위대한 한국의 유산, 김치유산균
　　偉大的韓國(guó)遺產(chǎn)：泡菜乳酸菌
　　영남대학교 생명공학부 교수 박용하
　　嶺南大學(xué)生命工學(xué)系教授樸榮河
　　우리의 전통음식 김치. 이미 맛과 영양으로 세계인에게 한국을 대표하는 음식으로 알려진 김치에는 우리도 모르는 놀라운 비밀이 숨겨져 있습니다. 그것은 바로 김치 유산균입니다. 이 강연을 통해 우리 연구진이 김치 유산균을 발견하기까지의 과정과 그 효능와 활용 사례까지 아주 흥미로운 김치의 비밀을 풀어드리겠습니다.
　　我們的傳統(tǒng)食物—泡菜。因?yàn)槠湮兜篮蜖I(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被當(dāng)成韓國(guó)代表性飲食的泡菜隱藏著連我們都不知道的驚人秘密。這個(gè)秘密就是泡菜乳酸菌。我將通過(guò)這次演講一一為大家揭開(kāi)我們研究組發(fā)現(xiàn)泡菜乳酸菌的過(guò)程、它的功效和活用事例，以及令人非常感興趣的泡菜秘密。