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2014年公共營養(yǎng)師考試大綱

2014年公共營養(yǎng)師考試大綱公共營養(yǎng)師考試大綱三級技能第一章膳食調(diào)查和評價第一節(jié)食物攝入量調(diào)查一、能力要求1、能設計回顧法和記賬法食物量登記表2、能用記賬法進行人群食物消耗量調(diào)查3、能用24小時回顧法進行食物攝入量調(diào)查4、能進行標準人系數(shù)和人日數(shù)換算...2014-10-17
2013國家公共營養(yǎng)師考試大綱

以下是無憂考網(wǎng)為大家整理的2013國家公共營養(yǎng)師考試大綱，僅供參考。...2013-04-18
公共營養(yǎng)師考試大綱：國家公共營養(yǎng)師考試四級技能大綱

公共營養(yǎng)師考試大綱：國家公共營養(yǎng)師考試四級技能大綱四級技能第一章膳食調(diào)查和評價第一節(jié)食物攝入量調(diào)查一、能力要求1、能估計食物份的重量以及常用餐具的容量2、能設計稱重法記錄表3、能用稱重法進行食物攝入量稱重和記錄二、相關知識1、食物份量相關知識2、...2013-04-15
營養(yǎng)師教學復習大綱

第一部分營養(yǎng)學概述授課內(nèi)容大綱要求第一章營養(yǎng)素第一節(jié)碳水化合物了解碳水化合物的基本理化特性、分類，掌握其營養(yǎng)學意義、食物來源和供給量。第二節(jié)蛋白質(zhì) 了解蛋白質(zhì)的基本理化性質(zhì)、分類，掌握必需氨基酸的定義，掌握其營養(yǎng)學意義，掌握食物蛋白質(zhì)的...2009-05-25
助理營養(yǎng)師考試大綱（2）

四、食品安全與衛(wèi)生001食品安全的定義食品對人體無毒，無害，對人體的機體無危害002食品衛(wèi)生的定義食品應當做到無毒，無害，符合應當有的色、香、味等感官性狀，并滿足營養(yǎng)要求。003食品衛(wèi)生法為板正食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素的危害，保障人民身體健康...2009-05-25
助理營養(yǎng)師考試大綱（3）

2．堅持每天喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，吃適量的魚、禽、瘦肉和海產(chǎn)品。因為這些食物可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)機體代謝有重要作用。 3．少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內(nèi)臟、魚卵等食品，因為這些食物含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高，這...2009-05-25
助理營養(yǎng)師考試大綱（1）

一、職業(yè)道德001職業(yè)道德的基本內(nèi)涵職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)職業(yè)勞動的人們，在特定的工作和勞動中以其信念特殊社會手段來維系的，以善惡進行評價的心理意識、行為原則和行為規(guī)范的總和，它是人們在從事職業(yè)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的約束機制。其...2009-05-25
最新公共營養(yǎng)師考試教學復習大綱(一)

第一部分營養(yǎng)學概述授課內(nèi)容大綱要求第一章營養(yǎng)素第一節(jié)碳水化合物了解碳水化合物的基本理化特性、分類，掌握其營養(yǎng)學意義、食物來源和供給量。第二節(jié)蛋白質(zhì)了解蛋白質(zhì)的基本理化性質(zhì)、分類，掌握必需氨基酸的定義，掌握其營養(yǎng)學意義，掌握食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)...2009-04-14
最新公共營養(yǎng)師考試教學復習大綱(二)

第二部分各類人群的營養(yǎng) 授課內(nèi)容大綱要求第一節(jié)孕婦的營養(yǎng)與膳食了解孕婦的生理特點，了解妊娠期與哺乳期營養(yǎng)素特點，掌握孕婦的膳食要求和原則，了解其膳食安排及飲食禁忌，以及常見的飲食營養(yǎng)誤區(qū)。第二節(jié)乳母的營養(yǎng)與膳食掌握乳母的膳食要求原則。第三...2009-04-14
最新公共營養(yǎng)師考試教學復習大綱(三)

第四部分營養(yǎng)師實戰(zhàn)操作部分授課內(nèi)容大綱要求血糖生成指數(shù) 血糖生成指數(shù)的定義、使用方法，何如根據(jù)血糖指數(shù)選擇食物。一.血糖生成指數(shù)大綱(一)意義: 食物血糖生成指數(shù)是一個新的調(diào)節(jié)血糖新槪念.具有很強的營養(yǎng)和臨床醫(yī)學實踐意義.(二)目的:目前在部分營養(yǎng)和...2009-04-14
最新公共營養(yǎng)師考試教學復習大綱(四)

熟悉1.中國營養(yǎng)學會居民膳食指南和食物寶塔2.食譜設計的計算法.份交換法了解食物成分表的運用食譜的編制和安排掌握食譜編制的原則，了解食譜的構(gòu)成要素，掌握各年齡段人群食譜編制的特點，要求能自我設計自身的食譜。營養(yǎng)咨詢的理論和實踐掌握營養(yǎng)咨詢的定義...2009-04-14

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