組成生物體的化學(xué)元素
物質(zhì)都是由化學(xué)元素組成的，組成生物體的化學(xué)元素特殊在什么地方，通過研究原生質(zhì)來研究。
一、 組成生物體的化學(xué)元素
問題1：組成生物體的化學(xué)元素有哪些？
案例1：經(jīng)過科學(xué)家的研究，生物體內(nèi)含有各種不同的化學(xué)元素。請根據(jù)“玉米和人體內(nèi)化學(xué)元素含量對比表（見擴展資料）”來分析組成生物體的化學(xué)元素有哪些。
說明：設(shè)計問題串引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)案例分析組成生物體的化學(xué)元素。
組成生物體的化學(xué)元素有哪些？與非生物界是否相同？
組成生物體的化學(xué)元素在生物體中含量是否相同？
哪些化學(xué)元素在生物體內(nèi)含量很高？哪些很低？
后歸納總結(jié)如下：
1、 基本元素：C、H、O、N
C為基本元素
2、 大量元素：萬分之一以上
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
3、 微量元素：必需、很少
、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl等
二、 組成生物體化學(xué)元素的重要作用
問題２：組成生物體的化學(xué)元素的重要作用是什么？
說明：教師提出問題后，可以通過介紹具體事例來引導(dǎo)學(xué)生體會化學(xué)元素的生理作用，或者引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材分析�？偨Y(jié)歸納如下：
1、 組成化合物和原生質(zhì)，作為生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。
C、H、O、N、P占97%
2、 影響生物體的生命活動。
如：B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長
Mo作為牧草生長的必需微量元素（新西蘭草場與鉬礦）
三、 生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
案例2：請比較生物與巖石圈所含元素，看能得出什么結(jié)論？
原生質(zhì)平均含量
人體內(nèi)含量
巖石圈含量
C、H、O三種元素
93%
74%
少于1%
說明：教師引導(dǎo)學(xué)生分析歸納生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
1、 統(tǒng)一性：生命元素在自然界中都可以找到。
2、 差異性：生命元素在生物體和非生物體的含量不同
板書提綱
第一章 生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
第一節(jié) 組成生物體的化學(xué)元素
一、組成生物體的化學(xué)元素
1．基本元素：C、H、O、N
2．大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
3．微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl等
二、組成生物體化學(xué)元素的重要作用
1．組成化合物和原生質(zhì)，作為生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2．影響生物體的生命活動。
三、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
1．統(tǒng)一性：生命元素不特殊
2．差異性：含量不同
組成生物體的化合物
問題1：組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)是以什么形式存在的？
說明：教師引導(dǎo)學(xué)生分析組成生物體的化學(xué)元素在體內(nèi)以什么形式存在（單質(zhì)還是化合態(tài)），分析時結(jié)合學(xué)生了解的生物體組成的化合物來分析，總結(jié)歸納出構(gòu)成細(xì)胞的化合物。
一、構(gòu)成細(xì)胞的化合物
無機化合物：水：80-90%
無機鹽：1-1、5%
有機化合物：蛋白質(zhì)：7-10%
核酸
糖類：1-1、5%
脂類：1-2%
二、水
問題2：水對于生物體是至關(guān)重要的，水對于生物體、對于細(xì)胞有什么生理作用呢？這種作用是如何體現(xiàn)的？
