高二年級化學酯化反應教案（一）
教學目標
知識技能：掌握酯化反應的原理、實驗操作及相關問題，進一步理解可逆反應、催化作用。
能力培養(yǎng)：培養(yǎng)學生用已知條件設計實驗及觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達能力。
科學品質(zhì)：通過設計實驗、動手實驗，激發(fā)學習興趣，培養(yǎng)求實、探索、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。
科學方法：介紹同位素示蹤法在化學研究中的使用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實踐到理論的科學思維方法。
教學方法：研究探索式，輔以多媒體動畫演示。
課時安排：第1課時：乙酸的性質(zhì)及酯化反應實驗（本文略去乙酸的其它性質(zhì)部分）
第2課時：酯化反應問題討論
教學過程
第一課時
【過渡】我國是一個酒的國度，五糧液享譽海內(nèi)外，國酒茅臺香飄萬里�！熬剖窃疥愒较恪�。你們知道是什么原因嗎？
【板書】乙酸的酯化反應
【學生實驗】乙酸乙酯的制取：學生分三組做如下實驗，實驗結(jié)束后，互相比較所獲得產(chǎn)物的量。
第一組：在一支試管中加入3mL乙醇和2mL乙酸，按教材P71，圖3-16連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。
第二組：在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，按教材P71，圖3-16連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到盛有水的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。
第三組：在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，按教材P71，圖3-16連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。
強調(diào)：①試劑的添加順序；
�、趯Ч苣┒瞬灰迦氲浇邮茉嚬芤好嬉韵�；
③加熱開始要緩慢。
【師】問題①：為什么要先加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入濃硫酸和乙酸？
【生】此操作相當于濃硫酸的稀釋，乙醇和濃硫酸相混會瞬間產(chǎn)生大量的熱量,并且由于乙醇的密度比濃硫酸小，如果把乙醇加入濃硫酸中，熱量會使得容器中的液體沸騰飛濺，可能燙傷操作者。
【師】問題②：導管末端為什么不能插入到接受試管液面以下？
【生】防止加熱不均勻，使溶液倒吸。
【追問】除了采用這樣一種方法防止倒吸外，此裝置還有哪些其它改進方法？
【生】可以將吸收裝置改為導管連接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理方法）。
【師】問題③：為什么剛開始加熱時要緩慢？
【生】防止反應物還未來得及反應即被加熱蒸餾出來，造成反應物的損失。
【師】所以此裝置也可以看作是一個簡易的蒸餾裝置，那么，裝置的哪一部分相當于蒸餾燒瓶？哪一部分相當于冷凝管？
【生】作為反應容器的試管相當于蒸餾燒瓶，導管相當于冷凝管，不是用水冷卻而是用空氣冷卻。
【追問】開始時緩慢加熱是不是在產(chǎn)物中就不會混入乙酸和乙醇了？如何驗證？
【生】用藍色石蕊試紙來檢驗，如果變紅，說明有乙酸；乙醇可以用紅熱的銅絲與之反應后顯紅色來檢驗。
【師】①盛有飽和碳酸鈉溶液的試管不能用石蕊來檢驗是否含有乙酸，其實只要將試管振蕩一下，看是否有氣泡逸出就可以了；
②接受試管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能無法通過CuO與乙醇的反應來驗證，但可根據(jù)有乙酸揮發(fā)出來，推知也會有乙醇揮發(fā)出來。
【師】接受試管中有什么現(xiàn)象？所獲得產(chǎn)物的量多少如何？
