一般家庭晚餐應安排在6：30左右，此時緊張學習了一天的學生們已多感疲憊。晚餐后考生還要學習3個小時復習總結白天的課程，所以晚餐應成為考生的精力加油站。
　　學生的晚餐吃得要適量，即不能太飽也不應太少，菜飯要求清淡、易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。晚餐中各種營養(yǎng)素的提供應占全日各種營養(yǎng)素參考攝入量的30%－50%。晚餐1小時后可補充適量的時令鮮果。
　　晚餐不應安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，學生勢必因肚子餓而吃零食。過多的零食會“擋食”，即到吃正餐的時間沒有食欲，食量過少，攝取的營養(yǎng)量不足，久之勢必影響學生的健康。
　　下面例舉家庭晚餐食譜，僅供參考。
　　◆例一：
　　主食：金銀卷(面粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)
　　副食：清蒸鮮魚(姜米醋汁)[各種鮮魚、調(diào)味品]
　　草菇扒時蔬(綠葉菜、草菇、調(diào)味品)
　　小菜：拌腐竹(水發(fā)腐竹、煮花生米、萵筍、胡蘿卜、調(diào)味品)
　　湯：綠豆湯
　　◆例二：
　　主食：米飯
　　副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調(diào)味品)
　　豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調(diào)味品)
　　小菜：拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調(diào)味品)
　　湯：蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調(diào)味品)
　　◆例三：
　　主食：二米飯
　　副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜莖、調(diào)味品)
　　尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調(diào)味品)
　　小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、調(diào)味品)
　　湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)
　　◆例四：
　　主食：發(fā)糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)
　　副食：蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調(diào)味品)
　　番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調(diào)味品)
　　清炒西蘭花(西蘭花、調(diào)味品)
　　湯：蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)
　　◆例五：
　　主食：紅豆飯(大米、紅小豆)
　　副食：百合蝦(蝦仁、鮮百合、胡蘿卜、柿子椒、調(diào)味品)
　　蒜絨茼蒿(茼蒿、大蒜、調(diào)味品)
　　小菜：麻醬拌豇豆(豇豆、麻醬、調(diào)味品)
　　湯：豌豆湯(豌豆、水發(fā)木耳、鵪鶉蛋、調(diào)味