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高二下冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn)歸納【篇一】
一、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的無氧呼吸反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養(yǎng)的酵母菌。
3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時(shí)間放氣(CO2)
4)檢測(cè)：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源時(shí)，將乙醇變?yōu)橐胰�，再變�(yōu)榇姿帷?/p>
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2)條件：30-35℃，適時(shí)通入無菌空氣。
3、腐乳制作：
1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和aa;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。
4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)良毛霉菌種直接接種。
5)加鹽腌制時(shí)要逐層加鹽，隨層數(shù)加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。
4、泡菜制作：
1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應(yīng)式：C6H12O62C3H6O3+能量
2)制作過程：
�、賹⑶逅c鹽按質(zhì)量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響。
�、趯⑿迈r蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境。
3)亞硝酸鹽含量的測(cè)定：
�、俜椒ǎ罕壬�;
②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
高二下冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn)歸納【篇二】
1、原核生物的種類
藍(lán)色細(xì)線織(支)毛衣
即藍(lán)藻、細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體
2、微量元素
鐵猛碰新木桶
FeMnBZnMoCu
3、八種必需氨基酸
方法一
攜一兩本單色書來
纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸
方法二
姓賴的好色(賴、色)，笨笨的(苯、丙)，頭上光光的(亮、異亮)，蘇嫁劉(蘇、甲硫)，賒了(纈)。賴、色;苯丙;亮、異亮;蘇、甲硫;纈。
4、色素層析
(從上到下)胡黃ab
5、植物有絲分裂
前中后末由人定
(各期人為劃定)
仁消膜逝兩體現(xiàn)
(核膜、核仁消失，染色體、紡錘體出現(xiàn)。)
赤道板處點(diǎn)整齊
(著絲點(diǎn)排列在赤道板處)
姐妹分離分極去
(染色單體分開，移向兩極。)
膜仁重現(xiàn)兩體失
(核膜、核仁重新出現(xiàn)，染色體、紡錘體消失)
6、光合作用
光合作用兩反應(yīng)，
(光反應(yīng)、暗反應(yīng))
光暗交替同步行;
(光反應(yīng)為暗反應(yīng)基礎(chǔ)，同時(shí)進(jìn)行)
光暗各分兩不走，
(光反應(yīng)、暗反應(yīng)都包括兩步)
光為暗還供氫能;
(光反應(yīng)為暗反應(yīng)還原C3化合物提供氫和能量)
色素吸光兩用途，
(色素吸收的光能有兩方面用途)
解水釋氧暗供氫;
(分解水釋放氧氣，為暗反應(yīng)提供還原劑氫)
ADP變ATP，光變不穩(wěn)化學(xué)能;
(光能轉(zhuǎn)變成ATP中不穩(wěn)定的化學(xué)能)
光完成行暗反應(yīng)，后還原來先固定;
(在光反應(yīng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行暗反應(yīng)，先固定CO2再還原C3)
二氧化碳由孔入，C5結(jié)合C3生;
(CO2由氣孔進(jìn)入，與C5化合物結(jié)合生成C3化合物)
C3多步被還原，需酶需能又需氫;
(C3化合物的還原需要酶、能量、還原劑氫，經(jīng)歷多步反應(yīng))
還原產(chǎn)生有機(jī)物，能量?jī)?chǔ)存在其中;
(C3化合物被還原生成儲(chǔ)存能量的有機(jī)物)
C5離出再反應(yīng)，循環(huán)往復(fù)不曾停。
(C3化合物被還原，分離出C5化合物，繼續(xù)固定CO2)
7、減數(shù)分裂
性原細(xì)胞做準(zhǔn)備，初母細(xì)胞先聯(lián)會(huì);
排板以后同源分，從此染色不成對(duì);
次母似與有絲同，排板接著點(diǎn)裂匆;
姐妹道別分極去，再次質(zhì)縊個(gè)西東;
染色一復(fù)胞兩裂，數(shù)目減半同源別;
精質(zhì)平分卵相異，其他在此暫不提。
8、堿基互補(bǔ)配對(duì)
DNA，四堿基，A對(duì)T，G對(duì)C，互補(bǔ)配對(duì)雙鏈齊;
RNA，沒有T，轉(zhuǎn)錄只好U來替，AUGC傳信息;
核糖體，做機(jī)器，tRNA上三堿基，能與密碼配對(duì)齊。
9、遺傳判定
核、質(zhì)基因，特點(diǎn)不同。
父親有，子女沒有，母親有子女才有，基因在細(xì)胞質(zhì);
父親有，子女也有，基因在細(xì)胞核;
基因分顯隱，判斷要細(xì)心
無中生有，此有必為隱;
顯性世代相傳無間斷;
基因所在染色體，有常有X還有Y，
母病子必病，女病父難逃，是X隱;
父病女必病，是X顯;
傳兒不傳女，是伴Y;
此外皆由常。