說明：引導(dǎo)學(xué)生從水的生理作用、水的存在形式等方面分析水分的相關(guān)知識，既要通過介紹實例來啟發(fā)學(xué)生分析，也要鼓勵學(xué)生自己舉例分析水分的相關(guān)知識。歸納總結(jié)如下：
1、含量：多
�。�1）不同生物含量不同：水母97%、毛豆60%
�。�2）不同結(jié)構(gòu)含量不同：骨22%、肌肉76%、腦86%
�。�3）不同生長階段含量不同：嬰兒72%、成人60%、老人50%
2、存在形式：
（1）結(jié)合水（4、5%）：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合
�。�2）自由水（94、5%）：以游離形式存在，可自由流動
如：種子烘干（水分為自由水）
3、生理作用：水是生命之源
�。�1）細(xì)胞核生物體的組成成分
（2）良好的溶劑，利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行
�。�3）利于細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運輸
三、無機鹽
問題3：無機鹽在生物體內(nèi)以什么形式存在？無機鹽對于細(xì)胞和生物體的作用如何？這些生理作用是如何發(fā)揮的？
說明：引導(dǎo)學(xué)生從無機鹽的存在形式、無機鹽的生理作用等方面分析無機鹽的相關(guān)知識，既要通過介紹實例（見下面總結(jié)）來啟發(fā)學(xué)生分析，也要鼓勵學(xué)生自己舉例分析。歸納總結(jié)如下：
1、含量：很少
2、存在形式：離子態(tài)
3、生理作用
（1）細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分
鎂離子：葉綠素；鐵離子：血紅蛋白
�。�2）維持生命活動
鈣離子：激活凝血酶原，缺乏時表現(xiàn)抽搐現(xiàn)象
（3）維持細(xì)胞滲透壓和酸堿平衡
生理鹽水：保證細(xì)胞正常的滲透平衡
四、糖類
問題4：你所知道的糖有哪些？這些糖的共同特點是什么？它們對于細(xì)胞和生物體有什么生理作用？
說明：引導(dǎo)學(xué)生從自己感知的糖類出發(fā)，分析糖類的分類，再引導(dǎo)學(xué)生分析糖類的共同特點過程中分析糖類的元素組成和生理作用，教師再結(jié)合特定的事例（見總結(jié)）幫助學(xué)生分析理解糖類的特殊的生理作用。后歸納總結(jié)如下：
1、組成元素：C、H、O
2、分類（根據(jù)水解情況分類）
�。�1）單糖：不能水解，五碳糖、六碳糖
葡萄糖：光合作用的產(chǎn)物
細(xì)胞重要的能源物質(zhì)
半乳糖：乳汁中
�。�2）二糖：水解后產(chǎn)生兩個單糖
植物二糖：蔗糖、麥芽糖
動物二糖：乳糖
�。�3）多糖：水解后產(chǎn)生多個單糖
植物多糖：淀粉、纖維素
動物多糖：糖原（肝糖原、肌糖原）
3、生理作用
�。�1）核糖、脫氧核糖是核酸的重要組成分
�。�2）生物體生命活動的主要能源物質(zhì)
�。�3）糖類與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān)
五、脂類
問題5：你所知道的脂類有哪些？這些脂類的共同特點是什么？它們對于細(xì)胞和生物體有什么生理作用？
說明：引導(dǎo)學(xué)生從自己感知的脂類出發(fā)，分析脂類的分類，再引導(dǎo)學(xué)生分析脂類的共同特點過程中分析脂類的元素組成和生理作用，教師再結(jié)合特定的事例（見總結(jié)）幫助學(xué)生分析理解脂類的特殊的生理作用。后歸納總結(jié)如下：
1、組成元素：C、H、O、（N、P）
C、H比例高，徹底氧化釋放出更多能量
2、分類及生理作用
�。�1）脂肪：儲能物質(zhì)
維持體溫恒定、減少摩擦、緩沖外界壓力等
（2）類脂：磷脂（構(gòu)成膜的主要成分）
腦磷脂、卵磷脂
六、蛋白質(zhì)
問題6：你所知道的蛋白質(zhì)有哪些？這些蛋白質(zhì)的共同特點是什么？它們對于細(xì)胞和生物體有什么重要生理作用？
說明：引導(dǎo)學(xué)生從自己感知的蛋白質(zhì)出發(fā)，分析蛋白質(zhì)的元素組成及生理功能，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)特點，詳細(xì)地分析講解蛋白質(zhì)的相關(guān)知識。后歸納總結(jié)如下：
蛋白質(zhì)被稱做是生命活動的體現(xiàn)物質(zhì)。在細(xì)胞的各種結(jié)構(gòu)中都是非常重要的成分。大約占細(xì)胞干重的50%，是一種高分子化合物，或叫生物大分子。
1、相對分子量大
