1.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇一
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生生活。
2、原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實驗流程:讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用:1創(chuàng)造條件讓毛霉生長。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。水分測定方法如下:精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到0.02mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹埂?br>
2.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇二
向光性實驗發(fā)現(xiàn)：感受光刺激的部位在胚芽鞘尖端，而向光彎曲的部位在尖端下面的一段。
生長素對植物生長的影響往往具有兩重性。這與生長素的濃度高低和植物器官的種類等有關(guān)。一般來說，低濃度促進生長，高濃度抑制生長。
在沒有受粉的番茄(黃瓜、辣椒等)雌蕊柱頭上涂上一定濃度的生長素溶液可獲得無子果實。
植物的生長發(fā)育過程，不是受單一激素的調(diào)節(jié)，而是由多種激素相互協(xié)調(diào)、共同調(diào)節(jié)的。
下丘腦是機體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動的樞紐。
相關(guān)激素間具有協(xié)同作用和拮抗作用。
神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)動物體各種活動的基本方式是反射。反射活動的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。
神經(jīng)元受到刺激后能夠產(chǎn)生興奮并傳導(dǎo)興奮;興奮在神經(jīng)元與神經(jīng)元之間是通過突觸來傳遞的，神經(jīng)元之間興奮的傳遞只能是單方向的。
在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，調(diào)節(jié)人和高等動物生理活動的高級中樞是大腦皮層。
動物建立后天性行為的主要方式是條件反射。
判斷和推理是動物后天性行為發(fā)展的級形式，是大腦皮層的功能活動，也是通過學(xué)習(xí)獲得的。
動物行為中，激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)是相互協(xié)調(diào)作用的，但神經(jīng)調(diào)節(jié)仍處于主導(dǎo)的地位。
動物行為是在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和運動器官共同協(xié)調(diào)下形成的。
3.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇三
1、染色體組型：也叫核型，是指一種生物體細胞中全部染色體的數(shù)目、大小和形態(tài)特征。觀察染色體組型的時期是有絲_的中期。
2、性別決定：一般是指雌雄異體的生物決定性別的方式。
3、性染色體：決定性別的染色體叫做性染色體。
4、常染色體：與決定性別無關(guān)的染色體叫做常染色體。
5、伴性遺傳：性染色體上的基因，它的遺傳方式是與性別相聯(lián)系的，這種遺傳方式叫做伴性遺傳。
4.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇四
1、種群：在一定空間和時間內(nèi)的同種生物個體的總和。(如：一個湖泊中的全部鯉魚就是一個種群)
2、種群密度：是指單位空間內(nèi)某種群的個體數(shù)量。
3、年齡組成：是指一個種群中各年齡期個體數(shù)目的比例。
4、性別比例：是指雌雄個體數(shù)目在種群中所占的比例。
5、出生率：是指種群中單位數(shù)量的個體在單位時間內(nèi)新產(chǎn)生的個體數(shù)目
6、死亡率：是指種群中單位數(shù)量的個體在單位時間內(nèi)死亡的個體數(shù)目。
7、生物群落：生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接關(guān)系的各種生物群落的總和。
8、生物群落的結(jié)構(gòu)：是指群落中各種生物在空間上的配置情況，包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)等方面。
9、垂直結(jié)構(gòu)：生物群落在垂直方向上具有明顯的分層現(xiàn)象，這就是生物群落的垂直結(jié)構(gòu)。如森林群落、湖泊群落垂直結(jié)構(gòu)。
10、水平結(jié)構(gòu)：在水平方向上的分區(qū)段現(xiàn)象，就是生物群落的水平結(jié)構(gòu)。如：林地中的植物沿著水平方向分布成不同小群落的現(xiàn)象。
5.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇五
脂質(zhì)：(不溶于水而溶于有機溶劑)
1、脂肪：(貯能物質(zhì);減少熱能散失，維持體溫恒定)
組成單位：脂肪酸飽和脂肪酸：動物脂肪
甘油不飽和脂肪酸：植物油(脂溶性維生素的溶劑)
注：組成元素C、H、O
2、磷脂：細胞膜、核膜等有膜結(jié)構(gòu)的主要成分
空氣-水界面為單層，兩端為液體的呈雙層
注：組成元素C、H、O、N、P
3、膽固醇：調(diào)解生長、發(fā)育及代謝(血液中長期偏高引起心血管疾病)
組成細胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分注：組成元素C、H、O
6.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇六
生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性
1、概念：生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力
2、生態(tài)系統(tǒng)之所以能維持相對穩(wěn)定，是由于生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力。生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的�；A(chǔ)是負反饋。物種數(shù)目越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力越大;
3、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性具有相對性。當(dāng)受到大規(guī)模干擾或外界壓力超過該生態(tài)系統(tǒng)自身更新和自我調(diào)節(jié)能力時，便可能導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的破壞、甚至引發(fā)系統(tǒng)崩潰。
4、生物系統(tǒng)的穩(wěn)定性：包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性
生態(tài)系統(tǒng)成分越單純，結(jié)構(gòu)越簡樸抵抗力穩(wěn)定性越低，反之亦然。草原生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性較強，草地破壞后能恢復(fù)。而森林恢復(fù)很困難。抵抗力穩(wěn)定性強的生態(tài)系統(tǒng)它的恢復(fù)力穩(wěn)定就弱。留意：生態(tài)系統(tǒng)有自我調(diào)節(jié)的能力。但有一定的限度。保持其穩(wěn)定性，使人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展。
