尊敬的嘉賓，親愛的同學們：
大家下午好!
煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。在這春意盎然的五月，帶著對美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第xx屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽的現(xiàn)場。我是今天大賽的主持人段生茂。
首先請允許我介紹今天蒞臨現(xiàn)場的嘉賓評委，他們分別是：老北京旗人民俗美食家，面點大師劉俊卿老先生入室弟子姜波老師，歡迎您
北京昌平大宅門迎祥商務酒店后臺主廚xxx，歡迎您
湘滿樓總經(jīng)理危浩，歡迎您
以及我們熱情洋溢的十名大眾評委，歡迎你們
經(jīng)過前兩場緊張激烈的初賽角逐，6位選手在40名參賽選手中脫穎而出。讓我們祝賀進入決賽的這6位選手，同時期待他們今天更出色的表現(xiàn)。
相信大家已經(jīng)迫不及待想要品嘗他們的獨門廚藝了吧?別急，在大快朵頤之前，請由我為大家說明本次大賽的賽制規(guī)則：
我們的決賽分為兩輪，首先進行的是第一輪比賽。每位選手有35分鐘的制作時間，制作完畢后由專業(yè)及大眾評委品嘗，并由三位專業(yè)評委打分決定名次，最后成績前三名的選手可進入決賽第二輪。
【第一輪比賽環(huán)節(jié)】
好的，看我們的參賽選手都已然勝券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比賽現(xiàn)在開始!評委們可以到制作區(qū)進行觀摩哦。
2:05-2:40比賽進行中
美食出爐
美食當前，豈能面不改色?香飄萬里，豈能端坐如山?讓我們來看看這一輪選手做的怎么樣吧!
有請專業(yè)評委試菜并評分。
有請工作人員計分。
評分過程
緊張的評分環(huán)節(jié)告一段落，下面我來宣布一下各位選手的得分情況：1號選手xxx得分„„
評分結束
恭喜本輪最終勝出的三位選手是x號***、x號***、x號***，同時也感謝其他幾位優(yōu)秀選手的精彩表現(xiàn)和色香俱全的美食!感謝評委老師的辛苦評分，讓我們稍作休息，十分鐘后，我們馬上進入緊張刺激的決勝環(huán)節(jié)!
【第二輪比賽】
歡迎大家來到我們即將開始的決賽第二輪，第二輪比賽的賽制規(guī)則如下：
同樣每位選手有35分鐘的制作時間，不同的是，這次制作的菜品只能利用指定材料，這就更加考驗選手們的精湛廚藝了。制作完畢后，由三位專業(yè)評委以及十位大眾評委現(xiàn)場進行投票，專業(yè)評委的一票相當于三票的作用，以投票結果的多少決出我們本次比賽的一二三等獎，并頒發(fā)豐厚的獎品。
好的，現(xiàn)在計時開始!
2:50-3:25pm比賽進行中
美食出爐
哇，看著這一盤盤的美味佳肴，我真是有點忍不住想嘗一口了。下面進入投票環(huán)節(jié)。請各位評委把自己最喜歡的選手編號寫在票上，投入投票箱中�，F(xiàn)在請工作人員宣讀。
評分結束
到了最激動人心的時刻，現(xiàn)在我宣布比賽的最后成績。恭喜X號選手XXX以X票獲得季軍，X號選手XXX以X票獲得亞軍，X號選手XXX以X票獲得本次比賽的冠軍，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他們!
下面有請工作人員為獲獎選手頒獎!
頒獎進行中
讓我們用熱烈的掌聲，再次對各位獲獎選手表示衷心的祝賀!
【比賽結束】
轉眼兩個小時過去了，我們的比賽也講接近尾聲。是啊，每個人的心中都有自己心心念念的味道，每種味道的背后都是一個故事。故事不斷，就像我們對故鄉(xiāng)的思念，對親人的牽掛會一直存在心間。同學們，讓我們用心發(fā)現(xiàn)身邊的美食，盡情書寫你的情感故事。
感謝今天的參賽選手們、感謝今到場的嘉賓、感謝為我們提供餐具食材的食堂工作人員。
現(xiàn)在我宣布，第xx屆“海狼”美食節(jié)之廚藝大賽決賽，到此結束!謝謝大家!再見!
尊敬的各位朋友、同仁：大家好!
又xx屆廚藝大賽大幕即將拉開，確切地說這是唐朝酒店第三次舉辦類似的活動。第一次廚藝大賽是各店廚師長之間的較量，開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。從去年開始改為全體員工參加的廚藝比賽，并正式命名為第xx屆唐朝杯廚藝大賽，今年的比賽就成為了第xx屆唐朝杯廚藝大賽了。
我真得很期待每年的廚藝大賽活動，在這期間我們大家可以大飽眼福，而有的同志比我們大家還幸運，可以大飽口福。
我將去年比賽的情況和實拍的照片掛進了我的博客中，引來了許多朋友的贊嘆，他們打電話對我說，在網(wǎng)上看到這些菜肴照片就大流口水，并問我他們能不能參加每年唐朝杯廚藝大賽的特邀評委(格些寧想切了)，我的回答是：“你們沒有機會了，唐朝酒店的評委工作不是一般人能夠勝任的，那是要有一定級別的人，要懂這一行的人，如我們的廚師長、各店經(jīng)理們，要有一定的專業(yè)水平才能公正、合理的評選出美味佳肴�！�
朋友們當然很失望，不過還是希望我能每年拍出精美的圖片掛在網(wǎng)上，好讓他們隨時隨地地流口水。這當然不成問題……
我想精美的佳肴是做出來的，而不是拍出來的。今天我們的選手一定會創(chuàng)造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。
最后預祝大賽取得圓滿成功!