【總結(jié)】第一組接受試管內(nèi)無明顯現(xiàn)象，第二、三組實驗中接受試管內(nèi)有分層現(xiàn)象，并有濃厚的果香氣味。從對比結(jié)果來看，第一組做法幾乎沒有收集到產(chǎn)物；第二組做法得到一定量的產(chǎn)物；第三組做法收集到的產(chǎn)物的量多。
【布置課后討論題】
�、贋槭裁吹谝唤M做法幾乎沒有得到乙酸乙酯？
�、诘诙M做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設計實驗證明你的分析是正確的（歡迎大家到實驗室進行實驗）。
③你對酯化反應有哪些方面的認識？請查閱相關資料后回答。
高二年級化學酯化反應教案（二）
師：乙醛的分子式及結(jié)構(gòu)簡式應怎樣書寫？
�。▽W生思考回答：C2H4O，CH3 CHO。）
【設問】如果結(jié)構(gòu)簡式為CH3 CH2 CHO，CH3 CH2 CH2 CHO應叫什么名稱？你能否概括出什么是醛？
�。▽W生思考回答：丙醛、丁醛。并讓學生討論、總結(jié)出醛的概念）
【板書】二、醛類
1．概念及結(jié)構(gòu)特點：
分子里由烴基和醛基相連而構(gòu)成的化合物。
【設問】①飽和一元脂肪醛的結(jié)構(gòu)式的通式應如何表示？
�、谌╊惖姆肿邮酵ㄊ綉绾伪硎荆�
�。▽W生討論，分析，推測）
【根據(jù)學生的回答板書】①醛類的結(jié)構(gòu)式通式為：或簡寫為RCHO。
②分子式通式可表示為CnH2nO
【追問】③醛類分子中都含有什么官能團？它對醛類的化學性質(zhì)起什么作用？
�、苋╊愇镔|(zhì)應有哪些化學性質(zhì)？
【提示】結(jié)合乙醛的分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)分析。
（學生熱烈討論后回答，教師根據(jù)學生的回答給予評價并板書）
【板書】2、醛類的主要性質(zhì)：
�、偃╊惙肿又卸己腥┗倌軋F，它對醛類物質(zhì)的主要化學性質(zhì)起決定作用。
�、谕茰y出醛類物質(zhì)可能能和H2發(fā)生加成反應，與銀氨溶液及新制的Cu（OH）2反應。
【聯(lián)想啟發(fā)】
�、萑绻╊愇镔|(zhì)有這些化學性質(zhì)，則體現(xiàn)了醛基有什么性質(zhì)？
（學生積極思考，猜測應該是氧化性和還原性。）
師：在醛類物質(zhì)中還有另一種比較重要的醛即甲醛，今天我們來學習甲醛的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)。
【板書】
3．甲醛
�。�1）甲醛的結(jié)構(gòu)
分子式：CH2O結(jié)構(gòu)簡式：HCHO結(jié)構(gòu)式：
【強調(diào)】結(jié)構(gòu)特點為羰基兩側(cè)是對稱的氫原子，與其它醛類物質(zhì)不同，甲醛分子中相當是含有兩個醛基。
【板書】（2）物理性質(zhì)
甲醛又稱蟻醛，是一種無色具有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。35％～40％的甲醛水溶液稱為福爾馬林。
【提示】根據(jù)乙醛的化學性質(zhì)思考甲醛應有哪些化學性質(zhì)。
（學生討論、回答）
【提問】誰能用化學方程式來表示？
【板書】（3）化學性質(zhì)
�、倌芘cH2發(fā)生加成反應：HCHO+H2C H3OH
②具有還原性。
HCHO+4Ag(NH3)2OH→(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O
HCHO＋2Cu(OH)2→CO2+2Cu2O↓+5H2O
【板書】
（4）用途
師：甲醛在工業(yè)上，可制備酚醛樹脂，合成纖維、生產(chǎn)維尼綸等，也用于制福爾馬林。
【小結(jié)】以上學習的是醛類的概念及甲醛的性質(zhì)和用途。
【補充】丙酮的官能團是羰基，主要化學性質(zhì)：可催化加氫生成醇，但不能被銀氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化劑氧化。
【總結(jié)】指導學生對這節(jié)的知識進行總結(jié)，歸納。如：醇、醛、酸之間的轉(zhuǎn)化關系如何？啟發(fā)學生的思維。
思考、整理、歸納得出三者之間的轉(zhuǎn)化關系