幾千到幾十萬個原子，分子量幾萬到幾百萬
如：乳球蛋白3、6萬
2、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜
1、種類多樣性：蛋白質(zhì)的多樣性
分析原因：
�。�1）氨基酸的種類、數(shù)目、序列不同--多肽鏈多樣
�。�2）空間結(jié)構(gòu)多樣
2、功能重要：一切生命活動的體現(xiàn)者
�。�1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）；
�。�2）有些蛋白質(zhì)有催化作用（酶）；
�。�3）有些蛋白質(zhì)有運輸作用（載體蛋白）；
�。�4）有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用（激素蛋白）；
�。�5）有些蛋白質(zhì)有免疫作用（抗體）。
七、核酸：生物大分子
核酸是從細(xì)胞核中初提取出來的酸性物質(zhì)。分為兩類：DNA、RNA
1、分子量大 名稱 RNA DNA
分子量 104 106
分布 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核
2、結(jié)構(gòu)復(fù)雜
�。�1）元素組成：C、H、O、N、P
�。�2）結(jié)構(gòu)單位：核苷酸
分類：核糖核苷酸：4種
脫氧核糖核苷酸：4種
�。�3）化學(xué)結(jié)構(gòu)：多核苷酸鏈
�。�4）空間結(jié)構(gòu)：DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)
�。ㄗⅲ旱诹略敿�(xì)講解）
3、種類多樣：每種生物均不同
4、功能重要：一切生物的遺傳物質(zhì)
�。�1）控制生物的遺傳和變異。
�。�2）控制蛋白質(zhì)的生物合成。
過渡：六種化合物，蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者，核酸是生命活動的調(diào)控者，二者為重要，都是生物大分子，而糖類和脂類主要是作為能源物質(zhì)出現(xiàn)的，同時參與一些生命活動調(diào)節(jié)，水和無機鹽作為生命活動的輔助物質(zhì)，這六種化合物共同組成了細(xì)胞的物質(zhì)，即原生質(zhì)。
八、原生質(zhì)
案例1：小實驗--科學(xué)家研磨活水螅，提取出各種化合物，然后再按真實比例混合，放在適宜的環(huán)境下培養(yǎng)，預(yù)測一下能否得到活細(xì)胞？這個實驗?zāi)苷f明什么問題？
分析：當(dāng)然不能
原生質(zhì)的具體存在形式是活細(xì)胞
原生質(zhì)具有特定的結(jié)構(gòu)
所以：1、原生質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)和核酸；
2、原生質(zhì)能表現(xiàn)出生命活動（如自我更新）；
3、原生質(zhì)分化成細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。
進(jìn)一步了解生命的本質(zhì)，需要研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。
板書提綱
第二節(jié) 組成生物體的化合物
一、構(gòu)成細(xì)胞的化合物
無機化合物：水、無機鹽
有機化合物：蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類
二、水
1．含量：多
（1）不同生物含量不同：水母97%、毛豆60%
（2）不同結(jié)構(gòu)含量不同：骨22%、肌肉76%、腦86%
�。�3）不同生長階段含量不同：嬰兒72%、成人60%、老人50%
2．存在形式：
�。�1）結(jié)合水（4、5%）：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合
�。�2）自由水（94、5%）：以游離形式存在，可自由流動
3．生理作用：水是生命之源
�。�1）細(xì)胞核生物體的組成成分
�。�2）良好的溶劑，利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行
�。�3）利于細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運輸
三、無機鹽
1．含量：很少
2．存在形式：離子態(tài)
3．生理作用
�。�1）細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分