尊敬的各位老師、同仁，親愛的家人們，大家好，歡迎大家來到第xx屆廚師技能大賽比賽現(xiàn)場，我是今天比賽的主持人。首先，由我向大家介紹一下今天到場的評委老師，他們是：
讓我們以熱烈的掌聲，歡迎各位評委老師的到來！
自古以來，中國人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我們店從2005年第一個店面開業(yè)，就堅持以“”為使命，一貫秉持“”的價值觀。至今，已經(jīng)8年過去，龍泉依然將把品質(zhì)保障在餐桌上，作為我們永恒的追求，為使顧客吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活，在不斷探索前進。
本次技能大賽的活動主題是：健康、創(chuàng)新、展現(xiàn)后廚風采，旨在提高廚師專業(yè)技能，傳播健康美食理念。我們平時都說，前廳服務員的儀容儀表、服務技能是餐廳的一張臉，而我們的后廚師傅呢，平時只是在默默地工作付出。今天這場技能大賽，就是提供這樣一個平臺，讓各位師傅都盡情的展現(xiàn)，讓大家看看，后廚師傅們的雙手，是我們餐廳的心臟。
下面，大家掌聲歡迎總經(jīng)理先生為本次廚師技能大賽致辭，有請。（3-5分鐘）
感謝總精彩的致辭。為保障大賽順暢進行，接下來向大家介
紹本次大賽的參賽規(guī)則、注意事項和評分標準，請大家認真聽取。
參賽規(guī)則：
1、本次活動包括切配、涼菜、熱菜、面點四項單項比賽，各項比賽同時開展。每項比賽均評出第一名。
2、切配：共8人單獨參賽，進行土豆絲和肉絲加工，其中土豆1個（1斤左右）、鮮肉1斤。比賽25分鐘。
3、涼菜：共4人單獨參賽。每人制作4道菜品，由評委綜合評定，計算總分。要求其中有2道造型菜、1道肉菜、1道素菜，可自備原料。比賽60分鐘。
4、熱菜：共8人單獨參賽，每人制作2道菜品，由評委綜合評定，計算總分。比賽90分鐘。
5、面點：每店2人組隊參賽，制作3道主食。其中指定菜品為餃子，所有原料均由舉辦方提供；自選菜品2道，要求有蒸有烙。比賽100分鐘。
6、參賽選手在限定時間內(nèi)提前完成比賽的，及時舉手示意記分員和主持人，并喊“報告，全部制作完畢”，雙手背后后退一步，等待評委打分；各項比賽計時員宣布時間到，選手停止操作，到大廳集合，等待評分結果。
注意事項：
1、參賽選手評號入場，確定到達指定位置。
2、比賽過程中不得大聲喧嘩，參賽人員嚴格聽從主持人和計時員指令，不得超時操作。
3、比賽用具，輕拿輕放，避免磕碰。評分標準：
熱菜和涼菜以色、香、味、型、營養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)意及時限為評分標準；面點主要以口感、火候、口味、外形、創(chuàng)意、時限為評分標準；切配以成品粗細均勻、出成率、操作時間等為評分標準。
現(xiàn)在，我為大家介紹今天參加比賽的選手，他們是：
請各位選手各就各位，同時看一下自己操作臺上的調(diào)料和餐具是否齊全，如果缺少，請及時聯(lián)系旁邊的工作人員。
說到這里，相信大家已經(jīng)等不及要欣賞各位師傅的精彩比拼了吧。各組參賽選手準備好了嗎？各位記分員準備好了嗎？好，事不宜遲，現(xiàn)在我宣布，第xx屆廚師技能大賽現(xiàn)在開始�。ㄖ鞒秩诵柚袌龃~）
現(xiàn)在，我們所有的比賽都已經(jīng)結束了，合分員正在對最終分數(shù)進行緊張的統(tǒng)計，大家看到，各位評委老師及參賽選手已經(jīng)回到現(xiàn)場，現(xiàn)在讓我們歡迎評委老師們對各參賽選手的作品做點評，謝謝各位老師的寶貴意見，相信我們的師傅們一定會總結經(jīng)驗，在以后的工作中，不斷提升技能，為顧客提供更健康、更營養(yǎng)、更美觀、更美味的菜品。
短短兩個小時的比賽已經(jīng)結束了，相信通過這次比賽，大家充分了解了后廚師傅們精彩紛呈的技藝，讓我們再次將掌聲送給今天所有的參賽選手們，同時感謝現(xiàn)場的評委老師和工作人員�，F(xiàn)在我宣布，第xx屆廚師技能大賽到此結束！謝謝大家！再見！
