核桃的膳食纖維含量很豐富，可促進腸胃蠕動，有助產(chǎn)婦預(yù)防便秘；核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少產(chǎn)后媽咪患抑郁癥的幾率；核桃中的維生素E是強力的抗氧化劑，可延緩衰老；核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到皮膚細膩、滋潤了一些。
《本草綱目》中也記載，核桃可補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，溫肺潤腸，治虛寒喘咳。中醫(yī)認為核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、烏須發(fā)、潤腸等作用，坐月子婦女多吃核桃，可以彌補虛勞耗損的體力。
核桃既然對月子媽咪如此只好，那么該如何吃呢？下面介紹兩款適合月子期間食用的核桃食譜，都是緩解產(chǎn)后便秘的法寶哦！
【核桃雜糧粥】
雜糧含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經(jīng)過代謝的作用，可以促進腸蠕動，預(yù)防和緩解便秘。食用核桃則可以幫助人體補充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補充精力。
準備食材：雜糧（花生、黑米、紅豆混合）50克、核桃20克、大米50克、冰糖1茶匙
步驟1：將花生洗干凈。
步驟2：將紅豆和黑米洗凈，與花生一起浸泡清水約半個小時。
步驟3：鍋中放入大米和雜糧米，倒入滿八成鍋的水，用大火煮開，一邊煮，一邊用筷子攪拌，避免糊鍋。
步驟4：大火煮開后，換成小火。
步驟5：然后放入核桃仁。
步驟6：煮約30分鐘后，放入冰糖后再燉10分鐘左右關(guān)火，然后加蓋燜10分鐘。
步驟7：最后盛入碗中即可。
【鮮果核桃燕麥粥】
燕麥搭配水果和核桃，豐富了膳食纖維和醣類營養(yǎng)，有助于維護腸胃健康，適量食用可以改善消化不良和便秘等癥狀。
準備食材：即食燕麥5湯匙、牛奶250毫升、藍莓10顆、獼猴桃1個、熟核桃2塊、砂糖2茶匙
步驟1：獼猴桃去皮，切成小塊。
步驟2：藍莓用流水反復(fù)清洗干凈，然后瀝干水分備用。
步驟3：燕麥放入微波爐適用的碗中，調(diào)入白砂糖。
步驟4：再倒入牛奶，攪拌均勻，然后將燕麥放入微波爐高火叮熱2分鐘，取出。
步驟5：在煮好的燕麥上面撒上獼猴桃塊。
步驟6：最后撒上藍莓、核桃。