（2）維持生命活動
�。�3）維持細(xì)胞滲透壓和酸堿平衡
四、糖類
1．組成元素：C、H、O
2．分類（根據(jù)水解情況分類）
�。�1）單糖：
3．生理作用
�。�1）核糖、脫氧核糖是核酸的重要組成分
�。�2）生物體生命活動的主要能源物質(zhì)
（3）糖類與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān)
五、脂類
1．組成元素：C、H、O、（N、P）
2．分類及生理作用
�。�1）脂肪：儲能物質(zhì)、維持體溫恒定、減少摩擦、緩沖外界壓力等
�。�2）類脂：磷脂（構(gòu)成膜的主要成分）
六、蛋白質(zhì)--生物大分子
1．相對分子量大
2．分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜
（4）空間結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)--一條或多條多肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)
3．種類多樣性：蛋白質(zhì)的多樣性
原因：（1）氨基酸的種類、數(shù)目、序列不同--多肽鏈多樣
4．功能重要：一切生命活動的體現(xiàn)者
�。�1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）；
�。�2）有些蛋白質(zhì)有催化作用（酶）；
（3）有些蛋白質(zhì)有運輸作用（載體蛋白）；
�。�4）有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用（激素蛋白）；
（5）有些蛋白質(zhì)有免疫作用（抗體）。
七、核酸--生物大分子
DNA和RNA
1．分子量大 名稱 RNA DNA
分子量 104 106
分布 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核
2．結(jié)構(gòu)復(fù)雜
（1）元素組成：C、H、O、N、P
（2）結(jié)構(gòu)單位：核苷酸
�。�3）化學(xué)結(jié)構(gòu)：多核苷酸鏈
�。�4）空間結(jié)構(gòu)：DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)
3．種類多樣：每種生物均不同
4．功能重要：一切生物的遺傳物質(zhì)
�。�1）控制生物的遺傳和變異。
�。�2）控制蛋白質(zhì)的生物合成。
八、原生質(zhì)
1．原生質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)和核酸；
2．原生質(zhì)能表現(xiàn)出生命活動（如自我更新）；
3．原生質(zhì)分化成細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。
細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能
教學(xué)重點：1、圍繞細(xì)胞不同于非生物的生命特點進(jìn)行學(xué)習(xí)和討論。
2、細(xì)胞膜的選擇透過性。
3、線粒體和葉綠體的結(jié)構(gòu)，為第二章中的呼吸作用和光合作用奠定基礎(chǔ)。
4、細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能，為第五章學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
教學(xué)難點：1、細(xì)胞的體積與相對表面積對于細(xì)胞的意義。
2、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能特點，理解膜的流動性。
3、葉綠體、線粒體和高爾基體的結(jié)構(gòu)和功能，理解細(xì)胞器間的關(guān)系。
4、染色質(zhì)與染色體間互相轉(zhuǎn)換的動態(tài)關(guān)系
教學(xué)過程：
問題：病毒具有生命物質(zhì)中重要的兩種成分——生命活動的體現(xiàn)者蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)核酸。可是病毒卻不能單獨存活，病毒只有侵入寄主細(xì)胞后才能體現(xiàn)生命的特點。上述事實說明了什么？你能分析這其中的原因嗎？
