貓仔粥是客人來(lái)現(xiàn)煮現(xiàn)吃的，特點(diǎn)是快速利落，味鮮可口。當(dāng)食客在桌邊坐定時(shí)，攤主連忙在小鍋里放上清肉湯，再放進(jìn)預(yù)先蒸熟的白米飯，配上魚(yú)片、肉片、肝臟、蝦仁、牡蠣、香菇絲等生料，煽起猛火，等清湯滾過(guò)，再調(diào)上胡椒粉、香菜、蒜油，不到五分鐘，就煮成一碗熱乎乎、香噴噴的“貓仔粥”。為什么叫做“貓仔粥”呢?
據(jù)說(shuō)清朝年間，詔安城內(nèi)有戶官宦人家，祖母太夫人持家嚴(yán)謹(jǐn)，三對(duì)兒子、媳婦以及孫兒、孫女十幾口，都謹(jǐn)遵家教，不敢逾矩，儼然有世家風(fēng)范。長(zhǎng)孫成婚后，新媳婦過(guò)門(mén)三日即下廚房，親自動(dòng)手料理全家膳食，自己卻只能在廚下吃家人用餐后的殘羹剩飯。
長(zhǎng)孫不忍心長(zhǎng)期讓愛(ài)妻受委曲，三餐盡吃那殘羹剩飯，于是想出一個(gè)妙計(jì)：他買(mǎi)了幾只貓仔來(lái)飼養(yǎng)。每天飯后總借口“貓仔粥”，到廚下用魚(yú)、蝦、肉等菜肴，快速地為新婚媳婦做好新鮮可口的飯食。
有一回，長(zhǎng)孫剛把新鮮可口的稀飯做好，放在桌上，老太夫人就走進(jìn)廚房檢查來(lái)了，一臉詫異地問(wèn)孫子在廚房忙什么。長(zhǎng)孫機(jī)靈地回答道：“做貓仔粥，把剩飯剩菜摻在一起給貓吃�！币�?yàn)榧抑写_有養(yǎng)幾只貓，老太夫人也就信以為真了。由于做“貓仔粥”要搶時(shí)間，用滾湯涮鮮料和飯，加上好配料，香甜適口，新媳婦喜歡吃，小夫妻情意更深，恩愛(ài)無(wú)比。
謝能舍的父親姓謝名璉,是明朝一位探花.在未中舉人之前,家境十分貧窮,他只好當(dāng)教書(shū)先生,以舌耕為業(yè),設(shè)塾第于漳州楊老巷,和一座伽藍(lán)廟做厝邊.由于他的工資僅能應(yīng)付三頓稀飯,沒(méi)有余錢(qián)買(mǎi)好料吃,他就用小木頭削了一支木雞腿,用來(lái)醮豆油配稀飯,免得被人看寒酸,說(shuō)他有飯無(wú)菜。
有一天,他發(fā)現(xiàn)書(shū)匣中有許多白蟻在蛀吃他的書(shū),就把書(shū)拿到路邊當(dāng)空曬.正好厝邊有幾知雞看見(jiàn)白蟻,都來(lái)爭(zhēng)著啄食,碰翻了書(shū)匣,被蓋到書(shū)匣之中.不久,天落"飯勺雨".謝璉急急忙忙把書(shū)往書(shū)匣里一堆,收好了回塾第,沒(méi)有發(fā)覺(jué)書(shū)匣里的那只雞。
傍晚,厝邊發(fā)現(xiàn)雞少了一只,到處找尋,無(wú)從找回.有人議論說(shuō):教書(shū)先生一年賺無(wú)多少錢(qián),卻天天吃雞腿配飯,敢是他慣偷 人家的雞來(lái)吃呢?厝邊感覺(jué)有道理,就找謝璉查問(wèn).謝璉發(fā)誓"我是讀書(shū)人,絕不會(huì)做這種卑鄙的事!"否認(rèn)有偷抓雞的行為.大家慫恿失主對(duì)他進(jìn)行搜查,結(jié)果在他的書(shū)匣里搜出那只丟失的死雞.謝璉頓時(shí)慚愧得無(wú)地自容.他一再申辯,人們議論紛紛.有人說(shuō):要不然,你跟大家一起到伽藍(lán)爺廟去擲杯,如擲出圣杯就說(shuō)明不是故意偷雞,若擲出陰杯或笑杯,那就是有意偷雞.謝璉無(wú)可奈何只好隨大家到伽藍(lán)爺廟中去擲杯。
湊巧,這天伽藍(lán)爺上天不在廟中,他的手下不敢決斷,竟使擲出的杯不陰不陽(yáng),"一筊卓立".大家都說(shuō):伽藍(lán)爺不肯給你做證明,先生一定是故意偷雞了.謝璉只好忍氣吞聲,卷了鋪蓋到別處謀生.后來(lái),他刻苦讀書(shū),學(xué)問(wèn)突飛猛進(jìn),連捷高中探花.回鄉(xiāng)祭祖,騎馬游街,顯示榮耀.他為了報(bào)復(fù)伽藍(lán)爺,把他的神像綁在馬后沿街拖著走,游完街后又狠心地把神像拋入南門(mén)溪.說(shuō)也奇怪,那木雕的神像一落水竟沉入水中,任人打撈都撈不上來(lái)。
后來(lái),謝探花的老婆生了一個(gè)兒子,單字名能,家人都叫他能舍.能舍從小聰明過(guò)人,但行為浪蕩,愛(ài)作弄人,做出了許多叫人哭笑不得的惡作劇.最后他將家敗光,才跳入南門(mén)溪自 殺,所以人們都在傳說(shuō),是伽藍(lán)爺忍受不了被拖著游街示眾的冤氣,投胎轉(zhuǎn)世,變成謝能舍,來(lái)敗謝璉的家伙。
"一筊卓立"的大匾,還高懸在楊老巷伽藍(lán)爺廟里，直到廟的拆除而毀。
