要來源是飲食、另有少部分來自物質(zhì)代謝過程中產(chǎn)生的水。水分的排出主要通過泌尿系統(tǒng)，其次皮膚、肺和大腸也能排出部分水。人體的主要排泄器官是腎，其結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是腎單位。
3、水分調(diào)節(jié)(細(xì)胞外液滲透壓調(diào)節(jié))：(負(fù)反饋)
過程：飲水過少、食物過咸等→細(xì)胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器→垂體→抗利尿激素→腎小管和集合管重吸收水增強(qiáng)→細(xì)胞外液滲透壓下降、尿量減少
總結(jié)：水分調(diào)節(jié)主要是在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下，通過腎臟完成。起主要作用的激素是抗利尿激素，它是由下丘腦產(chǎn)生，由垂體釋放的，作用是促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水分的重吸收，從而使排尿量減少。
8.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇八
1、細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)。
2、生命系統(tǒng)的由小到大排列：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈。
3、科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。
4、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位;一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。
5、核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。
6、糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。
7、生物大分子以碳鏈為骨架，組成大分子的基本單位稱為單體，每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。例：組成核酸的單體是核苷酸;組成多糖的單體是單糖。
8、水在細(xì)胞中以兩種形式存在。一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。細(xì)胞中絕大部分水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫自由水。
9、細(xì)胞學(xué)說主要由德國的植物學(xué)家施萊登和動(dòng)物學(xué)家施旺共同建立，其主要內(nèi)容為：
(1)細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。
(2)細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。
(3)新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。
10、細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。
11、細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，脂質(zhì)中的磷脂和膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。
12、細(xì)胞膜的功能：將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開;控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞;進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。
13、生物的膜系統(tǒng)：這些細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜、核膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。這些生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)很相似，在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，進(jìn)一步體現(xiàn)了細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合。
14、細(xì)胞核控制著細(xì)胞的代謝和遺傳。細(xì)胞作為基本的生命系統(tǒng)，細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。
15、細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心。
16、細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜。這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。
17、細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)稱為原生質(zhì)層。當(dāng)細(xì)胞液濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞失水，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開來，即發(fā)生質(zhì)壁分離。
18、物質(zhì)通過簡單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞，叫做自由擴(kuò)散;進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴(kuò)散，叫做協(xié)助擴(kuò)散(這種順濃度梯度的擴(kuò)散統(tǒng)稱為被動(dòng)運(yùn)輸)。
19、從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，這種方式叫做主動(dòng)運(yùn)輸。
20、細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。
9.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇九
植物有效成分的提取
1、植物芳香油的提取方法：蒸餾、壓榨和萃取。
2、水蒸汽蒸餾法是利用水蒸汽將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后又重新分出油層和水層。如玫瑰油、薄荷油等(也可用萃取法)。
3、柑橘、檸檬芳香油的制備常使用壓榨法，因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解。
4、胡蘿卜素的提取一般用萃取法。萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，然后蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，獲取純凈的植物芳香油。
5、石油醚具有較高的沸點(diǎn)，能充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，所以適宜用作胡蘿卜素的萃取劑。
6、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸汽一同蒸餾。故適用于蒸餾法。
7、玫瑰精油的油水混合物中加入NaCL目的是增加水層密度，使油水分層。分離油層后加無水Na2SO4，目的是除去水，再過濾去除Na2SO4。
8、橘皮壓榨前用石灰水浸泡，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠、防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。
9、胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，所以適于用萃取法。
10、萃取時(shí)采用水浴加熱，以防有機(jī)溶劑燃燒、爆炸。瓶口安裝回流冷凝裝置，以防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。
10.高二生物科目知識(shí)點(diǎn)選修一 篇十
酶的研究與應(yīng)用
1、果膠酶作用：分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清。
2、果膠酶并不特指某一種酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。
3、酶的活性可用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。
4、目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。
5、加酶洗衣粉的作用原理：堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡容易從衣物上脫落。同樣道理，脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)。
6、固定化技術(shù)包括：包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小;個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易從包埋材料中漏出。
7、固定化酵母細(xì)胞時(shí)，酵母細(xì)胞的活化用蒸餾水;配制海藻酸鈉溶液時(shí)，加熱要用小火，或者間斷加熱;要將海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入活化的酵母細(xì)胞。CaCl2溶液有利于凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。