小結(jié)：從物質(zhì)基礎(chǔ)方面考慮，病毒成分簡單不足以完成復(fù)雜的新陳代謝；從結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上看病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)——細(xì)胞學(xué)說指出：細(xì)胞是新陳代謝的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。因此病毒不能獨立進(jìn)行新陳代謝。病毒必須寄生于活的細(xì)胞生物中才能體現(xiàn)生命現(xiàn)象。
問題：根據(jù)初中知識，舉例說明細(xì)胞生物可以分成哪幾類？它們在結(jié)構(gòu)方面的主要區(qū)別是什么？是否有什么共同的基本結(jié)構(gòu)？
課件演示幾種植物細(xì)胞、幾種人體細(xì)胞、原核細(xì)胞。
小結(jié)討論結(jié)果。
第一節(jié)：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能
生物界把沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒單獨分成一個特殊的界。有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物又根據(jù)細(xì)胞是否有細(xì)胞核分為原核生物和真核生物
明確指出：高中階段主要學(xué)習(xí)以真核生物為中心的有關(guān)生物學(xué)問題。
真核細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)：（電子顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)）
解釋細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)。
引發(fā)學(xué)生探究細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)的興趣。在電鏡下人們發(fā)現(xiàn)了什么？
課件演示細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、葉綠體、線粒體、核糖體等電鏡照片。
指導(dǎo)學(xué)生讀圖：識記各結(jié)構(gòu)名稱以及各結(jié)構(gòu)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征；注意區(qū)分動物細(xì)胞和植物細(xì)胞的異同。
課件演示動物細(xì)胞和植物細(xì)胞模式圖，辨認(rèn)細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)。比較細(xì)胞的異同時要注意糾正錯誤。強調(diào)細(xì)胞共有的結(jié)構(gòu)和特有結(jié)構(gòu)，總結(jié)出筆記。
問題：
1、不同點？植物和動物組織細(xì)胞浸在清水中結(jié)局相同嗎？為什么植物可以光合作用？
——植物細(xì)胞都有細(xì)胞壁；有的細(xì)胞有葉綠體或大液泡。動物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞有中心體。
2、相同點？說明了什么？這些生命必不可少的結(jié)構(gòu)究竟用什么作用？這些結(jié)構(gòu)是如何體現(xiàn)出生命特點的呢？
分別學(xué)習(xí)細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)及功能。（重在理解生命意義）
一、細(xì)胞膜
細(xì)胞都有細(xì)胞膜這足說明其對生命的重要性。根據(jù)細(xì)胞膜的相對位置可以推斷細(xì)胞膜對細(xì)胞有保護(hù)作用。
學(xué)生討論：哪些實事可以說明細(xì)胞膜是有生命的？
（相關(guān)內(nèi)容見擴展資料）
細(xì)胞膜是如何保護(hù)細(xì)胞的？細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和成分與一般的膜存在什么根本的區(qū)別？
問題討論：學(xué)生設(shè)計實驗：
�。�1）證明膜的存在。（質(zhì)壁分離；顯微探針感受阻力；電鏡觀察。）
（2）研究細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)需要得到實驗的材料，選用什么樣的生物提供材料？理由？如何得到細(xì)胞膜？
（培養(yǎng)學(xué)生在下結(jié)論或推測時要重證據(jù)、講道理。表達(dá)觀點時條理清晰的基本素質(zhì)。）
