【#日記# #初中生年夜飯日記：豐富的年夜飯#】 除夕，又稱(chēng)大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)值每年農(nóng)歷臘月（十二月）的最后一個(gè)晚上。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。©無(wú)憂考網(wǎng)準(zhǔn)備了以下內(nèi)容，供大家閱讀!

　　除夕之夜，無(wú)論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫"合家歡"，是人們極為重視的家亭宴會(huì)。按照我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(zhǎng)面、元宵等等。

　　新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天劈地，使"氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地"，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取"餛飩"與"渾囤"的諧音，意思是糧食滿囤。

　　餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。

　　除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。

　　長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現(xiàn)在北方吃的"烏鴉頭"、"猴耳子"等的做法差不多。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐餞有了長(zhǎng)面、短面，不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來(lái))，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽(yáng)開(kāi)泰)，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……

　　當(dāng)然，現(xiàn)在的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海味，大約一年中能見(jiàn)到的的菜肴都擺上了餐桌。