5、提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的措施：在草原上適當(dāng)栽種防護林，可以有效地防止風(fēng)沙的侵蝕，提高草原生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。再比如避免對森林過量砍伐，控制污染物的排放，等等，都是保護生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的有效措施。
7.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇七
1、甲狀腺：
位于咽下方�？煞置诩谞钕偌に�。
2、腎上腺：
分皮質(zhì)和髓質(zhì)。皮質(zhì)可分泌激素約50種，都屬于固醇類物質(zhì)，大體可為三類：
�、偬瞧べ|(zhì)激素如可的松、_、氫化可的松等。他們的作用是使蛋白質(zhì)和氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖；使肝臟將氨基酸轉(zhuǎn)化為糖原；并使血糖增加。此外還有抗感染和加強免疫功能的作用。
②鹽皮質(zhì)激素如_、_等。此類激素的作用是促進腎小管對鈉的重吸收，抑制對鉀的重吸收，因而也促進對鈉和水的重吸收。
�、鬯栀|(zhì)可分泌兩種激素即腎上腺素和甲腎上腺素，兩者都是氨基酸的衍生物，功能也相似，主要是引起人或動物興奮、激動，如引起血壓上升、心跳加快、代謝率提高，同時抑制消化管蠕動，減少消化管的血流，其作用在于動員全身的潛力應(yīng)付緊急情況。
3、腦垂體：
分前葉（腺性垂體）和后葉（神經(jīng)性垂體），后葉與下丘腦相連。前葉可分泌生長激素（191氨基酸）、促激素（促甲狀腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素、促性腺激素）、催乳素（199氨基酸）。后葉的激素有催產(chǎn)素（OXT）和抗利尿激素（ADH）（升壓素）（都為含9個氨基酸的短肽），是由下丘腦分泌后運至垂體后葉的。
4、下丘腦：
是機體內(nèi)分泌系統(tǒng)的總樞紐。可分泌激素如促腎上腺皮質(zhì)激素釋放因子、促甲狀腺激素釋放激素、促性腺激素釋放激素、生長激素釋放激素、生長激素釋放抑制激素、催乳素釋放因子、催乳素釋放制因子等。
5、性腺：
主要是精巢和卵巢。可分泌雄性激素、雌性激素、_。
6、胰島：
a細胞可分泌胰高血糖素（29個氨基酸的短肽），
b細胞可分泌胰島素（51個氨基酸的蛋白質(zhì)），兩者相互拮抗。
7、胸腺：
分泌胸腺素，有促進淋巴細胞的生長與成熟的作用，因而和機體的免疫功能有關(guān)。
8.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇八
1.糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝的圖解參見課本。
2.糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。
三類營養(yǎng)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的程度不完全相同，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類;二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸;脂類不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?/p>
3.正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi);血糖含量高于160mg/dL，就會產(chǎn)生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現(xiàn)低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀;多食少動使攝入的物質(zhì)(如糖類)過多會導(dǎo)致肥胖。
4.消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。
5.吸收及運輸：葡萄糖被小腸上皮細胞吸收(主動運輸)，經(jīng)血液循環(huán)運輸?shù)饺砀魈帯Ｒ愿视秃椭舅岷托问奖晃�，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運輸?shù)饺砀魈帯?/p>
6.糖類沒有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過脫氨基作用。
7.唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì));腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì))。
8.胃吸收：少量水和無機鹽;
大腸吸收：少量水和無機鹽和部分維生素;
小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;
胃和大腸都能吸收的是：水和無機鹽;
小腸上皮細胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細胞膜有許多小突起稱微絨毛微絨毛擴大了吸收面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
9.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇九
人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝
1.食物的消化：一般都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機物，經(jīng)過消化，變成為結(jié)構(gòu)簡單、溶于水的小分子有機物。
2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是指包括水分、無機鹽等在內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道的上皮細胞進入血液和淋巴的過程。
3.血糖：血液中的葡萄糖。
4.氨基轉(zhuǎn)換作用：氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給其他化合物(如：丙酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。
5.脫氨基作用：氨基酸通過脫氨基作用被分解成為含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以轉(zhuǎn)變成為尿素而排出體外;不含氮部分可以氧化分解成為二氧化碳和水，也可以合成為糖類、脂肪。
6.非必需氨基酸：在人和動物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。
7.必需氨基酸：不能在人和動物體內(nèi)能夠合成的氨基酸，通過食物獲得的氨基酸。它們是甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種。
8.糖尿�。寒�(dāng)血糖含量高于160mg/dL會得糖尿病，胰島素分泌不足造成的疾病由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無力，有多尿、多飲、多食的“三多一少”(體重減輕)癥狀。
9.低血糖�。洪L期饑餓血糖含量降低到50～80mg/dL，會出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等低血糖早期癥狀，喝一杯濃糖水;低于45mg/dL時出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期癥狀，因為腦組織供能不足必須靜脈輸入葡萄糖溶液。
10.生物高二選修二復(fù)習(xí)知識點 篇十
糖類化學(xué)通式：(CH2O)n(水解后的組成單位：葡萄糖(C6H12O6)
1、作用：生命活動的主要能源，組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料
2、分類
A、單糖：葡萄糖(糖中的主要能源物質(zhì))、果糖、核糖(5碳糖)
B、雙糖：(兩份單糖脫水縮合而成)蔗糖、麥芽糖--植物;乳糖--動物
C、多糖：淀粉(植物內(nèi)糖的儲存形式，人類糖的主要來源)
纖維素(植物細胞壁的主要成分)
糖原(動物體內(nèi)糖的儲存形式)肝糖原(與血糖保持動態(tài)平衡)
3、多糖+脂質(zhì)=糖脂
多糖+蛋白質(zhì)=糖蛋白