介紹細(xì)胞膜的獲取方法（相關(guān)內(nèi)容見擴展資料）。使學(xué)生了解科學(xué)家設(shè)計實驗的思路。
�。�3）如何定性、定量的測定細(xì)胞膜的成分？
觀察法：電鏡觀察細(xì)胞膜：暗、明、暗三層結(jié)構(gòu)。厚度約75~100埃（見擴展資料）。
實驗法：科學(xué)家通過化學(xué)分析的方法測定了細(xì)胞膜的化學(xué)成分：
事實一：膜易被脂類溶劑溶解。容易被蛋白酶溶解。（處理后消失。）
事實二：脂類物質(zhì)很容易通過細(xì)胞膜。
事實三：用指示劑可以確認(rèn)其成分：磷脂分子和蛋白質(zhì)分子。
對于一般學(xué)生，可以通過分析上述資料引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論，同時了解實驗設(shè)計的思路和方法。
1、成分：磷脂、蛋白質(zhì)
2、結(jié)構(gòu)：
問題討論：（培養(yǎng)學(xué)生的分析推理能力。）
這兩類物質(zhì)分別隸屬于親水和疏水物質(zhì)。這兩類物質(zhì)應(yīng)該如何排布？
�。�1）磷脂分子結(jié)構(gòu)特點：磷脂分子分疏水端和親水端。
如果是一層分子排成一個平面會是什么樣子？（不符合細(xì)胞膜內(nèi)外均為水環(huán)境的實際情況，使細(xì)胞不能正常進(jìn)行物質(zhì)交換。）如果是兩層會是如何排列？理由？
（2）親水的蛋白質(zhì)與磷脂分子的關(guān)系？
根據(jù)前面給出的信息判斷：暗層和亮層哪層是脂類物質(zhì)？哪層是蛋白質(zhì)類物質(zhì)？依據(jù)？
理解內(nèi)外兩側(cè)暗中央發(fā)亮的觀察結(jié)果。
由于觀察技術(shù)所限，科學(xué)家對細(xì)胞膜的認(rèn)識基本上是假說和推測，了解學(xué)說和假說的區(qū)別。為形象表示細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點科學(xué)家根據(jù)假說設(shè)計了一些生物模型。其中被廣為接受的是：液態(tài)鑲嵌模型——突出液態(tài)結(jié)構(gòu)
�。�1）兩層磷脂分子——基本骨架
�。�2）蛋白質(zhì)覆蓋、鑲嵌、貫穿于“骨架”上。
問題：這樣的結(jié)構(gòu)與一般的“膜”有什么重要區(qū)別？細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點對其生理功能會產(chǎn)生什么影響？
親水物質(zhì)可以充分接近膜，但是不能隨意通過膜！
磷脂分子相互之間不連接，而且分子始終處于運動中——液態(tài)流動狀。
磷脂分子中的2分子脂肪酸總有一個是不飽和的鏈，因此脂肪酸長鏈在雙鍵處發(fā)生彎折。當(dāng)分子旋轉(zhuǎn)時會使相鄰分子發(fā)生位移，有可能制造出一個瞬間的縫隙，為物質(zhì)擴散創(chuàng)造了機會。（——如果膜兩側(cè)存在濃度差、分子又比較小或是不被磷脂分子排斥的脂類物質(zhì)即可以發(fā)生擴散。）
離子的直徑應(yīng)該是比較小的，應(yīng)該按照濃度差擴散。可是事實上不是這樣……。原因？
細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的作用：
蛋白質(zhì)是兩性化合物。因此帶電的離子不易通過細(xì)胞膜。細(xì)胞外有些離子或小分子有機物可能會與膜上某些蛋白質(zhì)發(fā)生作用，導(dǎo)致相關(guān)蛋白質(zhì)分子發(fā)生臨時性該變。蛋白質(zhì)會出現(xiàn)臨時“隧道”或發(fā)生穿膜運動。結(jié)果是使相應(yīng)的離子或小分子有機會通過細(xì)胞膜。膜上的這些蛋白質(zhì)分子被稱作載體。
糖蛋白形成的糖被的生理功能：
�。�1）保護(hù)潤滑作用
�。�2）細(xì)胞識別作用：
實驗一、取低等多細(xì)胞動物黃海綿和紅海綿各一塊。分別打散并充分混合。靜置培養(yǎng)一段時間。結(jié)果：細(xì)胞重新聚集，形成黃海綿和紅海綿。沒有混合色海綿。
實驗二、人類ABO血型的免疫反應(yīng)。（選擇講述）
通過學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的功能（如細(xì)胞間的信息傳遞；細(xì)胞的物質(zhì)交換和免疫反應(yīng)等），有助于學(xué)生理解蛋白質(zhì)的分布特點及其作用。
載體：（蛋白質(zhì)）分布于膜上，專一性運輸特定物質(zhì)的工具。
