糖醋丸子的秘密
我最愛吃的一道菜就是“糖醋丸子”，它香香甜甜而且外焦里嫩可口極了。但這道路菜在我們家只有一個(gè)人做的，那就是我媽媽了，我想一定有竅門……
在一個(gè)周末的中午，媽媽又要做這道拿手菜了。我懷著好奇心，趕緊來(lái)到廚房看個(gè)究竟，媽媽高興的一邊做一邊講解，主料是六味齋上好的丸子。
第一步：配好輔料：蔥、姜、蒜；拿出白糖、醋、鹽；粉面水包含兩小勺紅薯粉，一小勺白面放入半碗水中攪勻。
第二步：炸丸子。媽媽說(shuō)這一步非常重要，丸子想外焦里嫩就要炸到位，炸的時(shí)候丸子的肉香撲鼻而來(lái)，勾起了我的饞蟲。
第三步：炒鍋放少許油，冒煙后加入蔥、姜、蒜，隨后又依次放入白糖、鹽、醋、粉面水，加熱至變色透明，翻后嘗一嘗味汁酸甜可口便可放入炸好的丸子，這下OK了！裹著瓊汁的丸子在陽(yáng)光下尤如晶瑩剔透的寶珠放在如白玉般的盤子內(nèi)，飄出誘人的香味，夾一顆放入口中預(yù)想滑酸甜的味汁包著焦脆酥嫩的肉丸，哇！媽媽這“糖醋丸子”能否讓我一個(gè)人全包了，可以嗎？
原來(lái)小小的一道“糖醋丸子“也要這么多步驟呀！怪不得吃起來(lái)滿口余香，百吃不厭呢。