學(xué)生進(jìn)行歸納總結(jié)：通過以上學(xué)習(xí)，總結(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點。
證明細(xì)胞膜具有流動性的事實以及細(xì)胞膜的流動性對細(xì)胞的意義：
�。�1）草履蟲食物泡的形成及發(fā)展變化。
�。�2）變形蟲捕食和運動時偽足的形成；白細(xì)胞吞噬細(xì)菌；胞飲與分泌；
（3）細(xì)胞分裂時膜的流動性
�。�4）細(xì)胞雜交時的細(xì)胞融合
人——鼠細(xì)胞雜交實驗：熒光標(biāo)記膜上的蛋白質(zhì)，（紅色和綠色）細(xì)胞結(jié)合處界限分明。37℃、10分鐘后，界限消失，紅綠熒光標(biāo)記的蛋白質(zhì)均勻分布已經(jīng)看不出任何界限了。
學(xué)生總結(jié)：細(xì)胞膜通過流動可以完成什么生命過程？
（為細(xì)胞吸收、分泌、修復(fù)、融合、運動、捕食、變形、分裂等提供了基礎(chǔ)）
3、細(xì)胞膜的特點：①結(jié)構(gòu)特點具有流動性。
②功能特點具有選擇透過性
通過學(xué)習(xí)使學(xué)生理解生物膜與一般非生物膜的不同，體會生物膜的生命特點。
學(xué)生討論：細(xì)胞膜的流動性與功能上的選擇透過性之間的聯(lián)系。
4、各種物質(zhì)通過膜的方式：（請參閱“細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu).ppt”）
學(xué)生討論生物模型：
�。�1）一碗水中滴一滴紅墨水，會發(fā)生什么現(xiàn)象？物理學(xué)上屬于哪類？原理？
（自由擴散的條件是：兩個溶液之間存在濃度差）
注意糾正：強調(diào)擴散的雙向性，總結(jié)局是擴散速率不同造成的。
�。�2）如果兩個濃度不同的溶液之間存在半透膜——溶劑分子可以自由通過，溶質(zhì)分子不能通過時，溶液中溶劑分子的擴散，又該是什么結(jié)果呢？（逆濃度方向發(fā)生）
�。�3）細(xì)胞需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)是否都可以通過擴散作用通過細(xì)胞膜呢？哪些不可以？為什么？擴散作用局限于哪些類型的物質(zhì)？
小結(jié)：
擴散屬于被動運輸。根據(jù)是否需要載體幫助擴散分為：協(xié)助擴散和自由擴散。由于水分子的擴散是逆濃度差進(jìn)行的，因此水分子的擴散又被稱為滲透作用。
問題：擴散作用是細(xì)胞依靠濃度差進(jìn)行的被動吸收方式。它的優(yōu)缺點各是什么？
細(xì)胞是如何吸收離子和小分子有機物的？
講解主動運輸?shù)奶攸c：以生活中的相似事例比喻。使學(xué)生知道主動運輸?shù)奶卣鳌?br> 列舉主動運輸?shù)氖聦崳?br> �。�1）海帶細(xì)胞中的碘濃度30倍于海水；其他海藻有的甚至可以200萬倍于海水；
�。�2）紅細(xì)胞中的K離子30倍于血漿。
�。�3）不同植物吸收的元素的種類和比例不同。
學(xué)生總結(jié)歸納、填表：
方式
通過方向
載體輔助
能量消耗
物質(zhì)形式
自由擴散
滲透作用
協(xié)助擴散
主動運輸
總結(jié)：膜的保護(hù)作用是一種生物保護(hù)。一旦細(xì)胞死亡此作用將消失。
問題：
（1）細(xì)胞膜對細(xì)胞的保護(hù)有什么重要的生物學(xué)意義？
�。�(xì)胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，害物質(zhì)被屏阻。保證新陳代謝的需求原料及時供應(yīng)，產(chǎn)物及時排除。）
�。�2）細(xì)胞膜不同于一般非生物膜的結(jié)構(gòu)和功能特點是哪些？
�。ńY(jié)構(gòu)上的流動性，功能上的選擇透過性。）
5、細(xì)胞的內(nèi)吞和外排作用：不能透過細(xì)胞膜的大分子物質(zhì)“出入細(xì)胞”的方式。
強調(diào)：物質(zhì)始終沒有透過細(xì)胞膜，其原理是利用了細(xì)胞膜的流動性。
6、細(xì)胞膜的作用：生物性保護(hù)。
細(xì)胞膜與細(xì)胞的物質(zhì)交換、細(xì)胞識別、分泌、排泄、免疫等功能密切相關(guān)。
在植物細(xì)胞膜外還有有細(xì)胞分泌的纖維素、果膠等物質(zhì)構(gòu)成的細(xì)胞壁。對細(xì)胞具有機械支持和保護(hù)的作用。
事實：用纖維素酶除掉細(xì)胞壁的植物細(xì)胞不再保持原來的形態(tài)。將這樣的細(xì)胞放置在清水中時，它會象紅細(xì)胞一樣吸水破裂。
